Садовникам-любителям десятилетиями приходилось довольствоваться одними и теми же старыми сортами слив, потому что плодовые деревья почти не развивались в плане селекции. Это изменилось только около 30 лет назад: с тех пор институты садоводства в Хоэнхайме и Гайзенхайме интенсивно работают над выведением новых сортов с лучшими характеристиками.
Основная цель - повышение устойчивости к болезни Шарка. Вирус передается тлей и вызывает коричневые твердые пятна на коже и мякоти. Стандартные сорта, такие как «Hauszwetschge», настолько восприимчивы, что их вряд ли можно выращивать в регионах с высокой заболеваемостью шаркой. Болезнь можно сдержать только косвенно, путем интенсивной химической борьбы с тлей.
Сорта сливы
Один из первых вопросов при выборе сорта: слива или чернослив? Ботанически все сорта являются сливами, сливы, также известные как терносливы или терносливы в зависимости от региона, включают сорта с удлиненными плодами и хорошо заметным «брюшным швом». Мякоть легко отделяется от косточки и сохраняет свою твердость даже при запекании.
С точки зрения селекции больше всего произошло со сливами, потому что они по-прежнему являются наиболее важным сортом сливы в плодоводстве и в приусадебных участках. Если возможно, вы должны посадить в своем домашнем саду два-три разных сливовых дерева с разным сроком созревания. Это означает, что фрукты, которые трудно хранить, можно собирать свежими с дерева в течение более длительного периода времени. В следующей таблице мы представляем рекомендуемые сорта сливы с разным сроком созревания.
Эти сорта сливы рекомендуются для домашнего сада. За исключением сорта «Рут Герштеттер», все они самоплодны. Однако всегда рекомендуется иметь поблизости второго опылителя
Ранние сорта созревают уже в июле, среднеранние собирают в августе. В случае поздних слив время сбора урожая продлевается до осени. В обеих группах встречаются самоплодные и самобесплодные сорта. Последние приносят плоды только в том случае, если они были оплодотворены пыльцой иностранной сливы или терносливы, цветущей в то же время. Если поблизости не растет подходящая порода, важнейшим критерием отбора является самоплодность.
'Hanita' - одна из лучших слив, устойчивых к акулам
Новые сорта сливы часто приносят высокие урожаи уже в первый год после посадки. Особенно популярны ранние сорта, но из-за раннего цветения они не подходят для мест, которым угрожают поздние заморозки. «Катинка» - ранний сорт, устойчивый к шарке, имеет сладкие и ароматные сливы массой до 30 грамм. Они созревают с начала июля и также хороши для запекания, так как плоды имеют плотную мякоть и легко отделяются от косточки. Сорт «Джуна», который созревает немного позже, также устойчив к шарке. Он дает еще более крупные плоды и, как и «Катинка», мало подвержен гниению.
Среднеранний сорт 'Chacaks Schöne' - настоящий вечнозеленый сорт, как и 'Hauszwetschge'. Несмотря на то, что он не очень устойчив к акуле, он дает высокую урожайность и имеет отличный вкус, когда его оставляют висеть до полной зрелости. «Апримира» - гибрид сливы и сливы мирабель. С чисто визуальной точки зрения он похож на желтую сливу, только немного меньшего размера. Оранжево-желтая мякоть относительно твердая и, что интересно, имеет ярко выраженный абрикосовый аромат - отсюда и несколько вводящее в заблуждение название.
Новая порода 'Hanita' - одна из лучших разновидностей, устойчивых к акулам. Созревает с конца августа и приносит крупные плоды массой до 45 грамм. Через четыре недели - примерно через две недели после "Hauszwetschge" - плоды сорта "Презента", который также устойчив к шарке, готовы к уборке. Сорт растет относительно медленно и поэтому также подходит для небольших приусадебных участков, а его плоды также относительно хорошо хранятся. 'Тофит Плюс' - один из поздних сортов с лучшими вкусовыми качествами, но он немного более восприимчив к вирусу Шарка, чем 'Презента'.
В случае с устойчивой к акулам сливой 'Jojo' в июне проредите обильную фруктовую основу вручную
'Жожо' - единственный сорт сливы, полностью устойчивый к вирусу Шарка. Он был выведен в Хоэнхайме в 1999 году и созревает примерно в то же время, что и «Hauszwetschge». Его крупные плоды весят до 60 грамм и очень рано синеют. Однако по-настоящему вкусными они становятся только через две-три недели.
Сорта гренджа и мирабель
Крупноплодная слива мирабель 'Bellamira' имеет очень высокое содержание сахара
Вкус старых сортов этой сливы до сих пор непревзойден. Рекомендуемыми сортами ренгейджа являются «Graf Althans» и «Große Grüne Greengage». Среди слив мирабель золотисто-желтая «Мирабель фон Нанси» размером с вишню до сих пор остается одной из лучших. Хотя существует крупноплодная альтернатива с новым сортом «Белламира», он не имеет типичного аромата сливы Мирабель.
Сорта сливы
В отличие от чернослива, сливы имеют довольно округлую форму, не имеют плодового шва и не так легко отделяются от косточки. Их мясо более мягкое и. Однако с появлением новых пород различия становятся все меньше и меньше, что усложняет назначение, поскольку разновидности из разных групп скрещиваются друг с другом.
Японская слива крупнее и круглее, но и более водянистая, чем европейская слива
Толерантность к акуле менее выражена у слив, чем у черемши. Менее восприимчивыми новыми породами являются «Тофит» и «Хаганта». Оба они созревают в середине сентября и приносят крупные плоды весом до 80 граммов. Сорт «Хаганта» имеет чуть более выраженный сладкий аромат и относительно хорошо отделяется от косточки. Сорт «Королева Виктория», происходящий из Англии, дает особенно крупные плоды.
Кстати: крупноплодные сливы, которые можно купить в супермаркете, в основном сорта из группы японских слив. В основном их импортируют из южных стран, потому что они относительно хорошо хранятся, но имеют слабый водянистый аромат по сравнению с европейскими сливами и черносливами. Поэтому такие сорта, как 'Friar', рекомендуются для домашнего сада лишь в ограниченных пределах.
Правильная основа для прививки сливы
Как почти каждое фруктовое дерево, сливовое дерево состоит из двух частей, которые соединяются во время прививки, а затем срастаются. Так называемая прививочная основа влияет на силу роста плодового сорта. Чем слабее оно растет, тем мельче остается дерево и тем раньше оно приносит плоды. Поэтому важно купить нужный сорт сливы с подвоем, подходящим для данной почвы.
Гибрид «Апримира», гибрид сливы и сливы мирабель, также известен под названиями «Миракоза», «Априкола» и «Априбель»
В прошлом сливы обычно прививали на саженцы алычи (Prunus myrobalana или Prunus cerasifera). Недостаток: подвой растет очень быстро, поэтому сливовые деревья вырастают очень большими и плодоносят только через несколько лет. Другая проблема заключается в том, что алыча имеет сильную склонность к побегам. Очень распространенный среднерослый подвой сливы из Франции называется St. Julien', но образует и ответвления. С другой стороны, сорта сливы, привитые на относительно слаборослые подвои «Wangenheims» или «Wavit», идеально подходят для приусадебных участков. Они почти не образуют побеги, а также подходят для более легких песчаных почв из-за их низкой требовательности.