Сколько градусов мороза выдержит капуста на грядке? - коротко
Капуста на грядке способна выдержать кратковременные заморозки до -5°C, но продолжительные морозы ниже этой температуры могут повредить растение.
Сколько градусов мороза выдержит капуста на грядке? - развернуто
Капуста — культура, известная своей устойчивостью к низким температурам, но степень её морозостойкости зависит от вида, сорта и фазы роста.
Белокочанная капуста, особенно позднеспелые сорта, способна выдерживать кратковременные заморозки до -5...-8°C. Взрослые растения с хорошо сформированными кочанами обладают большей устойчивостью по сравнению с молодыми саженцами. Однако при длительном воздействии отрицательных температур даже такие сорта могут пострадать — листья теряют тургор, темнеют и отмирают.
Краснокочанная капуста обладает схожей морозостойкостью, но некоторые её сорта могут переносить понижение температуры до -10°C без серьёзных повреждений. Цветная капуста менее устойчива: даже лёгкие заморозки (-1...-2°C) способны нанести урон соцветиям. Брюссельская капуста считается одной из самых холодостойких — она выдерживает морозы до -10°C, а после воздействия холода её вкус часто становится слаще.
Рассада капусты более уязвима. Молодые растения могут погибнуть уже при -2...-3°C, поэтому высаживать их в открытый грунт рекомендуется только после угрозы возвратных заморозков. Если похолодание ожидается после посадки, рекомендуется использовать укрывные материалы.
Для повышения устойчивости капусты к морозам важно соблюдение агротехники: закаливание рассады перед высадкой, выбор холодостойких сортов, мульчирование почвы и своевременное внесение калийно-фосфорных удобрений. В регионах с суровыми зимами рекомендуется убирать урожай до наступления устойчивых морозов, так как даже устойчивые сорта не способны долго сохраняться под снегом без потери качества.