Лучшие кухонные ножи для повседневного приготовления пищи

Расширьте свою кухонную коллекцию одним качественным ножом или приобретите совершенно новый набор ножей. Приготовьтесь резать, измельчать, очищать и нарезать ломтиками, чтобы приготовиться к следующему пиршеству.

Мы можем получать доход от продуктов, доступных на этой странице, и участвовать в партнерских программах.

Практически для любого вида приготовления пищи или приготовления на гриле домашнему повару требуются кухонные ножи, чтобы нарезать, нарезать кубиками, нарезать ломтиками, измельчить или измельчить самые разные продукты. От маленьких ножей для очистки овощей и универсальных поварских ножей до массивных ножей для мяса и других специальных ножей - каждый нож играет на кухне уникальную роль.

При покупке лучших кухонных ножей не существует универсального ответа. Домашние повара обычно предпочитают определенный тип и размер ножа, основываясь на ощущении и балансе ножа в руке, а также на материалах, используемых для изготовления лезвия и рукояти ножа. Продолжайте читать, чтобы найти обзор лучших кухонных ножей в каждой категории. От больших скалывателей до миниатюрных ножей для очистки овощей, этот список охватывает лучшие ножи для самых распространенных кулинарных нужд.

1. ЛУЧШИЙ ОБЩИЙ ОБЩИЙ результат: Нож шеф-повара - Кухонный нож PAUDIN Pro
2. ЛУЧШИЙ УДАР: Набор ножей Home Hero из нержавеющей стали с блоком
3. ЛУЧШИЙ НОЖ SANTOKU: Нож Zelite Infinity Santoku 7 дюймов - серия Alpha-Royal
4. ЛУЧШИЙ МЕТАЛЛИЧЕСКИЙ НОЖ: Универсальный нож Cutluxe - 5,5-дюймовый кухонный нож
5. ЛУЧШИЙ НОЖ ДЛЯ ОЧИСТКИ: Нож для очистки овощей TUO - Нож для очистки от кожуры Ultra Sharp
6. ЛУЧШИЙ НОЖ ДЛЯ ОБТЯЖКИ: Нож для обвалки WALLOP 6 дюймов
7. ЛУЧШИЙ КЛИВЕР: DALSTRONG Gladiator Series R - Облитератор Мясоруб
8. ЛУЧШИЙ НОЖ ДЛЯ ХЛЕБА: Нож для хлеба WALLOP с зазубринами, 8 дюймов

Распространенные типы кухонных ножей

Доступно множество различных типов кухонных ножей, но чаще всего домашние повара используют следующие ножи: нож шеф-повара, нож сантоку, универсальный нож, нож для очистки овощей, обвалочный нож, тесак и нож для хлеба..

Поварской нож

Лезвия поварского ножа имеют длину от 6 до 10 дюймов. Этот тип кухонного ножа, предназначенный для различных целей - нарезки, резки и шинковки, - очень универсален.

«Живот» лезвия поварского ножа изогнут, чтобы повар мог быстро нарезать продукты, покачивая лезвием вперед и назад. У этого типа кухонного ножа лезвие заканчивается острым концом и скошено с обеих сторон, образуя V-образную режущую кромку. Поварские ножи хорошо подходят для нарезки волокнистых продуктов, таких как лук.

Нож Сантоку

Ножи Santoku имеют гладкий дизайн в японском стиле. С лезвием длиной от 6 до 7 дюймов эти ножи предназначены для нарезки, нарезки кубиками и измельчения. Этот тип кухонного ножа имеет плоскую режущую кромку с лезвием, которое заканчивается закругленным изгибом, известным как «овечья лапка». Эта кривая отличает ножи сантоку от лезвий в западном стиле, которые имеют острые концы в зависимости от типа.

Разница в кривизне лезвия между сантоку и поварским ножом означает, что вы не можете эффективно использовать раскачивающее или рубящее движение ножом сантоку. Однако его более короткое лезвие обеспечивает лучшую маневренность и контроль, позволяя выполнять точные и чистые разрезы.

