Приготовьте вкусный малиновый сироп без косточек с помощью нашего пошагового руководства, и вы станете на шаг ближе к вкусному малиновому сорбету, соусу или начинке для чизкейка.
Пюре из малины без косточек имеет множество вкусных применений в коктейлях (и моктейлях), десертах, завтраках и даже ужинах с яркими фруктовыми соусами. Простое малиновое пюре можно использовать в качестве соуса как таковое или в качестве отправной точки для рецепта малинового соуса. Ваш свежий малиновый соус может включать семена, если вы не возражаете против них, но ничто не сравнится с гладким малиновым соусом, добавленным в ваши рецепты для яркого вкуса малины без семян, застрявших в ваших зубах. Используйте этот простой процесс смешивания и процеживания малины, чтобы почувствовать разницу.
Как приготовить малиновое пюре
Рецепта малинового пюре как такового не существует, это просто малина, смешанная до однородности. Добавьте свежую или размороженную малину в блендер или кухонный комбайн ($100, Bed Bath & Beyond) и смешайте до получения однородной массы.
Теперь наступает момент, когда мы устраняем эти неприятные семена.
Как процедить малиновое пюре, чтобы удалить косточки
Чтобы приготовить пюре из малины без косточек, поместите протертую малину в мелкоячеистое сито (12 долларов США, Target) над миской. Тыльной стороной ложки или резиновой лопаточкой перемешайте и разотрите малину о стенки и дно сита.
Продолжайте давить на фрукт, чтобы удалить как можно больше сока. Обязательно соскребите дно сита, скорее всего там останется пюре без косточек, которое еще не попало в миску. Выбросьте семена.
Несмотря на то, что требуется немного больше усилий, чтобы размешать и растолочь эти семена, усилия окупаются, когда вы зачерпываете ложку нежного малинового сорбета или сбрызгиваете сладким малиновым соусом торт или йогурт. Начните добавлять его во всевозможные рецепты.