Да, насладиться сытным ужином паэлья можно в любой вечер недели. Мы использовали креветки быстрого приготовления и чоризо, чтобы приготовить это будничное блюдо всего за 30 минут.
Общее время: 30 минут
Порций: 4
Выход: 6 чашек
Ингредиенты
- 1 чайная ложка оливкового масла
- 4 унции вареной, копченой колбасы чоризо, без оболочки, нарезанной на 1/2-дюймовые кусочки
- 1 средняя луковица, нарезанная тонкими ломтиками
- 2 стебля сельдерея, мелко нарезанных
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 2 стакана вареного короткозернистого риса, охлажденного
- 1 фунт средних креветок в панцирях, очищенных и очищенных
- ½ стакана замороженного горошка
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 1 5-6 унций свежего молодого шпината
Направления
- В 10-дюймовой сковороде разогреть масло на среднем огне. Добавьте чоризо, лук и сельдерей. Варить 3 минуты. Вмешайте чеснок. Всыпьте рис и прижмите, чтобы он покрыл дно сковороды. Не перемешивайте. Готовьте 2-3 минуты или пока смесь не начнет шипеть и прилипать ко дну.
- Добавьте креветки, горошек и паприку, соскребая со дна сковороды. Готовьте 4 минуты или пока креветки не станут непрозрачными, периодически помешивая. Добавьте шпинат; перемешать, пока не завянет.
Или не добавляйте горох и добавьте 1/2 стакана нарезанного желтого сладкого перца и 1/2 стакана нарезанных консервированных сердцевин артишоков с креветками.
Пищевая ценность (на порцию)
| 398 | Калории |
| 15g | Жирный |
| 37g | Углеводы |
| 26г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 398 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 15г | 19% |
| Насыщенные жиры 4 г | 20% |
| Холестерин 168 мг | 56% |
| Натрий 1227 мг | 53% |
| Всего углеводов 37 г | 13% |
| Всего сахара 4г | |
| Протеин 26г | |
| Витамин С 17,4 мг | 87% |
| Кальций 122 мг | 9% |
| Железо 3,7 мг | 21% |
| Калий 312 мг | 7% |
| Фолат, всего 166,7 мкг | |
| Витамин B-12 1,3 мкг | |
| Витамин B-6 0,4 мг | |