Универсальный нож

Универсальный нож или мелкий нож - это небольшой универсальный нож. Он используется для различных задач по приготовлению пищи и блюд, включая нарезку, измельчение, очистку и нарезку. Лезвия большинства универсальных ножей имеют длину от 4 до 6 дюймов, что делает их похожими по размеру на ножи для чистки овощей. На самом деле, некоторые домашние повара предпочитают использовать универсальный нож для очистки фруктов или креветок девен, задачи, которые обычно передаются ножу для очистки овощей.

Нож для очистки овощей

Нож для очистки овощей - это небольшой кухонный нож с лезвием, длина которого обычно составляет от 3 до 5 дюймов. Эти ножи идеально подходят для небольших, точных надрезов и очистки фруктов и овощей, благодаря чему они и получили свое название. «Очищение» - это срезание внешней оболочки или срезание внешних краев пищевого продукта, например яблока или зубчика чеснока. Когда вы режете овощи или фрукты, вы обычно держите продукт в руке, чего точно не стоит делать ножом с длинным лезвием!

Для подготовки к вечеринке ножи для очистки овощей полезны для различных задач: нарезка фруктов на дольки, удаление кожуры цитрусовых и удаление креветок. Кроме того, их небольшой размер означает, что их легко носить с собой, поэтому они легко упаковываются в сумку для ланча, чтобы нарезать фрукты или овощи на ходу.

Обвалочный нож

Ножи для обвалки получили свое название из-за своего прямого назначения: отделить мясо от костей различных видов мяса, включая свинину, рыбу, курицу или другое мясо. Однако название не означает, что он прорезает кости. Вместо этого его тонкое гибкое лезвие может подрезать кости по краям, не врезая их и не возвращаясь в мясо.

Обвалочный нож с лезвием длиной от 5 до 6 дюймов незаменим на кухне для тех, кто любит ловить рыбу или охотиться.

Кливер

Как и обвалочный нож, тесак также используется для разделки мяса, но его размер и режущая сила означают, что он пригодится при резке дынь и многих овощей. Лезвия кливеров обычно имеют длину от 6 до 8 дюймов, но они могут весить более 2 фунтов, потому что их лезвия очень толстые.

Назначение тесака наиболее очевидно, когда этот большой нож касается куска мяса. Хотя лезвие тесака обычно не такое острое, как у других ножей, вес ножа и сила удара вниз могут легко разделять толстое мясо и даже кости малого и среднего размера.

Хлебный нож

Хлебный нож всегда имеет зазубренное лезвие. Зазубренная кромка обычно имеет большие, широко расставленные зубцы, которые позволяют пользователю прорезать, а не рвать продукты из мягкого зерна, такие как хлеб и рогалики. Лезвие обычно совершенно прямое, без изгиба по всей длине.

Эти ножи имеют длину от 7 до 10 дюймов, и их можно использовать не только для нарезки хлеба. Их широкие зазубрины позволяют быстро справляться с более мягкими фруктами, такими как помидоры, и продуктами с жесткой кожицей, такими как ананасы и мускатная тыква.

Что следует учитывать при выборе лучших кухонных ножей

Прежде чем выбрать лучшие кухонные ножи для дома, уделите несколько минут изучению материалов и характеристик, влияющих на конструкцию ножа. Выбор лучших кухонных ножей зависит от того, как вы планируете использовать ножи, и от того, какие продукты вы часто готовите.

Материал лезвия

Лезвия кухонных ножей изготавливаются из различных материалов: нержавеющей стали, высокоуглеродистой стали, керамики и титана.

