Когда снимают урожай граната? - коротко
Гранат убирают в сентябре–ноябре, когда плоды достигают зрелости и приобретают насыщенный цвет. В южных регионах сбор может продолжаться до декабря.
Когда снимают урожай граната? - развернуто
Сроки сбора граната зависят от климатических условий региона, сорта и степени зрелости плодов. В большинстве случаев уборка урожая начинается с сентября и продолжается до ноября. В южных странах, таких как Иран, Азербайджан, Турция и Индия, где гранат выращивается в промышленных масштабах, основной сбор приходится на октябрь.
Зрелость граната определяется по нескольким признакам. Кожура плода приобретает насыщенный красный или желтовато-розовый оттенок в зависимости от сорта. При постукивании спелый гранат издает характерный металлический звук. Кожура становится немного шероховатой, а венчик (коронка) на верхушке плода подсыхает.
В теплых регионах с мягкой зимой сбор может продолжаться до декабря, так как плоды хорошо держатся на ветках и не осыпаются. В более холодных зонах, например, в странах Средиземноморья, важно успеть снять урожай до наступления заморозков, поскольку подмороженные гранаты теряют лежкость и вкусовые качества.
Плоды срывают вручную, аккуратно срезая секатором, чтобы не повредить кожуру. В промышленных садах иногда используют механизированные способы уборки, но ручной сбор остается предпочтительным для сохранения качества. После сбора гранаты сортируют, отбирая целые, неповрежденные плоды для длительного хранения.
Гранат хорошо хранится при правильных условиях: в прохладном, сухом помещении с температурой +1...+5°C и влажностью 70–80%. В таких условиях плоды могут лежать несколько месяцев без потери вкуса и полезных свойств.