Как вы собираетесь отмечать Всемирный день пиццы? Оригинальные и вкусные рецепты

9 февраля отмечается как Всемирный день пиццы. И это не из-за меньших затрат, это самое популярное международное блюдо на всей планете (или почти). Интересно то, что изначально это называлось «тарелка бедняков», это было обычное блюдо в бедных кварталах Неаполя, а сегодня мы находим версии, выходящие за рамки той простой пиццы «Маргарита».

Взгляните на самые оригинальные предложения… ведь сегодня вы будете есть и есть на ужин пиццу. И напоследок (спойлер) лучшая пицца на десерт.

Закуски или пицца? Все в одном

Эта идея из нью-йоркского ресторана Industry Kitchen, но кто посмеет вдохновиться ею и создать свою версию, вы сами выбираете, что положить на нее, но мы рекомендуем вам положить на нее гуакамоле, да или да.

1 Пицца с артишоками, курицей и рукколой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- основа для пиццы

- томатный соус

- 400 г куриной грудки

- 300 г консервированных сердцевин артишоков

- маслины

- руккола

- соль

-перец

Вот полный рецепт пиццы с артишоками

2 Томатная пицца с моцареллой и инжиром

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

- 400г пшеничной муки

- две столовые ложки оливкового масла

- 200 мл теплой воды

- 15 г свежих дрожжей

- соль

Начинки:

- Томатная паста

- моцарелла

- помидоры черри

-инжир

- листья мяты или базилика

-орегано

- черный перец

- руккола

- оливковое масло

Вот полный рецепт томатной пиццы с моцареллой и инжиром

3 Пицца с козьим сыром и инжиром

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

- 400г муки

- 200 мл теплой воды

- 2 столовые ложки оливкового масла

- 15г свежих дрожжей

- 1 щепотка соли.

Для пиццы:

- 4 Brevas

- 150г козьего сыра

- 250 г моцареллы

-лук

Вот вам полный рецепт пиццы с козьим сыром и инжиром

4 Пицца Кальцоне

ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):

- 250 г замороженного шпината

- 500 г муки высшего сорта

- 10г свежих дрожжей

- 1 яйцо

- 50 г смородины

- 200 г сыра Бургос

- 2 дл воды

- 1 луковица

- 60 г тертого сыра пармезан

- 4 столовые ложки оливкового масла

- Выход

- перец

1 Смешать муку с солью, дрожжами, теплой водой и 2 столовыми ложками масла; месить. Сделайте шар и дайте ему отдохнуть в миске, накрытой тканью. Раскатайте тесто в 4 диска толщиной менее 1 см; резерв.

2 Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук. Добавьте приготовленный шпинат. Отложите в сторону и добавьте раскрошенный сыр, изюм и пармезан. Приправьте солью и перцем и распределите смесь по дискам.

3 Разогрейте духовку до 225º C. Сложите диски пополам, заворачивая начинку. Смочите края и закройте, прижав пальцами, чтобы запечатать. Смажьте пиццу взбитым яйцом и поставьте в духовку. Выпекать 15-20 минут. Подавать горячим.

5 Пицца с грибами и голубым сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):

- 170г муки

- 1 дл воды

- 10г дрожжей

- 150г сыра с плесенью

- 150 г грибов

- 1 дл томатного соуса

- 1 луковица

- 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима

- 1 чайная ложка соли

- Сахар

- 1 столовая ложка уксуса

- 20 г сливочного масла

1 Смешайте дрожжи с водой,2 столовые ложки муки, масло и соль. Дайте постоять 10 минут. Постепенно добавить остальную муку. Месить. Оставьте тесто в миске, накрытой тканью, примерно на 45 минут, чтобы оно увеличилось в объеме.

2 Очистите и нарежьте лук тонкими ломтиками. Разогрейте сковороду со сливочным маслом, уксусом и луком. Держите на слабом огне десять минут. Добавьте сахар и оставьте, пока лук не карамелизуется.

3 Разогрейте духовку до 200 ºC. Сформируйте круг, тонко раскатав тесто. Сверху распределите помидоры, лук и раскрошенный сыр с плесенью и грибы. Выпекайте 15-20 минут, пока тесто не будет готово, а сыр не расплавится.

