Выбирая подходящий сорт яблони для сада, приходится принимать несколько решений: Это должен быть статный штамб или небольшое бересклет? Должны ли яблоки созревать рано или довольно поздно? Вы хотите есть их прямо с дерева или ищете сорт яблок, который достигает зрелости только после нескольких недель хранения?
Старые сорта яблок
Подумайте, прежде чем купить яблоню: старые сорта яблок не всегда являются правильным выбором. Многовековые сорта, несомненно, заслуживают сохранения как садоводческое культурное достояние. Но вы должны принять во внимание, что большинство из них часто имели только региональное значение и поэтому удовлетворительно растут только в определенных климатических зонах. Кроме того, старые сорта яблонь часто подвержены таким грибковым заболеваниям, как парша, ржавчина и милдью. Если вы ищете простую в уходе и высокоурожайную яблоню, вам следует либо купить проверенный старый сорт, либо остановить свой выбор на современной выносливой породе. Внизу этой страницы вы найдете подборку надежных старых и новых сортов, рекомендованных специалистами по плодоводству для домашнего сада.
Правильный рост
Высота и сила яблони зависит не только от сорта яблони, но прежде всего от так называемого привитого подвоя. В основном это разновидности с загадочными названиями, такими как «М 9». Буква «М» означает английский город Ист-Мэллинг, где в 1930-х годах было выведено большинство подвоев, используемых сегодня. Число обозначает соответственно выбранный клон. Селекционеры стараются подбирать как можно медленнее растущие подвои, чтобы снизить силу роста привитых на них яблонь. На это есть чисто практические причины: маленькие яблони раньше плодоносят, позволяют оптимально использовать пространство в саду, за ними легко ухаживать и собирать урожай. Типичной формой дерева для таких насаждений является так называемое веретено со сплошной ведущей и почти горизонтально торчащими плодовыми ветвями. Он редко поднимается выше 2,5 метров и поэтому требует небольшой площади. Тем не менее, он не имеет длительного срока службы и должен быть заменен примерно через 20 лет. Кстати: Сила роста также различается в зависимости от сорта яблок. Поэтому в принципе особенно быстрорастущие сорта, такие как Schöner aus Boskoop, следует прививать на несколько более слабые подвои, в то время как медленнорастущие сорта, такие как Alkmene, лишь в ограниченной степени подходят для подвоев бересклета, таких как "M9".
Сорта яблони, выращиваемые как штамбовые деревья, обычно прививают на быстрорастущие подвои сорта Bittenfelder Seedling. Такие яблони крепкие, крепкие и долговечные. Они подходят для луговых садов и для садоводов-любителей, которые ищут «настоящую» яблоню для своего сада. Тем не менее, стандартным деревьям требуется достаточно места, и проходит несколько лет, прежде чем они впервые принесут плоды.
Яблоки не всегда одинаковы
Не все сорта яблок имеют свежий вкус. В частности, так называемые зимние яблоки обычно должны храниться не менее двух месяцев, чтобы в них расщепилась фруктовая кислота и развился их вкус. С другой стороны, они долго хранятся и при правильном хранении ими можно наслаждаться еще в феврале. С другой стороны, другие сорта следует употреблять в пищу как можно скорее, так как они становятся мучнистыми и теряют вкус уже после короткого периода хранения. Различают также десертные яблоки для потребления в свежем виде, сидровые яблоки для приготовления сока и кухонные яблоки для выпечки или приготовления яблочного пюре. Тем не менее, переходы часто плавные: многие садоводы-любители любят есть классические печеные яблоки, такие как «Боскооп», в свежем виде, даже если они довольно кислые. Все яблоки легко хранить, и ими можно наслаждаться спустя месяцы.
Эти сорта яблок особенно подходят для приусадебных участков
«Retina» (слева) и «Gerlinde» (справа)
Сильный сорт яблок'Retina' предлагает регулярные урожаи. Плоды крупные, несколько продолговатой формы, с гладкой желтой кожицей и темно-красным щечком на солнечной стороне. Сорт яблок очень сочный, с кисло-сладким ароматом, его можно собирать и употреблять в пищу с середины августа, но хранится недолго. «Ретина» устойчива к парше и очень устойчива к мучнистой росе и паутинным клещам.
