Кудрявая зелень в этом рецепте - фризе. Можно заменить любой зеленью, такой как эскарол или кудрявый эндивий. Сложите его с лососем, авокадо и помидорами для закуски в бокале для коктейля.
Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 10 минут
Общее время: 30 минут
Порций: 2
Ингредиенты
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- филе лосося на 4 унции, толщиной от 3/4 до 1 дюйма
- ½ среднего авокадо без косточек, очищенного и нарезанного ломтиками
- ¼ небольшого огурца, разрезанного пополам, очищенного от семян и нарезанного стержнями
- ½ чашки винограда или помидоров черри, разрезанных пополам
- ½ стакана фризе, эскарол или желаемых листьев салата
- 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
- 2 чайные ложки оливкового масла
- Свежемолотый черный перец
Направления
- Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте неглубокую форму для выпечки кулинарным спреем.
- Посыпать лосося солью и перцем. Выпекайте от 10 до 12 минут или до тех пор, пока рыба не начнет расслаиваться при проверке вилкой. Выньте из духовки, охладите в форме 10 минут. Снимите кожу с лосося; отказаться. Лосось наломайте крупными кусками. С помощью металлической лопаточки переложите лосося на тарелку. Охладить 30 минут.
- В бокалы для мартини или небольшие пиалы выложите лосось, авокадо, огурец, помидоры и фризе. Смешайте лимонный сок и оливковое масло; сбрызнуть смесью лосося. Приправить по вкусу перцем. Крышка; охладите до времени подачи. На 2 порции.
Пищевая ценность (на порцию)
| 198 | Калории |
| 13g | Жирный |
| 9g | Углеводы |
| 13g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 2 | |
| 198 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 13г | 17% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 30 мг | 10% |
| Натрий 50 мг | 2% |
| Всего углеводов 9г | 3% |
| Всего сахара 3г | |
| Протеин 13г | |
| Витамин С 20,7 мг | 104% |
| Кальций 30,3 мг | 2% |
| Железо 1,1 мг | 6% |
| Калий 624 мг | 13% |
| Фолат, всего 56,4 мкг | |
| Витамин B-12 1,7 мкг | |
| Витамин B-6 0,3 мг | |