Вот нестандартный рецепт макарон. Фисташки вместо обычного миндаля и чудесный крем канноли делают этот десерт невероятно уникальным.
Время приготовления: 35 минут
Время ожидания: 30 минут
Время выпечки: 9 минут
Общее время: 35 минут
Порций: 30
Выход: 30 печенек
Ингредиенты
- 1 ½ стакана мелко помолотых фисташек
- 1 ¼ стакана сахарной пудры
- 3 яичных белка
- ½ чайной ложки ванили
- Соль
- ¼ стакана сахарного песка
- 2 зеленый пищевой краситель (по желанию)
- 1 рецепт Крем Канноли
Сливки канноли
- 4 унции сливочного сыра, размягченного
- ¼ стакана сахара
- ½ стакана сыра рикотта
- ¼ чашки миниатюрных полусладких кусочков шоколада
Направления
- Застелите три больших противня пергаментной бумагой; отложить. В средней миске смешайте фисташки и сахарную пудру; отложить.
- В большой миске смешайте яичные белки, ваниль и соль. Взбейте электрическим миксером на средней скорости до образования пены. Постепенно добавляйте сахарный песок, примерно по 1 столовой ложке за раз, взбивая на высокой скорости до образования мягких пиков (кончики закручиваются). Добавьте ореховую смесь и, при желании, пищевой краситель.
- Выложите смесь ложкой в большой кондитерский мешок с большой (около 1/2 дюйма) круглой насадкой. Выдавите 1 1/2-дюймовые круги на расстоянии 1 дюйм друг от друга на подготовленные противни. Дайте постоять 30 минут перед выпечкой.
- Разогрейте духовку до 325°F. Выпекайте от 9 до 10 минут или до готовности. Прохладное печенье на противнях на решетке. Аккуратно отделите печенье от пергаментной бумаги. Смажьте кремом канноли нижнюю часть половины печенья. Сверху положите оставшиеся печенья нижним концом вниз.
Сливки канноли
В средней миске смешайте сливочный сыр и сахар. Взбейте электрическим миксером на средней скорости до однородности. Взбейте сыр рикотта, пока он не смешается. Добавьте кусочки шоколада
Совет
Если у вас нет кондитерского мешка, выложите смесь ложкой в большой закрывающийся пластиковый пакет и прорежьте 1/2-дюймовое отверстие в одном углу пакета.
В магазин
Выложите печенье без начинки между листами вощеной бумаги в герметичном контейнере; крышка. Хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить на срок до 3 месяцев. Разморозьте печенье, если оно заморожено. Заполните, как указано в шаге 5.
Пищевая ценность (на порцию)
| 100 | Калории |
| 5g | Жирный |
| 12g | Углеводы |
| 2g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 30 | |
| 100 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 5г | 6% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 6 мг | 2% |
| Натрий 27 мг | 1% |
| Всего углеводов 12 г | 4% |
| Всего сахара 10г | |
| Белок 2 г | |
| Кальций 20,2 мг | 2% |
| Железо 0,4 мг | 2% |
| Калий 79 мг | 2% |
| Фолат, всего 4 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |