Как только вы научитесь готовить лосося дома, он станет основным блюдом в меню ужина вашей семьи! Особенно с этим ароматным творением с миндальной корочкой, которое будет на вашем столе уже через 30 минут.
Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 11 минут
Общее время: 31 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 4 6 унций свежего филе лосося с кожей
- 1 столовая ложка сока лайма
- 1 ½ чайной ложки светлого рома
- ½ стакана бланшированного миндаля, поджаренного и мелко нарезанного
- 1 ½ чайной ложки несладкого какао-порошка
- ¼ чайной ложки соли
- ⅛ чайной ложки молотого кориандра
- ⅛ чайной ложки молотого черного перца
- 1 - 2 столовые ложки оливкового масла
- Дольки лайма
Направления
- Разогрейте духовку до 375°F. Линия выпечки с пергаментной бумагой; отложить. Лосось промыть; обсушить бумажными полотенцами. В небольшой миске смешайте сок лайма и ром. Слегка смажьте лосося смесью лайма. Дать постоять при комнатной температуре 10 минут.
- Тем временем в другой маленькой миске смешайте миндаль, какао-порошок, соль, кориандр и перец; отложить.
- Семгу обильно смажьте маслом. В большой сковороде с антипригарным покрытием обжарьте лосося мякотью вниз на среднем огне в течение 1-2 минут или до светло-коричневого цвета. Аккуратно переложите лосося мякотью вверх на подготовленный противень.
- Выпекать 10 минут. Достаньте лосося из духовки. Посыпьте лосося миндальной смесью, плотно прижав, чтобы она приклеилась. Выпекайте еще около 1 минуты или до тех пор, пока лосось не будет легко отделяться от лосося при проверке вилкой. Подавать сразу же с дольками лайма.
Пищевая ценность (на порцию)
| 390 | Калории |
| 24g | Жирный |
| 6g | Углеводы |
| 38г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| калорий 390 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 24 г | 31% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 94 мг | 31% |
| Натрий 224 мг | 10% |
| Всего углеводов 6г | 2% |
| Всего сахара 1г | |
| Протеин 38г | |
| Витамин С 5,9 мг | 30% |
| Кальций 70,7 мг | 5% |
| Железо 2,2 мг | 12% |
| Калий 986 мг | 21% |
| Фолат, всего 52,4 мкг | |
| Витамин B-12 5,5 мкг | |
| Витамин B-6 1,5 мг | |