Как сажать шампиньоны в домашних условиях в теплице? - коротко
Для выращивания шампиньонов в теплице подготовьте субстрат из компоста с навозом и соломой, заселите его мицелием и поддерживайте температуру 20–25°C с высокой влажностью. Следите за вентиляцией и аккуратно собирайте урожай, когда шляпки грибов начнут раскрываться.
Как сажать шампиньоны в домашних условиях в теплице? - развернуто
Выращивание шампиньонов в теплице — эффективный способ получить урожай в контролируемых условиях. Первый этап — подготовка субстрата. Оптимальный состав включает конский навоз (75%) и солому (25%). Солому предварительно замачивают на сутки, затем смешивают с навозом, добавляют гипс (5 кг на 1 тонну смеси) и мочевину (3 кг на 1 тонну). Компост формируют в бурт высотой 1,5–2 метра, регулярно увлажняют и перебивают каждые 5–7 дней. Процесс ферментации длится 3–4 недели, после чего субстрат должен приобрести темно-коричневый цвет и рассыпчатую структуру.
После подготовки субстрата его закладывают в теплицу слоем 20–25 см. Важно поддерживать температуру 24–26°C и влажность 60–70%. Перед посевом мицелия грунт пастеризуют: повышают температуру до 55–60°C на 8–10 часов, затем охлаждают до 24–26°C. Мицелий вносят из расчета 500–600 г на 1 м², равномерно распределяя его на глубину 5–7 см. Для равномерного прорастания можно смешать зерновой мицелий с субстратом или использовать компостный, который раскладывают кусочками размером с грецкий орех.
В течение следующих 10–14 дней поддерживают температуру 24–26°C и влажность 90–95%. После появления белых нитей грибницы поверхность субстрата засыпают покровной почвой — смесью торфа и мела (9:1) или торфа, почвы и песка (5:4:1). Толщина слоя — 3–5 см. Температуру снижают до 16–18°C, влажность — до 80–85%. Важно обеспечить вентиляцию, но без сквозняков.
Первые грибы появляются через 3–4 недели. Урожай собирают на стадии, когда шляпка еще не раскрылась полностью. Грибы аккуратно выкручивают, а лунки присыпают покровной почвой. Плодоношение длится 2–3 месяца волнами с интервалом 7–10 дней. После завершения цикла субстрат заменяют, а теплицу дезинфицируют раствором хлорной извести или формалина.