Не попадитесь на следующую готовку без этих предметов первой необходимости для гриля! У нас есть девять инструментов, которые вам абсолютно необходимы, а также два других революционных инструмента.
Дело не только в самом гриле. (Хотя изучение частей гриля и того, как контролировать его температуру, - отличное место для начала.) Ключ к вашему лучшему барбекю - в аксессуарах и, конечно же, в рецептах гриля, соусах для барбекю и качественных ингредиентах. Запаситесь этими 10 лучшими инструментами для гриля, чтобы сделать ваше следующее меню на гриле более безопасным, вкусным и увлекательным. А если вы хотите обновить свою идеальную коллекцию инструментов для гриля, добавьте наши 5 бонусных инструментов для барбекю. Собрав свой собственный набор инструментов для гриля с помощью отмычек, горелок и инструментов для чистки гриля, ваше следующее барбекю не составит труда.
9 Обязательные аксессуары для гриля
Доступные в большинстве хозяйственных магазинов и интернет-магазинов, эти инструменты для гриля стоят всего $11.
Лучший разжигатель огня: Угольный дымоход
Наша тестовая кухня предлагает разжечь древесный уголь с помощью простого и доступного дымохода для угольного гриля. Один из лучших инструментов для гриля для угольных грилей, для начала вам понадобится только газета, угольные брикеты и зажигалка для гриля. Узнайте больше о том, как безопасно разжечь угольный гриль, если вам нужно быстро освежиться.
Лучший мультизадачник: щипцы для гриля
Попрощайтесь с острыми металлическими вилками и зубцами. Длинные щипцы для гриля, подобные этим, являются гораздо лучшим инструментом, потому что они не прокалывают мясо (из-за чего сок вытекает на решетку и пламя внизу). Используйте эти лучшие щипцы для гриля, чтобы добавлять ингредиенты в маринады, переносить продукты с тарелки на гриль, переворачивать продукты и с легкостью подавать. Хотя вы, возможно, не думали о щипцах как об инструменте для чистки гриля, они идеально подходят для протирки еще горячего гриля без ожогов: просто скомкайте немного фольги и зажмите щипцами. Запаситесь двумя или более из этих идеальных инструментов для гриля, чтобы вы могли переключаться на новую пару щипцов между сырым и приготовленным мясом.
Лучший тепловой монитор: Air Probe
Многие грили поставляются с термометром в крышке, чтобы помочь вам определить температуру приготовления. Но не дайте себя обмануть: поскольку он находится в верхней части крышки, а не рядом с поверхностью для приготовления пищи, показание не всегда является самой точной температурой приготовления. Для более точной оценки температуры, фактора, который может помочь вам приготовить идеально прожаренный стейк средней прожарки, купите воздушный зонд, чтобы добавить его в свой набор инструментов для гриля.
Лучший способ приготовить на гриле мелкие ингредиенты: шпажки
Грибы, морские гребешки, креветки и многое другое имеют невероятный вкус, приготовленные на открытом огне, но их маленькая округлая форма означает, что они могут кататься или падать между решетками гриля. Держите все в порядке с набором прочных кебабов. Нам нравятся версии этих инструментов для гриля из нержавеющей стали, потому что их легко чистить, они многоразовые и не требуют замачивания (по сравнению с деревянными шампурами, которые часто являются одноразовыми и требуют замачивания примерно на 30 минут перед использованием, чтобы они не сжечь на гриле).
Лучший помощник по безопасности пищевых продуктов: термометр с мгновенным считыванием
Вы должны готовить мясо до надлежащей температуры, чтобы предотвратить любые болезни пищевого происхождения, связанные с патогенами. (В качестве руководства используйте разбивку «Все готово!» из нашей Test Kitchen.) Термометры с мгновенным считыванием идеальны, потому что они быстро дают точные показания - при правильном использовании. Вот как использовать термометр для мяса на профессиональном уровне.
Лучший безопасный инструмент для гриля: перчатки для гриля
Пара термостойких перчаток пригодится, когда вам нужно держать горячую крышку, переворачивать кебаб или кукурузу в початках щипцами или регулировать решетки гриля. Мы предпочитаем пары, покрытые силиконом для защиты от прилипания. Этот инструмент для гриля универсален: возьмите перчатки внутрь, когда сезон гриля закончится, и используйте их во время выпечки и готовки.
Секрет лучших морепродуктов и гарнира: корзина с мясом, овощами и рыбой на гриле
Похожая на шампуры, корзина для гриля из нержавеющей стали - это простой способ приготовить на гриле фрукты, овощи и небольшие кусочки мяса и морепродуктов. Отверстия позволяют аромату дыма проникать внутрь, а дно удерживает мелкие предметы от соскальзывания в пламя. Благодаря способности готовить более мелкие кусочки без нанизывания на шампуры, мы особенно обожаем эту корзинку для гриля для овощей.
Лучший инструмент для чистки гриля: Щетка для гриля
Для лучшего вкуса и безопасных условий приготовления пищи смахивайте осадок с решетки гриля до и после (он сразу же соскользнет, если вы сделаете это, пока решетки еще теплые!) каждый раз, когда вы используете газ или уголь гриль. Как только пламя погаснет и жар немного утихнет, тщательно почистите. Затем, прежде чем снова зажечь его, дайте ему еще одну кисть для хорошей меры на случай, если какие-либо предметы упали на поверхность с момента последнего использования. Чтобы избежать опасностей, связанных с щетиной в продуктах, приготовленных на гриле, ищите версии этого универсального приспособления для гриля без щетины.
Лучшая экономия одежды: фартук
Чтобы не забрызгать соусами и жиром, наденьте тканевый фартук. Это также поможет вам выглядеть соответствующе и обеспечит место для хранения щипцов для гриля, зажигалки и многого другого. Найдите фартук, который можно стирать в машине, и добавьте его в свой набор инструментов для барбекю. Мы рекомендуем запастись двумя или более, чтобы вы могли чистить один, пока вы моете другой, чтобы ваша игра на гриле была сильной (и аккуратной).
2 Приятные инструменты для гриля
Если ваш бюджет и место для хранения позволяют, это лучшая посуда для барбекю, которую можно добавить к вашему основному набору инструментов для гриля.
Лучшая зажигалка для гриля с быстрой перемоткой вперед: Lighter Cubes
Чтобы запустить угольный гриль или коптильню без использования жидкости для зажигалок, используйте кубики для зажигалок, которые не наносят вреда окружающей среде. Они не содержат пепла и работают за считанные минуты, даже в ветреную или сырую погоду. Пара с дымоходом, как упомянутый выше. Подожгите один или два кубика на дне гриля, поместите дымоход над ним, и вскоре у вас будут раскаленные угли, готовые к жарке.
Лучший инструмент для гриля для пиццы и выпечки: керамический камень для выпечки
Если вы любите печь домашний хлеб или являетесь начинающим пиццайоло (то есть человеком, который готовит пиццу), это лучший инструмент для гриля, который вы можете добавить в свой арсенал. Кордиеритовый камень устойчив к нагреванию до 1450 ° F и может прекрасно приготовить все, от хлеба на закваске до пиццы в нью-йоркском стиле и партии печенья - да, прямо на гриле. Этот инструмент для гриля размером 15 на 12 дюймов (чтобы поместиться на поверхность угольного или газового гриля) и распределяет тепло равномерно от края до края более эффективно, чем металлическая сковорода.