Сочно-красный, ароматно-сладкий и полный витамина С: это клубника (Fragaria) - самый любимый фрукт летом! Уже древние греки выбрали их как «Королев фруктов». Но вот чего многие не знают: на самом деле клубника сама по себе - это фиктивный фрукт, состоящий из множества крошечных орехов. Мы показываем, почему клубника на самом деле является орехом с ботанической точки зрения.
Почему клубника на самом деле орех?
Похожа на ягоду, на вкус как ягода и даже носит это название в своем названии - говоря ботанически, клубника не ягода, а совокупность фруктов. Клубника сама по себе всего лишь псевдофрукт. Настоящие плоды - это крошечные желто-зеленые орехи или семена, которые сидят вокруг основания цветка с высоким сводом.
Ботанический фон: вот почему клубника - это орех
Чтобы понять, почему клубника является ложным плодом, вам нужно более внимательно изучить ботанику растения, принадлежащего к семейству розовых (Rosaceae). Земляника - это многолетние растения, которые по своему образу жизни относятся к многолетникам. Листья ярко-зеленые, от трех до пяти, собраны в розетку. После холодового раздражителя из центра появляются соцветия с мелкими белыми цветками. Чаще всего земляника образует гермафродитные цветки, пыльца которых может оплодотворять рыльца одного и того же растения.
В случае опыления рылец и оплодотворенных семязачатков ароматные плоды развиваются в течение нескольких недель. При этом основание цветка выгибается вверх, становится мясистым и сочно-красным - оно представляет собой красную часть плода, так сказать, псевдоплод. Настоящие плоды клубники представляют собой желто-зеленые гранулы (орешки), которые распределяются по поверхности. Таким образом, с ботанической точки зрения, клубника представляет собой сборный плод, и именно поэтому она не содержит внутри косточки.
Клубника появляется из стручка, расположенного в центре лепестков
С ботанической точки зрения ягоды - это плоды, семена которых находятся в мякоти. Каждый орех клубники - это плод, который растение может использовать для размножения.
Кстати: Малину и ежевику тоже часто называют ягодами, что, строго говоря, неверно. Это собранные костянки, состоящие из множества маленьких костянок.
Слушайте сейчас и станьте профессионалом клубники
Вы хотите вырастить собственную клубнику? Тогда не пропустите этот выпуск нашего подкаста «Люди зеленого города»! В дополнение к множеству практических советов и рекомендаций Николь Эдлер и редактор MEIN SCHÖNER GARTEN Фолкерт Сименс также расскажут вам, какие сорта клубники являются их любимыми. Слушай сейчас!
Экскурсия: А вы знали? Некоторые орехи вовсе не настоящие орехи
Клубника не ягода, не каждый орех должен быть настоящим орехом! Но что такое орех с точки зрения ботаники? Орехи являются закрытыми плодами: это означает, что их околоплодник состоит из трех слоев древесины и полностью заключает в себе одно семя - орех. В скорлупе они падают закрытыми с дерева. То, что мы любим есть, - это семя плода.
Фундук, например, является настоящим орехом, потому что одревесневший околоплодник заключает в себе маленькое круглое семя. Чтобы насладиться вкусным фундуком, сначала нужно расколоть чашеобразный околоплодник. Грецкие орехи и орехи макадамия тоже настоящие орехи.
В настоящих орехах, таких как фундук, каждое семя имеет свой стручок
Арахис, с другой стороны, не является настоящим орехом. Он родственен гороху и фасоли и, как и они, является одним из бобовых, поскольку окружен светло-красной, тонкой и вытянутой оболочкой - и обычно вместе с другим арахисом. В отличие от гороха и бобов, их кожура деревянистая и невкусная. Фисташки и орехи пекан на самом деле тоже не орехи. Это косточковые косточки, только внутренний околоплодник одревесневает. Скорлупа ореха пекан, например, настолько тонкая, что мы можем легко удалить ее вручную.