Шалфей - древесное многолетнее растение, относящееся к полукустарнику. Чем старше он становится, тем толще и деревяннее становятся стебли. Новые побеги имеют гибкие стебли, но старые побеги жесткие. Растения шалфея следует заменять каждые четыре года, чтобы было достаточно продуктивных стеблей для обрезки и сбора урожая. Шалфей активно растет летом и находится в состоянии покоя в холодных регионах зимой. В теплом климате шалфей обрезают круглый год для использования в кулинарных блюдах, но он ценит отдых зимой, когда он не производит так много.
Весенняя обрезка
Когда придет весна и принесет с собой потепление, подождите, пока новые листья шалфея не начнут раскрываться. Они откроются на существующих стеблях растения, перезимовавших в прошлом году. Над листьями может быть голый стебель, на котором листья не образуются. Эти голые стебли следует обрезать прямо над новыми листьями.
Обрезка цветов
Тем, кто хочет использовать шалфей на кухне для приготовления кулинарных блюд, следует обрезать цветы шалфея до того, как они раскроются. Это стимулирует больший рост листьев и сохраняет эфирные масла сильными. Если вы выращиваете в декоративных целях, обрезайте цветы после того, как они увянут. Также обрежьте все растение, чтобы придать ему форму.
Обрезка новых побегов
Обрезайте шалфей после значительного роста в конце весны или начале лета. Снимите одну треть нового прироста. Не срезайте старую древесную часть растения, так как это может привести к образованию непродуктивных ветвей. Берите только новый рост. Всегда оставляйте три листовых узла внизу стебля. Шалфей никогда не следует срезать до самой земли; он не восстановится.
Обрезка второго урожая
Продолжайте срезать цветы в течение всего сезона, чтобы масла оставались сильными. В теплых регионах и некоторых регионах с прохладным климатом есть достаточно времени, чтобы провести вторую обрезку, которая приведет к получению еще одного урожая до наступления холодов.
Осень
Прекратите обрезку и сбор большого количества шалфея после начала сентября во всех регионах. Обрезка стимулирует рост, и это нормальный период отдыха для шалфея. Растению пора готовиться к зиме. Продолжительная обрезка может привести к повреждению, но время от времени можно срывать несколько листьев на ужин в День Благодарения.