Как собрать урожай амаранта? - коротко
Собирайте амарант, когда соцветия приобретут насыщенный цвет, а семена начнут осыпаться при лёгком встряхивании. Срежьте метёлки, досушите в проветриваемом месте и обмолотите для извлечения семян.
Как собрать урожай амаранта? - развернуто
Сбор урожая амаранта требует внимания к срокам, состоянию растения и правильной обработке. Оптимальное время для уборки наступает, когда соцветия приобретают бурый оттенок, а нижние листья начинают желтеть и опадать. Обычно это происходит через 3–4 месяца после посева, в зависимости от сорта и климатических условий.
Для срезания метелок используют секатор или острый нож. Важно делать это в сухую погоду, чтобы избежать загнивания сырья. Срезанные соцветия связывают в небольшие пучки и подвешивают в хорошо проветриваемом помещении, защищенном от прямых солнечных лучей. Это позволяет семенам дозреть и предотвращает появление плесени.
После полного высыхания, которое занимает около 2–3 недель, приступают к обмолоту. Соцветия перетирают руками или используют мелкоячеистые сита для отделения семян. Для очистки от мусора семена пропускают через решето или применяют вентилятор, чтобы удалить легкие частицы.
Хранят урожай в сухом прохладном месте, используя бумажные мешки или стеклянные банки с плотными крышками. Семена амаранта сохраняют всхожесть до 5 лет, если обеспечить защиту от влаги и вредителей.
Листья и стебли также можно заготавливать. Их сушат в тени, измельчают и используют как добавку к пище или для приготовления чая. Важно учитывать, что молодые листья более нежные и подходят для свежего употребления, а зрелые требуют термической обработки.