Когда с овощами начинают возникать проблемы или, по крайней мере, они начинают выглядеть странно, может быть задействован более одного фактора. Например, у цветной капусты (Brassica oleracea spp.) цвет головки может отличаться от классического белого, а также заметить необычные наросты на растении. Если головка фиолетовая, а листья или стебли выглядят нечеткими, скорее всего, причины этих двух необычных характеристик не связаны между собой.
Проверьте разнообразие
Самая очевидная причина того, что у цветной капусты появляется фиолетовый кочан, заключается в том, что вы невольно купили фиолетовый сорт цветной капусты. Технически этот сорт вообще не является цветной капустой, но по вкусу напоминает обычную белую цветную капусту. Проверьте информацию на этикетке на саженце или пакете с семенами. Такие сорта, как цветная капуста «Пурпур Сицилии», с ботанической точки зрения являются типами фиолетовой брокколи (Brassica oleracea spp), хотя на их головках образуется творог, похожий на цветную капусту. Ешьте их сырыми или приготовленными. При приготовлении они станут зелеными, как брокколи.
- Когда у овощей начинаются проблемы - или, по крайней мере, они начинают выглядеть странно - может быть задействован более одного фактора.
- Такие сорта, как цветная капуста «Пурпурная сицилийская», с ботанической точки зрения относятся к фиолетовым типам брокколи (Brassica oleracea spp), хотя на их головках образуется творог, похожий на цветную капусту.
Воздействие солнца
Когда растения белой цветной капусты становятся фиолетовыми, вполне вероятно, что они подвергались воздействию солнечных лучей без защиты. Цветная капуста лучше всего растет в солнечных местах, но только если ее посадить вовремя, чтобы созреть, в прохладные месяцы. В разгар лета сильная жара и прямое воздействие солнечных лучей иногда приводят к усилению пигментации, особенно в уязвимых головках растений. Творог может приобрести пурпурно-красный цвет. Чтобы творог оставался кремово-белым, примите защитную меру, известную как бланширование. Когда головки цветной капусты бланшируются, их головки защищены крышкой. Часто листья растения достаточно велики, чтобы покрыть головки, особенно если их удерживать шпагатом или даже прищепкой. Бумажные пакеты, закрепленные на головах, также могут предотвратить покраску творога из цветной капусты.
- Когда растения белой цветной капусты становятся фиолетовыми, вполне вероятно, что они подвергались воздействию солнечных лучей без защиты.
- Часто листья растения достаточно велики, чтобы покрыть головки, особенно если их удерживать шпагатом или даже прищепкой.
Фиолетовый на стеблях
Если у вас побагровело не все растение, а только часть стебля, это может указывать на болезнь. Хотя цветная капуста не так восприимчива к заболеванию, известному как черная ножка, как капуста, цветная капуста может заразиться грибковым заболеванием. Если вы обнаружите коричневатые пятна на стеблях некоторых рассады цветной капусты, проверьте, нет ли у них темно-фиолетовых краев, что указывает на черную ножку. Пораженные саженцы немедленно удаляйте. В последующие годы не выращивайте цветную капусту там, где раньше росли другие культуры капусты, включая брокколи и капусту.
" Нечеткие" болезни
Некоторые грибковые заболевания могут вызывать нечеткий или «ватный» вид растений цветной капусты, особенно ее листвы. Если листья нечеткие снизу и имеют желто-коричневые пятна сверху, виновником может быть ложная мучнистая роса. Дождливые, прохладные источники и слишком тесные посадки могут усугубить проблему. Мучнистая роса, придающая листьям нечеткий вид с обеих сторон, может появиться даже в сухую погоду, особенно если цветная капуста расположена слишком близко. Белая плесень, третье грибковое заболевание, придает нечеткий вид стеблям и листьям и может вызвать увядание и гниение частей растения. Основной причиной появления белой плесени является почва, которая не высыхает на поверхности.
- Если у вас побагровело не все растение, а только часть стебля, это может указывать на болезнь.
- Белая плесень, третье грибковое заболевание, придает нечеткий вид стеблям и листьям и может вызвать увядание и гниение частей растения.
Профилактика
Посадка цветной капусты на приподнятых грядках и на большом расстоянии друг от друга может снизить заболеваемость ложной мучнистой росой в будущие годы. Увеличенная циркуляция воздуха, возникающая в результате увеличения расстояния, также является хорошим средством борьбы с мучнистой росой, равно как и посадка на солнечном участке и использование удобрений медленного действия. Если в вашем саду появляется белая плесень, используйте приподнятые грядки, возможно, в сочетании с капельным орошением, которое смачивает почву под поверхностью. Расстояние между растениями также может уменьшить проблемы с белой плесенью. Какой бы тип грибковой «нечеткости» ни вызывал у вас проблемы с цветной капустой, уничтожение пораженных частей растения или рассады при их появлении может помочь предотвратить распространение. Выращивание цветной капусты и других капустных растений в разных частях вашего сада каждый год также может остановить распространение болезней.