В Грузии созданы подходящие условия для выращивания овощей, просто их сорта нужно сажать в правильное время. Джорджия находится в зонах устойчивости Министерства сельского хозяйства США 7, 8 и 6, поэтому время посадки имеет важное значение. При посадке выбирайте для своего сада овощи, имеющие схожие потребности в выращивании, чтобы вам было легче. Некоторые овощи хорошо растут в климате Джорджии и могут принести пользу вашему обеденному столу, а также вашему ландшафту и кошельку.
Горчичная зелень
Хотя зелень горчицы (Brassica juncea) обычно не распространена в домашних садах, ее можно использовать несколькими способами, чтобы принести пользу ландшафту и заядлому повару. Это растение вырастает до 3 футов в высоту, с яркими, большими, желтыми цветами. Зеленые стручки, вырастающие из растения, изогнуты и напоминают стручки гороха. В зависимости от региона Джорджии, зелень горчицы можно выращивать круглый год, если она освещена солнцем и постоянно влажной почвой. На юге они растут зимой, а на севере, востоке и западе - весной и летом. Смешайте свежую или обжаренную зелень горчицы со шпинатом или капустой или добавьте в мясные блюда, особенно из свинины.
- В Грузии созданы подходящие условия для выращивания овощей, просто нужно сажать эти сорта в правильное время.
- В зависимости от региона Джорджии, зелень горчицы можно выращивать круглый год, если у нее много солнца и постоянно влажная почва.
Пастернак
Этот овощ цветет зимой в Грузии и идеально подходит для садов в качестве приманки бабочек. Пастернаку (Pastinaca sativa) нужна постоянно влажная почва, солнечный свет и много места для выращивания, поскольку его растения и корни могут вырасти до 2 футов. Этот овощ с ореховым вкусом обычно растирают, как картофель, добавляют в картофельное пюре, нарезают в сыром виде для салатов или овощных тарелок, запекают или обжаривают до чипсов. Из пастернака также можно приготовить пюре или соус.
Свекла
Яркий цвет свеклы (Beta vulgaris) придает эстетическую красоту саду с ярко-красными и зелеными оттенками. Хотя оно выглядит как ландшафтное растение с длинными широкими листьями, оно также очень полезно для кухни, поскольку его можно добавлять во многие блюда. При посадке в идеальных условиях, таких как полное солнце и влажная почва, стебель свеклы вырастает до 4 футов и более с листьями, которые разветвляются почти на 2 фута в длину. В течение вегетационного периода на растении распускаются зеленые и красные цветы. Свекла не только растет красной, она также растет в разных цветах, включая белый, розовый, желтый или даже полосатый. На юге Грузии свекла хорошо растет зимой, а на севере, востоке и западе – летом и весной. Свеклу обычно едят нарезанной, сырой или запеченной. Их можно варить в супах или соусах, мариновать или готовить на пару.
- Этот овощ цветет зимой в Грузии и идеально подходит для садов в качестве приманки бабочек.
- При посадке в идеальных условиях, таких как яркое солнце и влажная почва, стебель свеклы вырастает до 4 футов в высоту и более, а листья разветвляются почти на 2 фута в длину.