• Нержавеющая сталь не совсем устойчива к пятнам, но устойчива к образованию пятен и ржавчине. Чтобы носить название «нержавеющая сталь», нож из нержавеющей стали должен содержать не менее 10,5% хрома. Хром помогает ножу противостоять коррозии, гниению и износу. Недостаток лезвий из нержавеющей стали: их края затупляются быстрее, чем у лезвий из любого другого металла, поэтому пользователи должны чаще их затачивать.
• Высокоуглеродистая сталь - это сплав из нержавеющей стали более высокого качества с высоким содержанием углерода. Лезвия из высокоуглеродистой стали обладают повышенной прочностью, удержанием режущей кромки и режущей способностью. Многие серьезные повара добавляют кухонные ножи, изготовленные из этого типа стали, к своим покупкам. Не существует стандартного отраслевого определения, обозначающего значение «высокого содержания углерода». Ножи, продаваемые как высокоуглеродистая сталь, на самом деле могут быть обычной нержавеющей сталью. Покупка продукта у известного производителя помогает избежать сомнений.
• Керамические лезвия, тонкие и острые, удобны при нарезке фруктов и овощей. Однако им не хватает веса и прочности, необходимых для резки мяса и замороженных продуктов. Керамическое лезвие не ржавеет и должно сохранять остроту дольше, чем металлическое лезвие. Но когда он затупится, его может потребоваться профессиональная заточка. Хрупкая конструкция керамического лезвия может привести к его поломке во время заточки.
• Титан не часто используется для изготовления лезвия кухонного ножа, потому что он мягче, чем нержавеющая сталь и высокоуглеродистая сталь. Кроме того, лезвие из титана часто дороже, чем лезвие из других материалов. Тем не менее, при покупке ножа для обвалки стоит обратить внимание на титановое лезвие. Титановые лезвия более гибкие, чем стальные, а гибкость необходима в ноже для обвалки или даже в небольшом универсальном ноже.

Возможности Blade

Лезвие кухонного ножа имеет несколько важных характеристик, которые могут повлиять на то, как нож функционирует и может ли он использоваться для приготовления определенных продуктов, включая кривизну лезвия, выемку, кончик и острие.

• Кривизна кухонного ножа относится к форме или изгибу лезвия. Некоторые лезвия, например, ножа для хлеба, совершенно плоские. С другой стороны, поварской нож имеет круто наклонную кривую. Кривизна лезвия различается в зависимости от марки.
• Выемки - это маленькие, равномерно расположенные углубления на лезвии кухонного ножа. Эти углубления предназначены для предотвращения прилипания пищи к лезвию ножа во время нарезки. Выемки уменьшают трение, поэтому продукты легче резать.
• Термины наконечник и точка используются взаимозаменяемо. Наконечник или острие - это передняя четверть лезвия, где происходит большая часть резки и разделения. Кончик ножа может быть как заостренным, так и закругленным. Заостренные кончики подходят для прокалывания и нарезки кубиками, а закругленные - для нарезки тонкими ломтиками.

Край

Край лезвия кухонного ножа бывает прямым или зазубренным. Нож также может иметь однолезвийное или двулезвийное лезвие и различную степень остроты.

• Лезвия с прямой кромкой являются наиболее распространенным типом лезвия кухонного ножа. Это лезвие, которое вы видите на ножах шеф-повара, ножах сантоку, универсальных ножах, ножах для очистки овощей, ножах для обвалки и тесаках. Лезвие с прямой кромкой позволяет поварам использовать направленное вниз усилие, чтобы проталкивать продукты, например, при нарезке или очистке.
• Зерчатые лезвия обычно используются на небольших ножах для стейков, ножах для хлеба и томатных ножах. У некоторых поварских ножей даже есть очень маленькие зазубрины, которые помогают разрезать мясо. Зазубренная кромка на лезвии идеально подходит для разрезания хлеба, мягких фруктов, жестких панцирей и жилистого мяса, потому что пилообразное движение не разрывает продукты. Вместо этого он прорезает несколько тонких слоев медленнее, чтобы мягкие продукты не порвались.
• Лезвия кухонных ножей обычно имеют одну кромку. Эти ножи имеют только одну заточенную кромку с постоянной остротой и шлифовкой по всей длине лезвия.
• Обоюдолезвие лезвия имеют две заточенные кромки. Нож с обоюдоострым лезвием позволяет использовать один нож для нескольких целей. Например, одна заостренная кромка может иметь мелкую шлифовку, позволяющую легко нарезать фрукты и овощи, а другая заостренная кромка может иметь грубую шлифовку для нарезки.
• Острота ножа является не только показателем того, насколько эффективно нож разрезает пищу, но также помогает определить его безопасность. Использование тупого лезвия может привести к серьезной травме. Чем тупее лезвие ножа, тем больше силы необходимо приложить для разрезания пищи. Керамические ножи дольше всего остаются острыми, но они неэффективны для резки мяса или замороженных продуктов. Следующим лучшим вариантом является высокоуглеродистая сталь, которую редко нужно затачивать. Титан может удерживать острый край дольше, чем нержавеющая сталь, но это более мягкий материал, который может оказаться неэффективным при разрезании твердых продуктов.

