Вы когда-нибудь задумывались, почему керамическая посуда стала такой популярной? Причин несколько.
1. Очищать легко
Самое главное - простота очистки. Вы протираете термостойкую поверхность посуды влажной тряпкой, и она выглядит такой же свежей, как при первой покупке. Это гораздо более простой процесс, чем любая другая посуда, которая может легко деформироваться или даже сгореть.
2. Керамика с антипригарным покрытием
Вторая причина в том, что он невероятно универсален. Антипригарное покрытие: какую бы кислую пищу вы ни готовили, ничто не вступит в реакцию с вашей посудой, верно? Керамика вовсе не сделана из металла. Но вместо этого они сделаны из глины. Керамические изделия можно использовать практически на любой некислотной поверхности (или, по крайней мере, они не будут вступать в реакцию с тем, что есть на другой стороне). Кроме того, посуду из нержавеющей стали и чугуна нельзя использовать для мытья керамических изделий.
3. Низкая токсичность
В-третьих, им недостает токсичности. Исследования показали, что люди, которые находились на кухне с посудой из нержавеющей стали, были значительно более склонны к заболеваниям, чем те, кто находился на кухне с керамической посудой. Когда готовятся кислые продукты, естественные ферменты, содержащиеся в пище, разрушают внешний слой материала, вызывая выброс токсинов в воздух. Однако когда эти токсины выделяются через керамическое покрытие нержавеющей стали, они немедленно выводятся из организма, оставляя пользователя более здоровым.
Почему керамическая посуда сделана именно такой?
Между горячей поверхностью керамической сковороды или кастрюли и прохладной поверхностью дна кастрюли или кастрюли существует тонкий барьер, что позволяет легко передавать тепло с одной стороны на другую. Это делает сковороду или кастрюлю своего рода термоизолятором, сохраняющим еду горячей в течение более длительного периода. Вы можете готовить мясо и овощи прямо на нагретой поверхности посуды или запекать или жарить на нагретых стенках кастрюль и сковородок. В любом случае вы обнаружите, что использование посуды с керамическим покрытием в ваших рецептах позволит вам максимально эффективно использовать свои деньги. Самым значительным преимуществом использования сковородок и кастрюль с керамическим покрытием является то, что они не реагируют на реакции, а это означает, что единственное, о чем вам придется беспокоиться, - это мыть их после того, как вы закончили готовить еду. Это очень важно, потому что последнее, что вам нужно, это вредная реакция на попадание в пищу. Многие различные материалы могут выделять химические вещества в пищу, и некоторые из них даже более опасны, чем другие. Например, выщелачивание чугуна не так опасно, как выщелачивание неметаллических материалов, таких как керамика.
Когда вы готовите на керамической посуде, вероятность возникновения каких-либо проблем с металлом или другим материалом очень мала. Поскольку покрытие нереактивно, оно не притягивает ионы металлов и не выщелачивает химические вещества или частицы металлов в пищу. Еще одно преимущество отсутствия необходимости беспокоиться о таких проблемах заключается в том, что при использовании определенных металлов, таких как медь, в керамической посуде, результаты становятся еще лучше. В этот момент вы можете спросить себя, почему чисто керамические кастрюли и сковородки лучше, чем все другие типы посуды, доступные в настоящее время. Здесь следует учитывать несколько факторов. Во-первых, выщелачивание алюминиевых или медных материалов невероятно велико, что делает эти материалы менее желательными, чем большинство других типов посуды. Использование кастрюль и сковородок, полностью изготовленных из керамики, значительно снизит ваши шансы столкнуться с такими проблемами. Помимо того, что они полностью устойчивы ко всем видам проблем, они неметаллические, что делает их очень привлекательными. Цвет также невероятно универсален; Вы можете выбирать из множества различных оттенков, будь то темно-красные, розовые или синие. Единственным недостатком того факта, что они полностью изготовлены из керамики, является то, что они могут поцарапаться, если с ними обращаться особенно грубо. Если вам нужна гладкая поверхность для приготовления пищи, вам может подойти кастрюля или сковорода из нержавеющей стали.
Советы по безопасности
Это несколько советов по безопасности, которые помогут вам готовить на любой посуде. Эти советы помогут снизить воздействие металлов и других материалов от плиты до стола.
- Если вы используете каменную или стеклянную форму для выпечки, не храните еду в тех же кастрюлях и сковородках, в которых вы готовили.
- При приготовлении пищи используйте металлическую и другую твердую посуду экономно. Они могут поцарапать или повредить поверхность вашей посуды.
- Сократите время, в течение которого еда находится в прямом контакте с кастрюлями и сковородками.
- Чтобы уменьшить количество металлов в пище, используйте немного смазки, например кокосового или оливкового масла.
- После каждого использования тщательно мойте кастрюли и сковородки.
- Посуду из алюминия или с антипригарным покрытием следует заменять каждые 2-3 года или при появлении царапин или выбоин на покрытии.
Вывод
Покупка посуды может оказаться непростой задачей. Проведите исследование, чтобы определить, что для вас важно при выборе подходящей посуды. Некоторые антипригарные покрытия и металлическая посуда вызывают законные опасения по поводу безопасности, но это коснется не всех. Рассмотрите свой бюджет и задайте правильные вопросы, которые помогут вам выбрать лучший продукт для вашей семьи. Покупайте долговечную посуду, чтобы свести к минимуму выбросы в окружающую среду и уменьшить воздействие металлов и химикатов.