Как называется вино свежего урожая?

Как называется вино свежего урожая? - коротко

Вино свежего урожая называется "молодым" или "новым" вином (фр. vin nouveau, итал. vino novello). Оно поступает в продажу почти сразу после ферментации, не выдерживаясь в бочках.

Как называется вино свежего урожая? - развернуто

Вино свежего урожая называется «молодым вином» или «новым вином». Этот термин применяется к напиткам, произведённым из винограда текущего года, которые поступают в продажу практически сразу после завершения ферментации. В отличие от выдержанных вин, такие напитки не подвергаются длительной выдержке в бочках или бутылках, сохраняя свежий фруктовый вкус и яркий аромат.

Во многих винодельческих регионах существуют традиционные названия для молодого вина. Например, во Франции его называют «Божоле Нуво» (Beaujolais Nouveau) — это красное вино из региона Божоле, которое выпускают уже через несколько недель после сбора урожая. В Италии аналогом является «Новелло» (Novello), а в Германии и Австрии — «Федервайсер» (Federweißer) или «Штурм» (Sturm), которые представляют собой частично ферментированное виноградное сусло с лёгким содержанием алкоголя.

Молодые вина отличаются лёгкостью, низким содержанием танинов и высокой кислотностью. Их принято пить в течение нескольких месяцев после производства, так как они не предназначены для длительного хранения. Такие вина идеально сочетаются с лёгкими закусками, сырами, мясными блюдами и осенними блюдами, подчёркивая сезонность продукта.

Выпуск молодого вина часто сопровождается праздниками и фестивалями, например, «Днём Божоле Нуво» во Франции, который отмечают в третий четверг ноября. Это подчёркивает культурное значение таких вин и их связь с традициями виноделия.