Происхождение
Ложница лекарственная (Cochlearia officinalis), также известная как кресс-салат или Scharbocksheil, принадлежит к семейству крестоцветных (Brassicaceae). Это одна из немногих ароматных трав, произрастающих на севере, особенно в болотистых и соленых прибрежных районах Норвегии, Финляндии и Швеции. Бельгия, Германия и Франция также являются частью его ареала распространения.
300 лет назад ложбинка была широко культивируемой садовой травой. Из-за высокого содержания витамина С моряки брали его с собой в путешествия как средство от цинги. Название «Scharbocksheil» происходит от этого: «Scharbock» - это старое название болезни дефицита. Тем временем, однако, Cochlearia officinalis почти канула в Лету, хотя эту полезную траву можно собирать зимой и использовать для улучшения супов, салатов и блюд из творога.
Рост
Ложница представляет собой двухлетнее или многолетнее травянистое растение с тонким веретенообразным главным корнем и многочисленными вторичными корнями. Угловатый и бороздчатый стебель Cochlearia officinalis голый, как и остальные части растения. Ложка достигает высоты от 20 до 40 сантиметров.
Листья
Cochlearia officinalis имеет общепринятое немецкое название «Löffelkraut» благодаря своим темно-зеленым, гладким и ложкообразным прикорневым листьям. Стеблевые листья яйцевидные.
Цветы
Белые гермафродитные цветки ложки, слегка пахнущие медом, растут рыхлыми гроздьями на концах стеблей. В период цветения, который длится с мая по июнь, они привлекают многочисленных насекомых.
Белые цветки ложбины приятно сладко пахнут медом
Фрукты
Плодовые стебли длиной около пяти миллиметров отходят почти горизонтально от основной оси соцветия. После цветения образуются небольшие яйцевидные стручки, содержащие семена Cochlearia officinalis длиной почти миллиметр.
Расположение
Ароматическая и лекарственная трава предпочитает тенистые или полутенистые места, но также может хорошо расти в солнечных местах в саду при условии достаточного водоснабжения.
земля
По своему естественному ареалу ложбинка лучше всего растет на влажной песчано-каменистой почве. Преимуществом является высокая доля гумуса.
посадка
Период с марта по апрель и с августа по сентябрь идеально подходит для посева Cochlearia officinalis в неглубокие бороздки на открытом воздухе. Расстояние между рядами соблюдайте 20 сантиметров. При равномерном поливе семена прорастают в течение двух-трех недель и после появления всходов их следует отделять на расстоянии около 15 сантиметров.
Ложница процветает только в том случае, если ее корневая область поддерживается достаточно влажной
Уход
Молодые растения необходимо обильно поливать. Как только они достигнут высоты от 10 до 20 сантиметров, вы можете замульчировать все вокруг - это предохранит почву от сорняков и сохранит достаточно тепла. Совет: если вы неплотно укроете ложницу лапником зимой, вы сможете собирать богатые витаминами листья и в холодное время года.
Урожай и сохранение
Большим преимуществом ложечки является ее длительный период сбора урожая: свежие листья весеннего посева можно собирать летом, позднего посева - осенью и зимой. Срывайте ложкообразные листья по мере необходимости. Его острый и в то же время горьковато-солоноватый аромат приправляет салатам и блюдам из картофеля, а также блюдам из творога и яиц. Зеленые коктейли с травой становятся настоящей витаминной бомбой. Кроме того, ложка - долгожданная замена шнитт-луку и кресс-салату, но делает бутерброды не менее вкусными и полезными. Cochlearia officinalis обычно не сушат, а используют только в свежем виде. Замачивание листьев в соли оказалось хорошим способом их сохранения - метод, который использовали мореплаватели для сохранения ложницы.
Исцеляющий эффект
Cochlearia officinalis содержит гликозиды горчичного масла, минеральные соли, дубильные вещества, горькие вещества и много витамина С. Если раньше ложбинка считалась лучшим средством против цинги, то сегодня она ценится прежде всего за стимулирующее обмен веществ, пищеварительные и кровоочистительные эффекты. Он является неотъемлемой частью весеннего лечения травами, а также часто используется как натуральное средство против весенней усталости. Говорят, что чай из сушеных листьев помогает при ревматизме и подагре.
Размножение
Репчатник легко размножается посевом.
Болезни и вредители
Ложница в значительной степени нечувствительна к болезням растений и вредителям.