Вес, баланс и контроль

Вес, баланс и общий контроль ножа определяются тремя основными факторами: дистальным сужением, хвостовиком и больстером.

• Дистальное сужение - это утончение лезвия от основания к кончику ножа. Чем больше конусность лезвия ножа в дистальном направлении, тем легче и лучше сбалансирован нож. Дистальное сужение меняет форму лезвия, что делает его более эффективным для решения конкретной задачи; например, ножи для обвалки тонкие на кончике.
• хвостик ножа - это металлическая часть, которая простирается от лезвия до рукояти. Нож с полным хвостовиком немного тяжелее ножа с частичным хвостовиком, потому что хвостовик проходит через всю рукоять. Ножи с полным хвостовиком обычно более сбалансированы, что помогает обеспечить стабильность и контроль. Частичные хвостовики могут доходить только до верхней части ручки или могут иметь хвост, проходящий до середины ручки. Хотя эти ножи легче полного хвостовика, они менее сбалансированы и, как правило, имеют тяжелое лезвие.
• больстер ножа - это толстое соединение между рукояткой ножа и лезвием. Больстер может иметь различные формы, размеры и вес, чтобы помочь сбалансировать несбалансированный нож. Больстеры также добавляют прочности и устойчивости по всей длине лезвия, так что вы можете прикладывать больше усилий при резке. Некоторые валики, называемые задними валиками, появляются в задней части рукояти ножа и закрывают кухонный нож с полным хвостовиком. Размер и вес заднего валика можно изменить, чтобы сбалансировать кухонный нож.

Кованые и штампованные

Лезвия кухонных ножей изготавливаются методом ковки или штамповки.

• Кованые лезвия изготавливаются из цельного куска металла, который нагревают и придают форму, а затем снова нагревают, закаливают и закаленный. Затем лезвие полируется и затачивается, в результате чего получается более толстое лезвие с более тяжелой конструкцией. Эти лезвия обычно более высокого качества, чем штампованные, но и стоят дороже.
• Штампованные лезвия изготавливаются машинным способом. Лезвие вырезается из куска металла с помощью гидравлического пресса и подвергается термообработке. Затем их шлифуют, полируют и затачивают. Штампованные лезвия тоньше, легче и дешевле. Штампованные лезвия хорошо подходят для многоцелевых универсальных ножей или ножей для чистки овощей, поскольку для эффективной работы этим ножам не требуется большой вес.

Справиться

Рукоятка ножа почти так же важна, как и его лезвие. Неудобная рукоять может сделать искусно сделанный клинок практически бесполезным. Серьезным поварам, вероятно, следует избегать ножей с ручками из некачественного дешевого материала, такого как пластик, который со временем может стать хрупким.

Вместо этого ищите ручку из нержавеющей стали, ламинированного древесного композита или композитного материала из искусственной древесины и смолы. Благодаря естественной термо- и влагостойкости эти ручки просты в уходе. Форма рукоятки - еще один важный момент. Если есть возможность, попробуйте подержать нож в руке перед его покупкой. Ищите эргономичный продукт, который удобно лежит в руке, чтобы вам не приходилось делать гимнастику для рук, чтобы схватить его.

