Создавайте потрясающие торты и другие кондитерские изделия с этими идеями для использования глазури, конфет и других креативных украшений.
Конечно, в пекарне можно купить красивый торт для особого случая, но украшение торта дома приносит свои сладкие награды. Во-первых, вы можете выбрать именно тот торт, который хотите приготовить. Не стесняйтесь выходить за рамки шоколадного, белого или желтого (солодовый ванильный торт, кто-нибудь?). Тогда вы можете сделать свою собственную глазурь для украшения торта, которая, как правило, намного лучше, когда она домашняя! Кроме того, вы зарабатываете это чувство выполненного долга. Независимо от того, идете ли вы ва-банк и запасаетесь последними принадлежностями для украшения торта или делаете все просто, выбирая несколько креативных и хорошо расположенных конфетных топперов, трудно превзойти удовлетворение от того, что вы делаете что-то красивое, радостное и вкусное с вашими руками. собственные руки.
Идея украшения торта: добавьте окантовку
Использование кондитерского мешка с большой насадкой в виде звезды поможет вам воссоздать внешний вид этого торта. Подкрасьте каждый ряд глазури более темным оттенком, чтобы создать эффект омбре. Чтобы придать торту утонченный вид, выдавите глазурь через мешок для украшения (10 долларов, Michael's), снабженный насадкой для украшения. Эти инструменты для украшения тортов, как правило, недорогие и их легко найти. Для начала найдите эти формы в наборе советов по декорированию:
- Звездочки используются для создания звездочек, ракушек, цветов, декоративных бордюров и розеток.
- Наконечники листьев используются для создания формы листьев.
- Круглые наконечники используются для создания линий, точек и письма.
- Наконечники для плетения корзины используются для создания решеток и лентовидных линий и бордюров.
- Цветочные наконечники используются для украшения торта цветами.
Как украсить торт глазурью
После того, как вы получите рецепт охлажденного торта и нанесете слой крошки или базовый слой глазури, вот как использовать этот кондитерский мешок.
- Наденьте на кондитерский мешок нужную насадку для украшения кондитерских изделий.
- Наполните кондитерский мешок глазурью примерно на две трети.
- Загните углы и закатайте пакет до глазури.
- Одной рукой возьмите пакет рядом с рулетом над глазурью.
- Надавите ладонью, прижимая глазурь к кончику.
- Другой рукой направьте кончик пакета.
Идея украшения торта: добавьте оригинальные начинки
Чтобы украсить торт, не используя большой запас инструментов для украшения торта, просто используйте купленное печенье, фрукты и/или орехи. Искусно расположив эти топперы, вы получите великолепный торт за считанные минуты. Используйте эти идеи, чтобы начать работу, или посмотрите, что уже есть в вашей кладовой, что может сработать.
- Целые мелкие ягоды
- Нарезанные фрукты
- Пекан, кешью или половинки грецкого ореха
- Дробленый миндаль
- Измельченный фундук, фисташки или арахис
- Поджаренный или сырой кокосовый орех или кокосовая стружка
- Gingersnaps
- Шоколадное печенье-сэндвич с кремовой начинкой
Совет для тестовой кухни: Подавайте торты, украшенные печеньем или свежими фруктами, в течение 2 часов, чтобы верхушки не промокли.
Наш торт «Радужная вертушка» трещит по цвету. Чтобы получить четкие линии при декорировании нонпарейлами, используйте полоски вощеной бумаги, чтобы обозначить границы.
Идея украшения торта: используйте украшения для выпечки
Поищите некоторые из этих съедобных гарниров в отделах для выпечки в супермаркетах, магазинах товаров для рукоделия, специализированных продуктовых магазинах и в Интернете. Вот некоторые из них, которые вы найдете, а также советы о том, как их лучше всего использовать:
- Несравненные: Эти крошечные непрозрачные шарики, доступные в смешанном или однотонном исполнении, добавят цвет и текстуру вашему торту.
- Цветной сахар для украшения: Выбирайте из широкого спектра цветов грубого сахара, например, блестящего или мелкозернистого шлифовального сахара, который также продается в виде блестящей или жемчужной пыли., чтобы придать блеск вашему торту.
- Посыпка: Эти крошечные цилиндрические украшения, которые также иногда называют джимми, доступны в однотонных или смешанных цветах.
- Съедобные конфетти: Эти красочные украшения для лепешек, также называемые съедобными акцентами, бывают разных форм практически для любого случая и праздника.
Test Kitchen Совет: Используйте трафареты для создания таких фигур, как сердечки со съедобным блеском, сахар для украшения или нонпарейлы.
Гамболы - подходящий выбор конфет для этого креативного торта.
