Когда собирать урожай моркови? - коротко
Морковь собирают, когда корнеплоды достигли нужного размера, обычно с августа по октябрь, в зависимости от сорта и региона. Лучшее время — сухая погода, чтобы корнеплоды были сочными и хорошо хранились.
Когда собирать урожай моркови? - развернуто
Сроки уборки моркови зависят от нескольких факторов, включая сорт, климатические условия и цели использования. Раннеспелые сорта созревают за 60–80 дней после всходов и готовы к сбору уже в середине лета, но они не подходят для длительного хранения. Такая морковь обычно более нежная и сладкая, её используют для свежего употребления или быстрой переработки.
Среднеспелые сорта достигают зрелости за 80–110 дней и убираются в конце августа — начале сентября. Они обладают хорошей лёжкостью, поэтому их часто оставляют для зимнего хранения. Позднеспелые сорта, созревающие за 110–140 дней, убирают в конце сентября — начале октября, но до наступления устойчивых заморозков. Важно учитывать погодные условия: если осень тёплая и сухая, морковь можно оставить в земле дольше — это улучшит её вкус и увеличит содержание сахаров.
Определить готовность моркови к уборке можно по внешним признакам. Нижние листья начинают желтеть, а корнеплоды достигают заявленного для сорта размера. Перед сбором урожая почву не поливают несколько дней, чтобы морковь была менее хрупкой и лучше хранилась. Выкапывать её лучше вилами или аккуратно подкапывая лопатой, чтобы не повредить корнеплоды. Ботву обрезают сразу, оставляя черешки не более 1–2 см, иначе она будет вытягивать влагу из моркови. После уборки корнеплоды просушивают в тени и сортируют, отбраковывая повреждённые экземпляры.
Для хранения отбирают здоровые, крепкие корнеплоды без трещин и признаков гнили. Оптимальные условия — температура 0…+2°C и влажность 90–95%. Лучше всего морковь сохраняется в песке, опилках или перлите, а также в полиэтиленовых пакетах с небольшими отверстиями для вентиляции. Если урожай собран вовремя и правильно подготовлен, он может оставаться свежим до весны.