Универсальность

Некоторые типы кухонных ножей более универсальны, чем другие. Если вы начинаете набор ножей для кухни, инвестируйте в многоцелевые, а не в более специализированные ножи. Следующие кухонные ножи варьируются от самых универсальных до наименее универсальных.

• Поварские ножи - самые универсальные ножи на кухне. Используйте их практически для любого типа задач по приготовлению еды. Некоторые модели даже оснащены зазубренными лезвиями для разрезания мяса и мягких фруктов.
• Ножи сантоку не так универсальны, как поварские ножи, но уступают им. Их можно использовать для приготовления большинства блюд, и они даже могут быть более эффективными для нарезки, чем поварской нож.
• Ножи для очистки овощей, которые выглядят как маленькие поварские ножи, обычно используются для небольших и точных надрезов при приготовлении самых разных блюд. приемы.
• Хлебные ножи несколько универсальны. Зазубренная кромка прорезает хлеб, мягкие фрукты, жесткие овощи и жесткую кожицу. Тем не менее, зазубренный поварской нож может быть столь же эффективным, как и нож для хлеба, поэтому поварской нож может служить обеим целям.
• Универсальные ножи похожи на ножи для чистки овощей в том смысле, что многие люди используют один или другой в качестве основного ножа после приготовления пищи шеф-поваром. нож. Лезвие немного длиннее, чем нож для очистки овощей, что может быть лучше для людей с большими руками, которые борются с небольшим размером ножа для очистки овощей.
• Обвалочные ножи - это специальные кухонные ножи, которые отделяют мясо от костей, поэтому они не так универсальны, как поварской нож или нож для чистки овощей. Однако их можно использовать с различными видами мяса, включая курицу, рыбу, баранину, говядину и свинину.
• Кливеры используются для измельчения крупных пищевых продуктов, таких как мясо или дыня, на гораздо более мелкие кусочки, но помимо этого они не очень универсален.

Наши лучшие подборки

Приведенные ниже продукты были выбраны за качество, цену и удовлетворенность клиентов. Придерживайтесь этого списка, чтобы найти лучшие кухонные ножи для вашего следующего застолья.

Лучший результат

Поварской нож - Кухонный нож PAUDIN Pro

Универсальный поварской нож, такой как PAUDIN Pro Chef’s Knife, означает, что с помощью одного ножа вы можете нарезать, нарезать, измельчить и нарезать кубиками. Его 8-дюймовое лезвие имеет небольшой угол, который плавно изгибается вверх, чтобы встретиться с верхним краем ножа, заканчиваясь заостренным концом для точных надрезов или прокалывания продуктов питания.

Этот нож весом 6,8 унции, изготовленный из прочной высокоуглеродистой стали, сохраняющей остроту с течением времени, имеет сбалансированный вес, который удобно лежит в руке. Эргономичная деревянная рукоять ножа не утомит ваши руки, а полированный валик между рукоятью и лезвием защитит ваши руки, пока вы стоите на месте.

Лучшее соотношение цены и качества

Home Hero Набор ножей из нержавеющей стали с блоком

Потребителям с ограниченным бюджетом (или тем, кто хочет подходящий набор ножей вместо отдельных ножей), этот недорогой набор ножей из нержавеющей стали Home Hero является отличным вариантом. Каждый штампованный кухонный нож имеет черную пластиковую ручку и лезвие из нержавеющей стали, покрытое антипригарной краской для облегчения очистки и защиты от влаги.

Набор из 17 предметов включает в себя шесть ножей для стейков и нож шеф-повара, нож для хлеба, нож для нарезки, универсальный нож, нож для очистки овощей, нож для сыра, нож для пиццы, а также кухонные ножницы, овощечистку, подставку для ножей, и двухступенчатая точилка для тонких (керамических) или грубых (нержавеющая сталь) лезвий. Подставка для ножей из прозрачного акрила подходит для стильной современной кухни.