Идеи украшения торта: используйте конфеты
Украшение торта конфетами дает массу творческих идей. Вот несколько видов конфет, из которых можно легко сделать декоративные узоры и бордюры:
- Миниатюрные кусочки шоколада в глазури
- Арахис или изюм в шоколаде
- Мармеладки
- Мармеладки
- Полоски солодки
- Фруктовые рулетики или кожаные
- Мятные палочки
- Цельные или измельченные шарики из солодового молока
- Соломинки с кислым фруктовым вкусом
- Сладкая кукуруза
Прежде чем вы сможете приступить к украшению торта, вы должны обильно нанести глазурь на все стороны торта. На этом фото мы использовали рецепт ванильно-сметанной глазури.
Основы украшения тортов: выбор глазури
Прежде чем приступить к украшению торта, вам нужно выбрать глазурь. Вы можете легко приготовить домашнюю глазурь или, если у вас мало времени, использовать купленную в магазине глазурь. Имейте в виду, что кремовая глазурь лучше всего подходит для окантовки. Для классической глазури попробуйте нашу кремово-белую глазурь; поскольку он сделан из сокращения, он идеально белый, что делает его отличным «чистым листом» для строительства. Обратите внимание, что хотя глазурь из взбитых сливок плавно растекается и закручивается, она не будет сохранять свою форму при нанесении по трубе.
Как раскрасить глазурь
Есть три способа добавить цвет глазури (один из них также добавляет аромат!).
- Пищевой краситель в виде пасты или геля отличается высокой концентрацией и бывает разных цветов (вы можете найти его в магазинах товаров для хобби и специализированных кулинарных магазинах). Немного идет долгий путь с этим типом пищевого красителя; просто проведите зубочисткой по краске и хорошо перемешайте с глазурью. Добавляйте краску понемногу, пока не получите желаемый оттенок.
- Жидкий пищевой краситель (7 долларов США, Target) чаще всего можно найти в продуктовых магазинах и обычно расфасовывается в набор из четырех цветов: красного, желтого, зеленого и синего. Для использования добавьте в глазурь капли пищевого красителя (смешивайте и подбирайте основные цвета, чтобы получить творческие оттенки!), пока не получите желаемый цвет.
- Чтобы не использовать искусственные красители, вы можете следовать нашим инструкциям по окрашиванию глазури естественным путем с использованием фруктов и овощей. Поскольку в этом методе используются смешанные фрукты и овощи, он добавит вашей глазури немного аромата. Не стесняйтесь проявлять творческий подход, смешивая цвета, но вы также можете следовать нашему руководству по использованию клубники, персиков, манго и других цветов, чтобы сделать розовую, фиолетовую, желтую и зеленую глазурь.
Как ароматизировать глазурь
Вы можете добавить в глазурь ароматизатор, который дополнит вкус торта. Выберите из различных ароматизаторов и экстрактов, таких как ванильный, миндальный, ромовый, мятный или кленовый, а также различные ликеры (малиновый, лесной орех, кофе) и цитрусовую цедру, чтобы добавить выдающиеся ароматы перед украшением вашего торта.
Лучшие инструменты для украшения тортов глазурью
Независимо от того, набрасываете ли вы быстрое покрытие из крошки или пытаетесь создать идеально гладкий край, любому декоратору тортов нужны несколько надежных принадлежностей для тортов для глазури.
- Смещенный шпатель: Используйте для нанесения глазури на верхнюю часть торта или по бокам. Этот инструмент ($11, Bed Bath & Beyond) также отлично подходит для создания красивых завитков глазури сверху и по бокам.
- Скребок для стола: Используйте скребок для стола (12 долларов США, Target), чтобы разгладить глазурь на торте или смешать полоски глазури вместе.
- Вращающийся столик для торта: Чтобы сделать глазурь намного проще, поместите торт на поворотный стол для украшения торта или вращающуюся подставку для торта перед глазурью. Это сделает добавление и разглаживание глазури НАМНОГО быстрее!
Лучшие инструменты для украшения тортов
Если вы хотите создать волнистые ряды, великолепные цветы или красивые завитки, вам подойдет окантовка. Вы можете использовать кондитерский мешок с насадками, если хотите выдавливать глазурь различной формы. Или вы можете наполнить глазурью полиэтиленовый пакет и отрезать небольшой угол, если вы просто хотите иметь возможность наносить глазурь прямо по трубе. Этот метод лучше всего подходит для окантовки букв или полос, а также для рисования рисунков от руки глазурью.
Независимо от того, украшаете ли вы свой торт простыми украшениями, используя креативно расставленные конфеты, печенье и орехи, или придумываете все с помощью кондитерского мешка и советов, важно получать от этого удовольствие! Радость, которую вы получаете от приготовления красивого торта, уступает только удовольствию разделить его по самому счастливому поводу.