Как сделать компост для грибов вешенок? - коротко
Для приготовления компоста для вешенок смешайте солому, опилки или лузгу подсолнечника с добавлением гипса и воды для увлажнения, затем пастеризуйте смесь при температуре 60-70°C в течение 6-8 часов.
Как сделать компост для грибов вешенок? - развернуто
Для приготовления компоста для выращивания вешенок необходимо учитывать несколько ключевых аспектов, чтобы обеспечить грибам оптимальные условия для роста. Основой компоста является субстрат, который должен быть питательным, влажным и свободным от патогенов. Наиболее распространенным материалом для субстрата является солома пшеницы, ячменя или ржи, а также опилки лиственных пород деревьев, таких как береза или тополь. Эти материалы богаты целлюлозой и лигнином, которые служат основным источником питания для грибов.
Перед использованием субстрат необходимо тщательно подготовить. Солому или опилки рекомендуется измельчить до размера 2-5 см, чтобы улучшить доступность питательных веществ и обеспечить равномерное увлажнение. Затем субстрат подвергают термической обработке для уничтожения патогенных микроорганизмов и конкурентных грибов. Для этого его замачивают в горячей воде (60-70°C) на 1-2 часа или пропаривают при температуре 90-100°C в течение 1 часа. После обработки субстрат охлаждают до комнатной температуры.
Для повышения питательности компоста в субстрат добавляют дополнительные компоненты. Часто используют гипс (5-10% от массы субстрата), который улучшает структуру компоста и регулирует pH. Также можно добавить отруби или муку из злаков (5-10%) для увеличения содержания азота. Все компоненты тщательно перемешивают, чтобы обеспечить равномерное распределение питательных веществ.
Важным этапом является увлажнение компоста. Оптимальная влажность субстрата составляет 65-75%. Проверить это можно сжатием горсти субстрата в руке: если выделяется несколько капель воды, влажность считается подходящей. Слишком сухой субстрат замедляет развитие грибницы, а избыточная влажность может привести к загниванию.
После подготовки компост помещают в мешки или контейнеры, которые заполняют плотно, но без чрезмерного уплотнения. В мешках делают небольшие отверстия для вентиляции. Затем в субстрат вносят грибницу вешенки, равномерно распределяя ее по всему объему. Мешки или контейнеры переносят в помещение с температурой 20-25°C и влажностью 85-95%. В таких условиях грибница начинает активно разрастаться, и через 2-3 недели субстрат полностью колонизируется.
После завершения инкубационного периода мешки перемещают в более прохладное помещение с температурой 12-18°C и обеспечивают хорошую вентиляцию и освещение. Через 1-2 недели начинают появляться первые плодовые тела вешенки. Важно поддерживать высокую влажность воздуха (85-90%) и регулярно проветривать помещение, чтобы избежать накопления углекислого газа.
Сбор урожая проводят, когда шляпки грибов достигают размера 5-10 см. После сбора первого урожая мешки оставляют на 1-2 недели для восстановления, после чего можно ожидать второго плодоношения. При соблюдении всех условий с одного мешка можно получить 2-3 волны урожая.