Лучший нож Сантоку

Zelite Infinity Santoku Knife 7 Inch - Alpha-Royal Se

Элегантный дизайн ножа сантоку Zelite Infinity весом 10 унций включает в себя визуально ошеломляющий дамасский узор, наложенный на полированное лезвие из высокоуглеродистой стали, которое естественным образом устойчиво к пятнам и ржавчине. Его 7-дюймовое кованое лезвие имеет полный хвостовик, который доходит до задней части рукоятки и заканчивается изогнутым сплошным задним валиком для надежного захвата.

Лезвие этого сантоку имеет углубления по бокам лезвия, которые уменьшают трение и предотвращают прилипание пищи к лезвию. Ножи сантоку имеют более плоскую кривизну по краю лезвия, а вершина лезвия резко изгибается, образуя круглый наконечник. Это небольшое отличие делает нож сантоку лучше поварского ножа для тонкой резки кончиком лезвия.

Лучший универсальный нож

Универсальный нож Cutluxe - 5,5-дюймовый кухонный нож

С помощью всего лишь поварского ножа и универсального ножа, такого как этот вариант от Cutluxe, домашние повара могут нарезать, нарезать кубиками и очистить продукты. Лезвие этого универсального ножа длиной 5,5 дюймов имеет заточенный вручную край, что позволяет делать небольшие точные надрезы в различных продуктах. Это также хорошо для пирсинга и пилинга. Рукоятка этого ножа изготовлена из ламинированного дерева пакка, прочного, плотного и водостойкого композита дерева и смолы.

Выкованный из высокоуглеродистой стали, этот универсальный нож имеет полный хвостовик, который проходит через рукоять из дерева пакка. Хвостовик приклепывается к рукоятке тройными заклепками, что обеспечивает стабильный и надежный захват. Конический валик Cutluxe обеспечивает идеальный баланс между лезвием и рукояткой, способствуя естественному и удобному хвату.

Лучший нож для очистки овощей

TUO Нож для очистки овощей - Нож для очистки от кожуры Ultra Sharp

В то время как некоторые домашние повара обходятся только универсальным ножом, качественный нож для очистки овощей, вероятно, занимает первое место в списке «обязательных к покупке». Короткое лезвие ножа для очистки овощей позволяет делать точные разрезы, а его размер идеально подходит для очистки фруктов и овощей с небольшой окружностью. Шеф-повара, ищущие хороший нож для очистки овощей, не ошибутся, выбрав 3,5-дюймовое штампованное лезвие TUO из углеродистой стали, которое естественным образом устойчиво к пятнам и ржавчине. Лезвие имеет приподнятый, полый рисунок, который уменьшает трение в разрезе и предотвращает прилипание пищи. Полный хвостовик ножа соединен тройными заклепками с эргономичной рукоятью из композитного стекловолокна для дополнительной устойчивости и контроля.

Лучший нож для обвалки

WALLOP Нож для обвалки 6 дюймов

Узкий профиль и изгиб лезвия ножа для обвалки WALLOP шириной 6 дюймов из углеродистой стали оптимальны для обвалки, удаления чешуи, филе, снятия шкуры и обрезки говядины, свинины, рыбы и птицы.. Его гибкое лезвие аккуратно режет мясо.

Кованый обвалочный нож WALLOP имеет полный хвостовик, который проходит через ламинированную рукоять из дерева пакка. Хвостовик приклепывается к рукояти тройными заклепками, чтобы паккавуд не расшатывался со временем. Больстер между лезвием и рукоятью придает ножу вес вперед, благодаря чему он кажется сбалансированным в руке, несмотря на то, что лезвие тонкое. Чем более сбалансировано лезвие, тем лучше вы контролируете рез.

