Салат из собственного огорода - настоящее лакомство. Если вы сажаете разные виды салата, вы можете собирать нежные листья и толстые кочаны до осени. При правильном планировании выращивания также можно избежать всходов салата. Здесь вы можете узнать, какие сорта особенно устойчивы к стрелкованию и что именно происходит, когда салат «выстреливает».
Почему салат летом «стреляет»?
Лет и салат являются однолетними растениями, а это означает, что растения проходят весь цикл своего развития от прорастания до образования семян в течение нескольких месяцев. После посева или посадки они образуют густую розетку листьев. Большинство кочанных салатов относятся к растениям длинного дня, а продолжительность дня более 12 часов вызывает цветение. Затем средняя ступенька растягивается и «выстреливает». На высоте около 50 сантиметров стебель разветвляется и развивается несколько соцветий высотой в человеческий рост с мелкими бледно-желтыми цветками. Затем листья становятся жесткими и горьковатыми на вкус у основания стебля.
Если листья салата стоят слишком долго, они начинают цвести
Голова обычно вырывается, как только растягивается средняя ступенька. Если вы хотите сами собрать семена, отметьте самые красивые листья салата на грядке и дайте им зацвести. Отмечайте только твердые кочаны, которые остаются компактными в течение длительного времени - если вы выбираете ранние цветущие растения, вы выбираете "Schotter"! Соцветия появляются в июне и июле. Многочисленные семена созревают в период с июля по август, и если вы не будете осторожны, они улетят с ветром. Их лучше сорвать заранее или вытереть рукой над ситом и дать высохнуть в проветриваемом месте.
Какой салат выбрать?
Любой, кто просматривает множество разноцветных пакетов с семенами в поисках подходящих сортов для сада весной, будет избалован выбором. Будь то маслянистый салат, сытный салат или освежающий хрустящий лед и салат Батавия: все они принадлежат к одному и тому же виду растений (Lactuca sativa). Нетерпеливые садоводы-любители просто тянутся к предварительно выращенным молодым растениям; Если вы хотите полакомиться всем разнообразием салата, стоит провести посев и предварительное выращивание, ведь выбор здесь гораздо больше. Несмотря на заманчивые новинки, салат обыкновенный не потерял своей популярности - и это правильно, потому что проверенные ранние сорта, такие как «Майкониг» или «Виктория», убеждают мягкими, как масло, внешними листьями и хрустящей, нежно-желтой, твердой сердцевиной..
Летние салаты приносят разнообразие в постель и особенно популярны летом. Чтобы всегда было достаточно головок, готовых к уборке, вы сеете повторно, когда ранее посеянные растения образуют первые листья
Аргументов в пользу выращивания салата множество: даже нормальная порция салата обеспечивает четверть суточной потребности в жизненно важной фолиевой кислоте, витамине группы В, необходимом для всех процессов роста и развития человека. Тот факт, что содержание других витаминов, минералов и вторичных растительных веществ также уменьшается вскоре после сбора урожая, не является причиной для отказа от удовольствия, но еще больше говорит о выращивании в собственном саду. Потому что тогда вы всегда сможете собрать свежий салат и сразу же съесть его. Но что делать летом, когда продолжительность дня явно превышает 12 часов? Все очень просто: вы используете устойчивые к болтам разновидности. Потому что, чтобы вы могли собирать салат и в летние месяцы, селекционеры вывели сорта с нейтральным днем. Поэтому для летнего выращивания выбирайте только устойчивые к болтам сорта, такие как «Браун Дефайент», «Люсинда», «Овация» или «Пират»..
Совет: Поскольку растения развиваются с разной скоростью в зависимости от температуры, опытные огородники не высевают салат каждые две-три недели, как это часто рекомендуется, а вместо этого захватывают пакет с семенами, когда ранее посеянные растения первые два, пока не разовьются три настоящих листа.
Как остановить выстрел салата?
Во-первых, салат, который вырос и зацвел, все еще съедобен. Тем не менее, перед приготовлением следует попробовать, чтобы убедиться, что листья не стали жесткими или горькими. Вы должны полностью удалить твердый стебель. Но не только продолжительность дня влияет на съемку: причиной может быть и стресс. Это происходит, например, если растениям салата слишком тепло или слишком сухо, или если они расположены слишком близко друг к другу. Этого можно избежать с помощью хорошего ухода, соответствующей дистанции и своевременной уборки, особенно в жару.