Как собирать урожай овощей осенью? - коротко
Осенью собирайте овощи в сухую погоду, выбирая зрелые, но не перезревшие плоды. Храните урожай в прохладном, сухом месте, предварительно очистив от грязи и удалив повреждённые экземпляры.
Как собирать урожай овощей осенью? - развернуто
Осенний сбор урожая овощей требует внимательного подхода, так как от правильности действий зависит сохранность и качество продуктов. Начинать следует с определения оптимальных сроков уборки, которые зависят от вида культуры и погодных условий. Корнеплоды, такие как морковь, свекла и редька, обычно убирают в конце сентября — начале октября, до наступления заморозков. Их аккуратно подкапывают вилами, чтобы не повредить кожицу, очищают от земли и обрезают ботву, оставляя небольшой пенек.
Тыквенные культуры, включая кабачки и патиссоны, собирают до первых морозов, когда плоды достигли зрелости, а кожура стала плотной. Важно оставлять плодоножку длиной 5–7 см — это продлевает срок хранения. Помидоры, перцы и баклажаны убирают до похолодания, даже если они не полностью созрели. Их можно дозаривать в теплом помещении, разложив в один слой.
Капусту срезают в сухую погоду, оставляя несколько верхних листьев для защиты кочана. Брюссельскую капусту можно убирать постепенно, начиная с нижних кочанчиков. Луковичные культуры, такие как лук и чеснок, выкапывают после полегания ботвы, затем просушивают на открытом воздухе в течение 1–2 недель.
После сбора урожая овощи сортируют, удаляя поврежденные экземпляры, а здоровые закладывают на хранение в прохладное, сухое и темное место. Корнеплоды лучше хранить в песке или опилках, капусту — в подвешенном состоянии или на полках, а тыкву — при температуре 10–12°C. Соблюдение этих правил позволит сохранить урожай до весны.