Те, у кого была возможность попробовать абрикос, только что сорванный с дерева, могут признать, что его аромат обильный, но такжеу него тонкий и в то же время мощный вкус, почему, который можно считать фруктом, способным одновременно активировать вкус, обоняние и обоняние.
Абрикос- это плод обычно небольшого дерева, называемого абрикосовым деревом, и его употребляют по-разному: свежим, сушеным, в компоте, в варенье, в пирожных, в сиропе, но и как дополнение к пикантным блюдам, таким как корейка кролика с курагой.
Особенности
Этот фрукт родом из Китая и культивируется там уже более 2000 лет, но с годами он был завезен в Грецию и Древний Рим. На европейском континенте культивируется с 17 века.
Исторические процессы означают, что выращивание и производство фруктов осуществляется в разных регионах, но также и то, что народы называют их по-разному. Так,Prunus armeniaca имеет разные названия по всему миру, в Германии он называется Aprikose, в Испании и Мексике известен как apricot, в США как apricot, в Аргентине как Damascus. а в других регионах Южной Америки он известен как абрикос, но также в таких регионах, как Андалусия, его называют альберчиго.
Особенности кухни
Если есть что-то важное в плодах абрикоса, так это его универсальность, поскольку его можно сочетать как со сладкими, так и солеными блюдами,его цвет идеально подходит для подачи таких блюд, как торт или даже трубочка, в которой желтый или оранжевый цвет делает ее более привлекательной для глаз.
Но так как вкус лимонныйидеально сочетается с курицей и мясом.
Абрикоспродукт с приятным вкусом и имеет гладкую миндальную косточку, которая обычно сопровождает многие блюда, как дома, так и в высокой кухне. Один из самых известных рецептов - тарталетки с начинкой, а также джемы.
Свойства абрикоса
Среди важнейших достоинств этого фрукта то, что он один из самых богатых витамином А, от чего и отличается его оранжевый цвет. Витамин А является одним из самых полезных для кожи, так как способствует загару, защищает ее от УФ-излучения и внешних воздействий
Он также улучшает ночное зрение, так как содержит большое количество витаминов группы В, железа, клетчатки, но такое же количество фосфатов и магния.
Абрикосукрепляет кости, регенерирует ткани и способствует тонизированию интеллектуальной нервной системы.
Его минеральные соли и микроэлементы необходимы спортсменам.
Количество калия в этом фрукте 315мг/100г.
Абрикос действует как стимулятор желудочной секреции.
Производство и обслуживание
Поскольку плод абрикоса происходит от дерева, которое, помимо плодов, дает цветы,механизмы производства должны быть очень осторожными. Итак, ниже мы расскажем вам о некоторых особенностях этого процесса:
Его период производства довольно короткий,это плод однородной и гибкой зрелости, без неровностей поверхности, но с ним легче обращаться, чем с твердыми плодами. Те, кто его выращивает, собирают его именно спелым и используют слишком созревший плод, чтобы потом использовать его для соков, компотов и т. д., что позволяет использовать его в полной мере.
Вредители
Что касается вредителей, которые могут его атаковать, то плод абрикоса чрезвычайно чувствителен к некоторым заболеваниям и насекомым, поэтомувнесение удобрений необходимо для уменьшения количества фитосанитарных вмешательстви сохранения вспомогательных фауна.
Почвы орошаются капельным способом во избежание перегрузки растений и для экономии воды, а производство абрикосов в Европе продолжается с весны до конца лета.