Легкий и вкусный рецепт знаменитой курицы Алис-Спрингс из глубинки. Курица-гриль выглядит лучше всего, если ее полить медово-горчичным соусом, грибами, сыром и беконом!
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 2 часа 30 минут
Общее время: 2 часа 35 минут
Ингредиенты
- ½ стакана дижонской горчицы
- ½ стакана меда
- ¼ стакана майонеза
- 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
- 4 куриная грудка без костей и кожи (около 1 ½ фунта)
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 8 унций грибов, нарезанных
- 4 ломтика приготовленного бекона, нарезанного
- 2 стакана тертого сыра чеддер
- 2 столовые ложки свежей петрушки, для украшения, по желанию
Направления
- В небольшой миске смешайте горчицу, мед, майонез и лимонный сок. Зарезервируйте 1/4 стакана соуса в закрытом контейнере и поставьте в холодильник до подачи.
- Тем временем положите куриную грудку в большой пластиковый пакет с застежкой-молнией. Влейте оставшийся соус и переверните в пакете, чтобы он был равномерно покрыт. Охладите не менее 2 часов или на ночь.
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне до образования пены. Добавьте грибы и жарьте, пока грибы не выпустят большую часть своей жидкости и не начнут приобретать коричневый цвет, примерно 5-7 минут. Отложить.
- Тем временем разогрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием или жаровне на среднем огне, пока оно не начнет блестеть. И куриную грудку в один слой, сбросив остатки маринада. Оставьте курицу на сковороде, не двигаясь, пока не образуется золотисто-коричневая корочка, около 5 минут. Переверните каждый кусок и продолжайте жарить, пока вторая сторона не подрумянится.
- Выложите грибы поровну на курицу. Сверху выложите бекон и сыр. Накройте сковороду и поставьте в духовку. Запекайте, пока курица не достигнет 165 градусов по Фаренгейту, примерно 10-15 минут.
- Выньте из духовки и по желанию украсьте петрушкой. Подавать с зарезервированным соусом для макания.