Как собрать урожай свеклы? - коротко
Собирайте свеклу в сухую погоду, когда корнеплоды достигнут диаметра 5–10 см, аккуратно подкапывая вилами и вытягивая за ботву.
Как собрать урожай свеклы? - развернуто
Сбор урожая свеклы требует внимательности и соблюдения определенных правил, чтобы корнеплоды сохранили качество и долго хранились.
Свекла готова к уборке, когда ее листья начинают желтеть и увядать, а корнеплоды достигают нужного размера, характерного для сорта. Обычно это происходит через 90–120 дней после посева. Важно не передерживать свеклу в земле, так как переросшие корнеплоды становятся жесткими и теряют вкус.
Перед уборкой почва должна быть сухой, поэтому за несколько дней до сбора урожая полив прекращают. Это упрощает извлечение свеклы и снижает риск загнивания. Для выкапывания используют вилы или лопату, поддевая корнеплоды снизу, чтобы не повредить их. Если почва рыхлая, свеклу можно аккуратно вытягивать за ботву.
После извлечения из земли корнеплоды очищают от налипшей почвы, но не моют. Ботву срезают, оставляя черешки длиной около 1–2 см, чтобы не повредить верхушку свеклы. Если оставить листья нетронутыми, они будут вытягивать влагу из корнеплода, ухудшая его лежкость.
Свеклу перед закладкой на хранение просушивают в тени в течение нескольких часов, но не на солнце, чтобы избежать увядания. После этого корнеплоды сортируют, отбирая поврежденные или больные экземпляры, которые не подлежат длительному хранению.
Для хранения свеклу помещают в прохладное (0–2°C), темное место с высокой влажностью (90–95%). Идеально подходят погреба или подвалы, где корнеплоды можно уложить в ящики с песком или опилками, чтобы предотвратить высыхание. В таких условиях свекла сохраняет свежесть до весны.