Когда собирают свеклу с грядки на хранение? - коротко
Свеклу убирают с грядки для хранения в сентябре или начале октября, когда корнеплоды достигают зрелости, а листья начинают желтеть и вянуть. Важно завершить уборку до первых заморозков.
Когда собирают свеклу с грядки на хранение? - развернуто
Сбор свеклы для длительного хранения является важным этапом, который требует соблюдения определенных сроков и условий. Оптимальное время уборки свеклы зависит от сорта, климатических условий региона и целей использования. Обычно свеклу начинают собирать с конца августа до середины октября, когда корнеплоды достигают зрелости. В этот период ботва начинает желтеть и увядать, а сами корнеплоды приобретают характерный размер и окраску.
Для определения готовности свеклы к уборке можно ориентироваться на ее диаметр. У большинства сортов он составляет 5–10 см. Важно учитывать, что перезревшие корнеплоды теряют свои вкусовые качества и становятся жесткими, а недозревшие — плохо хранятся. Если свекла остается в земле после первых заморозков, она может подмерзнуть, что негативно скажется на ее лежкости.
Погода также влияет на сроки уборки. Сбор урожая лучше проводить в сухой и солнечный день, чтобы корнеплоды не впитывали лишнюю влагу. После выкапывания свеклу нужно аккуратно очистить от земли, стараясь не повредить кожицу. Ботву следует обрезать, оставляя хвостик длиной 1–2 см, чтобы избежать прорастания во время хранения.
Подготовленные корнеплоды необходимо просушить в тени на открытом воздухе в течение нескольких часов. После этого свеклу сортируют, отбирая для хранения только здоровые и неповрежденные экземпляры. Хранить свеклу лучше в прохладном и сухом помещении с температурой от 0 до +2°C и влажностью около 90%. Для этого подходят погреба, подвалы или специальные хранилища, где корнеплоды можно разместить в ящиках с песком или опилками.
Соблюдение этих рекомендаций позволяет сохранить свеклу в течение нескольких месяцев, обеспечивая ее свежесть и вкусовые качества.