Лучший Кливер

DALSTRONG Gladiator Series R - Мясной раскол Облитератора

Добавьте тесак в свой набор ножей, если вы работаете с большим количеством объемного мяса, стейков и жаркого или вам нужен тесак, чтобы нарезать дыни или кочаны салата. Тесак DALSTRONG со средневековым дизайном поставляется с красивой подставкой из дерева акации. Этот нож имеет полный хвостовик и 9-дюймовое лезвие, а весит он целых 3 фунта. Этот тяжелый нож может с легкостью разрезать мясо и кости.

Кованое лезвие этого скалывателя из высокоуглеродистой стали устойчиво к жаре, холоду и влаге. Лезвие сужается сверху вниз, что повышает гибкость ножа и снижает сопротивление рубке. DALSTRONG Gladiator имеет два валика: задний валик на конце рукояти и центральный валик между рукоятью и лезвием.

Лучший нож для хлеба

WALLOP Зубчатый нож для хлеба 8 дюймов

Зазубренная кромка этого хлебного ножа WALLOP легко разрезает зерновые продукты, мягкие фрукты и жесткую кожицу. У него 8-дюймовое лезвие, которое предназначено для перемещения по пищевым продуктам с помощью длинного движения вперед и назад, которое имитирует движение пиления. Этот метод нарезки не требует большой силы, направленной вниз, а это значит, что вы не раздавите пищу, когда будете ее нарезать.

Кованый кухонный нож WALLOP изготовлен из высокоуглеродистой нержавеющей стали, которая естественно устойчива к ржавчине, коррозии и окрашиванию. Кроме того, высокоуглеродистая сталь удерживает заточенную кромку дольше, чем другие распространенные материалы для кухонных ножей, кроме керамики. Нож для хлеба имеет полный хвостовик для лучшей устойчивости и контроля во время резки. Хвостовик проходит через эргономичную рукоятку из ламинированного дерева пакка.

Часто задаваемые вопросы о ваших новых кухонных ножах

Прежде чем инвестировать в новые кухонные ножи, ознакомьтесь с часто задаваемыми вопросами и ответами на них ниже.

Q. Как проверить остроту ножа?

Проверьте остроту кухонного ножа с помощью обычного листа бумаги для принтера. Держите лист бумаги от пятки до кончика одной рукой, а другой рукой проведите лезвие сквозь бумагу. Если нож проходит сквозь бумагу без проблем, нож острый. Если лезвие заедает во время разрезания бумаги, вам может понадобиться качественная точилка, чтобы заточить кромку и удалить зазубрины или заусенцы.

Q. Как вы точите кухонные ножи?

Вы можете заточить кухонный нож с помощью точильного бруска. Блок для заточки обычно имеет абразивный материал на немоторизованных колесах или имеет V-образную форму в камере для заточки. Протяните лезвие ножа через эту абразивную камеру с равномерным усилием, чтобы обеспечить одинаковую заточку лезвия по всей длине лезвия.

Q. Как вы храните кухонные ножи?

Вы можете хранить кухонные ножи несколькими способами. Некоторые домашние повара крепят магнитные полоски на кухонной стене и вешают на них ножи за лезвия. Другие хранят свои ножи в подставке для ножей на прилавке, в шкафу или в ящике для посуды.

Q. Как вы чистите кухонные ножи?

Очистите кухонный нож с мылом для мытья посуды и горячей водой после каждого использования. После того, как вы закончите, промойте нож, пока вода не станет чистой; затем высушите его на воздухе или промокните нож насухо. Не кладите их в посудомоечную машину. Машинная стирка может притупить лезвия ножей, а иногда испортить их рукоятки, в зависимости от материала рукоятки.

Q. Как удалить ржавчину с кухонных ножей?

Вы можете удалить большинство пятен и пятен ржавчины с кухонных ножей с помощью белого уксуса, губки и высокой чашки или контейнера.

1. Наполните чашку или контейнер уксусом и полностью погрузите лезвие ножа.
2. Оставьте нож минимум на 5 минут.
3. Выньте нож из уксуса и сотрите ржавчину губкой.
4. Повторяйте при необходимости.