6 Пицца Четыре сыра с яйцом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 1 красный болгарский перец

- 150 г домашнего томатного соуса

- 200 г тертых сыров (моцарелла, эмменталь, чеддер и гауда)

- 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима

- Орегано

- Выход

1 Насыпьте муку в миску и добавьте щепотку соли. Сделайте отверстие в центре и добавьте воду и оливковое масло. Хорошо вымешиваем, пока не получится однородное тесто, которое не липнет к пальцам. Дайте постоять несколько минут.

2 Раскатайте тесто с помощью скалки на посыпанной мукой поверхности и придайте ему круглую форму. Положите тесто в противень на кухонную бумагу.

3 Разогрейте духовку до 200º C. Полейте основу для пиццы томатным соусом, сыром и перцем. Разбейте яйца, приправьте солью и перцем и посыпьте орегано. Убавьте температуру духовки до 180º C и выпекайте пиццу около 12-15 минут до готовности.

7 Кето-пицца… Она существует

8 Мини-пиццы с ветчиной и яйцом

Ингредиенты (4 перс.):

Для теста:

- 100 мл воды

- 20г свежих дрожжей

- Масло

- Выход

- 200 г муки.

Для начинки:

- 4 яйца

- Жареный помидор

- 150 г вареного шпината

- 150 г сыра фета

- 200 г ветчины

1 Смешайте теплую воду, дрожжи, масло и соль; добавить муку. Замесить и положить в миску, накрытую влажной тканью, и оставить на час. Присыпьте поверхность мукой и растяните с помощью валика. Разрежьте на четыре части с помощью круглой формы для печенья.

2 Покройте каждую пиццу жареным помидором,приготовленным шпинатом, сыром фета и ломтиками ветчины; сезон.

3 Выпекать от 10 до 15 минут при 220º C. Достаньте и разбейте яйца на каждой пицце. Вернуть в духовку до готовности и быстро подавать.

9 Пицца Песто

10 Пицца с жареным перцем и рукколой

ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):

- 400г муки

- 25г свежих дрожжей

- 1 столовая ложка сахара

- 300 г пармезана

- Руккола

- Томатная паста

- 2 красных перца

- 1 луковица

- Орегано

- Оливковое масло

- Выход

1 Разогрейте духовку до 180º C. Выложите перцы на противень. Сбрызните их оливковым маслом и солью и запекайте 30 мин. Дать остыть, очистить и нарезать.

2 Смешайте в большой миске муку с сахаром и солью. Сделайте в центре углубление и поместите в него растворенные в стакане теплой воды дрожжи вместе со стаканом оливкового масла. Месите, пока не получите гладкое и эластичное тесто. Накройте миску и дайте постоять 2 часа. По истечении этого времени растяните тесто, придав ему круглую форму.

3 Смажьте основу для пиццы измельченными помидорами. Выложите полоски жареного перца и кольца лука. Сбрызните несколькими каплями оливкового масла и запекайте при 200ºC, пока пицца не станет золотисто-коричневой. Подавайте с хлопьями пармезана и небольшим количеством рукколы сверху.

11 Пицца с говядиной и шпинатом

ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):

- 1 основа из теста для пиццы

- 1 дл томатного соуса

- 150 г моцареллы

- 150 г шпината

- 250г говяжьего фарша

- 1 луковица

- Масло

- Орегано

- Выход

1 Поставьте кастрюлю на огонь с большим количеством воды и щепоткой соли. Когда он закипит, добавьте шпинат и дайте ему вариться. Когда все будет готово, достаньте, хорошо процедите и отложите в сторону.

2 Очистите и мелко нарежьте лук. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук. Добавьте мясной фарш. Дать хорошо подрумяниться со всех сторон. Когда это будет сделано, переложите на тарелку с впитывающей бумагой, чтобы удалить излишки масла.

3 Разогрейте духовку до 180º C. Выложите немного обжаренных помидоров на основу для пиццы. Поделитесь сыром. Добавьте мясо и шпинат. Посыпать всю основу орегано. Выпекать около 30 минут