Узнайте, как приготовить восхитительное сливочное домашнее мороженое в простых контейнерах, которые уже есть у вас дома.
Мой любимый научный эксперимент, ориентированный на детей, заключался в приготовлении мороженого в пакете. По сути, вы смешиваете немного молока, сахара и ванили в одном закрывающемся пакете и кладете его в большой пакет, наполненный кубиками льда и солью. После нескольких (хорошо, нескольких минут) хороших коктейлей вы волшебным образом получили вкуснейшее ванильное мороженое, приготовленное прямо на ваших глазах. Наука здесь еще более увлекательна для меня, как для взрослого. Подобно солению дорог зимой, соль снижает температуру плавления льда, в то время как лед отводит тепло от мороженого, позволяя ему замерзнуть. Впрочем, хватит с наукой. Это не единственный способ приготовить мороженое без мороженицы. Есть модный способ приготовить мороженое всего за несколько часов, используя банку Мейсона. У нас также есть несколько удивительных рецептов мороженого без взбивания, которые могут конкурировать с любым, что вы можете купить.
Как сделать мороженое в банке Мейсона
В литровой банке смешайте 1 стакан густых сливок, 1½ ст. сахара, ½ ч. л. ванильный экстракт и щепотка соли. Энергично встряхивайте (пусть дети помогут!) в течение 4-5 минут, пока смесь не увеличится вдвое. Опустите ложку, и жидкость должна быть достаточно густой, чтобы покрыть тыльную сторону ложки, но не густой или маслянистой. Оставьте это простым или не стесняйтесь добавлять некоторые ароматизаторы. Ягоды, нарезанные конфеты, шоколадная стружка или даже немного арахисового масла были бы вкусными. Просто встряхните еще раз. Снова закройте крышкой и оставьте минимум на 3 часа. Наслаждайтесь!
Приготовление мороженого без взбивания в форме для хлеба
Если вы хотите отдохнуть от выпечки бананового хлеба, попробуйте вместо этого приготовить мороженое в форме для хлеба! В нашем мастер-классе мороженого без взбивания все, что вам нужно сделать, это смешать подслащенное сгущенное молоко, жирные сливки и ваниль перед заморозкой. Вкусовые вариации здесь безграничны. Ознакомьтесь с нашими предложениями с рецептом кофе, лаванды, праздничного торта и многого другого. Нет формы для хлеба? Подойдет любой контейнер для заморозки ($11, Bed Bath & Beyond).
Как приготовить безмолочное мороженое без взбивания
Да, вкусные замороженные лакомства можно приготовить и без молочных продуктов. Один из наших любимых неожиданных мэшапов - приготовление веганского мороженого с хумусом. Использование консервированного нута или черной фасоли и смешивание их в стиле хумуса с некоторыми сладкими ингредиентами создает удивительно сливочный десерт после заморозки. Не уверен, что ты такой авантюрист? Попробуйте рецепт «приятного крема», смешав замороженные бананы, чтобы получить невероятную мягкую текстуру. Вы также можете сделать щербет, который смешивает фрукты с водой и сахаром. Для ледяного лакомства только для взрослых, идеально подходящего для лета, приготовьте этот алкогольный сорбет из мохито.
Простой процесс приготовления домашнего мороженого сделает ваше лето еще прохладнее. Продолжайте пробовать новые вкусовые сочетания, такие как щербет малина-шоколад или лимон-авокадо.