Многим людям знакома идея окрашивания цветов пищевыми красителями. Но задумывались ли вы когда-нибудь о процессе, который происходит, когда вы красите цветы, используя только подкрашенную воду? Структура растения и естественные процессы, такие как транспирация и сцепление, позволяют многим цветам легко впитывать пищевой краситель и оставлять краситель на своих лепестках.
Процесс крашения
Когда срезанный цветок помещают в краситель, краситель поднимается вверх по стеблю и впитывается вместе с водой. Поскольку транспирация приводит к испарению воды из листьев, краска остается на лепестках. Весь процесс окрашивания может занять от нескольких часов до нескольких дней, в зависимости от условий, цветов и красителей.
Транспирация
Процесс транспирации - это испарение воды листьями растений. Большая часть воды внутри растения в конечном итоге теряется в результате транспирации. Потеря воды через листья создает низкое давление в листьях, что заставляет растение вытягивать больше воды через стебель, как через соломинку. Как только вода начинает подниматься по системе сосудов растения, сцепление заставляет молекулы воды слипаться и продолжать двигаться вверх по стеблю.
Цветы
Белые ромашки и гвоздики, как правило, являются двумя цветами, которые наиболее рекомендуются для окрашивания, хотя подойдет любой цветок с длинным стеблем. Лепестки ромашки можно полностью покрасить; гвоздики обычно сохраняют цвет красителя, сохраняя при этом небольшую белизну лепестков. Какой бы цветок вы ни выбрали, процесс окрашивания пройдет наиболее успешно, если вы выберете свежий цветок, а не цветущий или увядший.
Факторы
Краситель лучше всего работает с очень теплой или горячей водой, поскольку тепло действует как катализатор. Аналогичным образом, более теплая температура воздуха также ускорит процесс поглощения воды и окрашивания. Красители разных цветов действуют с разной скоростью из-за химического состава красителя, в то время как пищевые красители разных марок также влияют на скорость поглощения цвета. Эксперименты показывают, что наиболее эффективен синий краситель, за ним следует красный, а затем зеленый.
Советы
Перед тем, как поместить цветок в окрашенную воду, подрежьте стебель по диагонали под водой. Это стимулирует поток воды вверх по стеблю цветка и предотвращает образование пузырьков воздуха у основания стебля. Флористы предлагают добавлять в воду консервант для цветов, чтобы продлить жизнь цветам во время их окрашивания. Эксперты также рекомендуют использовать от 30 до 40 капель пищевого красителя, чтобы добиться желаемого цвета.