Как сохранить урожай лука? - коротко
Чтобы сохранить урожай лука, его нужно тщательно просушить и хранить в сухом, прохладном месте с хорошей вентиляцией. Избегайте влажности и резких перепадов температуры, чтобы лук не гнил и не прорастал.
Как сохранить урожай лука? - развернуто
Чтобы сохранить урожай лука в течение длительного времени, необходимо соблюдать ряд правил на всех этапах: от сбора до хранения. Сначала убедитесь, что лук полностью созрел. Признаками зрелости служат пожелтевшие и полегшие перья, а также сухие чешуйки на луковицах. Убирать урожай лучше в сухую солнечную погоду, аккуратно выкапывая луковицы вилами, чтобы не повредить их. После сбора лук нужно просушить на открытом воздухе или в хорошо проветриваемом помещении в течение 1–2 недель.
Во время сушки важно периодически переворачивать луковицы для равномерного испарения влаги. Если погода дождливая, можно использовать навес или перенести урожай в сухое помещение с температурой 25–30°C. После просушки обрежьте сухие листья, оставив шейку длиной 4–5 см, и удалите остатки земли. Корни следует обрезать аккуратно, не задевая донце, чтобы предотвратить загнивание.
Для хранения лука выбирайте прохладное, сухое и хорошо проветриваемое место с температурой от 0 до +5°C и влажностью не более 70–75%. Подойдут подвалы, погреба или утепленные балконы. Лук можно хранить в деревянных ящиках с отверстиями, сетчатых мешках, плетеных корзинах или капроновых чулках. Главное, чтобы тара обеспечивала циркуляцию воздуха. Не рекомендуется складывать лук в полиэтиленовые пакеты, так как это приводит к образованию конденсата и порче урожая.
Периодически проверяйте запасы, удаляя подгнившие или проросшие луковицы. Если в помещении слишком влажно, можно поставить емкости с абсорбентами, например, золой или известью. Красные и желтые сорта лука хранятся дольше, чем белые, поэтому их лучше использовать в первую очередь. При соблюдении этих условий урожай лука может сохраняться до 6–8 месяцев без потери качества.