Как сделать компост для выращивания шампиньонов? - коротко
Для приготовления компоста смешайте солому, конский навоз и минеральные добавки, затем выдержите смесь в течение 2–3 недель, регулярно увлажняя и переворачивая.
Как сделать компост для выращивания шампиньонов? - развернуто
Для выращивания шампиньонов необходим качественный компост, который обеспечит грибам питательные вещества и оптимальные условия для развития. Основой для компоста служат органические материалы: солома (лучше пшеничная или ржаная), конский навоз или птичий помет. Также потребуются минеральные добавки, такие как гипс, мел или суперфосфат, которые улучшают структуру компоста и регулируют кислотность.
Процесс приготовления компоста начинается с замачивания соломы на 2–3 дня, чтобы она размягчилась и пропиталась влагой. После этого солому смешивают с навозом или пометом в пропорции примерно 1:1. Смесь укладывают слоями в бурт шириной 1,5–2 метра и высотой до 1,5 метров, периодически перебивая (перемешивая) для равномерного созревания.
Во время ферментации компост разогревается до 60–70°C, что способствует уничтожению патогенов и разложению органики. Для ускорения процесса можно добавить азотные удобрения, такие как мочевина или аммиачная селитра. Через 5–7 дней после закладки проводят первую перебивку, внося гипс (около 30 кг на 1 тонну компоста) для улучшения структуры и предотвращения слипания. Всего требуется 4–5 перебивок с интервалом в 4–5 дней.
Готовый компост должен иметь темно-коричневый цвет, рассыпчатую структуру без резкого аммиачного запаха. Влажность должна составлять 65–70% — при сжатии в руке должно выделяться несколько капель воды, но не течь струйкой. Перед закладкой мицелия компост пастеризуют при температуре 55–60°C в течение 8–12 часов, затем охлаждают до 24–26°C.
Для проверки качества компоста можно провести простой тест: если при сжатии он не слипается и не рассыпается, а легко восстанавливает форму, значит, он готов к использованию. Правильно приготовленный компост обеспечит высокий урожай шампиньонов с хорошими вкусовыми качествами.