Сложность: Легко. Время: 20 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 1 краб
- 20 г свежего имбиря
- 4 зубчика чеснока
- 1 перец чили
- Свежий базилик
-китайский зеленый лук
- Крутая мята
- 1 капля подсолнечного масла
- Малазийский соус самбал
- 1 столовая ложка сахара
- 2 столовые ложки уксуса
- 120 г соли
Шаг 1
Приготовьте краба в кастрюле с 5 литрами воды и 120 г соли. Держите быка в воде в течение 12 минут после того, как вода закипит. Снимите с огня. Очистите краба, отделив ножки от панциря и разрезав его на 2 половинки.
Шаг 2
Очистите и нарежьте чеснок,имбирь и перец чили. Положите его в блендер с 1 столовой ложкой сахара и 2 столовыми ложками уксуса; Раздавить. Нагрейте вок с каплей масла и измельченной смесью. Добавьте краба и перемешайте. Добавьте 1 дл воды, соль и оставьте на огне на 10 минут.
Шаг 3
Очистите и нарежьте китайский зеленый лук на кусочки длиной около 2 см. Добавьте их в сковороду и помешивайте пару минут. Снимите с огня и добавьте мяту и базилик. Подавать с соусом самбал.
Результат: вкусное пикантное фруктовое крабовое блюдо
Самбал Соус:
Конимекс
17.58 €
Бриллиант
8, €38
Ветряная мельница Восточная еда
9, €95
Лукулл
5, 59 $