‘Gerlinde’ - сорт яблони средней крепости, который растет несколько редко и не подходит для высоких деревьев. Она регулярно предлагает высокие урожаи. С конца августа до начала сентября плоды 'Gerlinde' готовы к сбору и употреблению в пищу, и их можно хранить около двух месяцев. Круглые яблоки от маленького до среднего размера, от желтого до красного цвета с красными щеками. Они хрустящие и свежие, имеют сладкий вкус с тонкой кислинкой. Сорт устойчив к парше и менее восприимчив к мучнистой росе.
«Ребелла» (слева) и «Флорина» (справа)
Сорт яблони'Rebella' имеет среднесильный, широкий, прямостоячий рост и характеризуется высокой и надежной урожайностью. Яблоки среднего и крупного размера готовы к употреблению с середины сентября и могут храниться около двух месяцев. Яблоко имеет ярко-красные щечки на желтом фоне и обладает сладко-терпким фруктовым ароматом. «Ребелла» устойчива к парше, милдью и бактериальному ожогу, менее восприимчива к паутинному клещу и очень морозостойка.
'Florina' - сильнорослый сорт со слегка разреженной кроной, дающий очень ранние и высокие урожаи. Яблоки среднего размера можно собирать с конца октября, и они очень хорошо хранятся. Плоды желто-зеленые с фиолетово-красными щечками, с твердой и сочно-сладкой мякотью. Этот сорт яблони не очень восприимчив к мучнистой росе, бактериальному ожогу и ржавчине кожицы, устойчив к парше.
«Топаз» (слева) и «Ревена» (справа)
Сорт яблони‘Топаз’ впечатляет ростом от среднего до сильного и имеет довольно широкую приземистую крону. «Топаз» дает средние и высокие урожаи. Яблоки среднего размера готовы к сбору с конца октября, но употреблять в пищу можно только с конца ноября, поэтому они хорошо подходят для хранения (до марта). Однако, если собирать урожай позже, кожа становится очень жирной. Кожица от пламенно-желтого до оранжево-красного цвета с крупными чечевичками, что делает плод напоминающим старые сорта. «Топаз» имеет пряный аромат. Вкус сочный и сладкий, со свежей кислинкой. По вкусовым качествам 'Топаз' - лучший сорт, устойчивый к парше. Иногда она может быть немного восприимчива к мучнистой росе.
'Rewena' - медленнорастущий сорт с рыхлой кроной, дающий высокие и регулярные урожаи. Яблоки среднего размера готовы к сбору с октября, но не до середины ноября. Они могут храниться до марта. Плод имеет ярко-красную кожицу и сочную кисло-сладкую мякоть. Сорт яблони 'Ревена' устойчив к парше, мучнистой росе и бактериальному ожогу.
«Алкмена» (слева) и «Пилот» (справа)
Сорт яблони'Алкмене' имеет прямостоячий габитус роста средней силы, крону слабоветвистую, урожайность средняя, чередующаяся из года в год. Округлые плоды небольшого и среднего размера готовы к употреблению в начале сентября и могут храниться не более двух месяцев. Слегка красноватая кожица от желтого до ярко-малинового цвета на солнечной стороне. Ароматные яблоки имеют превосходный вкус и напоминают сорт «Cox Orange». К сожалению, «Алкмене» не устойчив к парше, но в целом очень здоров и крепок.
Сорт яблони дает очень ранние, высокие и регулярные урожаи. Плоды представляют собой классические яблоки для хранения: готовы к сбору с середины октября, но готовы к употреблению только с февраля. Яблоко среднего размера имеет яркую оранжево-красную кожицу и впечатляет сильным ароматом. Кисло-сладкая мякоть твердая и сочная. Сорт «Пилот» менее восприимчив к парше яблони и мучнистой росе.
'Brettacher' (слева) и 'Goldparmäne' (справа)
Высокие стебли среднерослого сорта яблони'Brettacher' образуют некрупные, довольно плоские кроны и имеют тенденцию оголяться. 'Brettacher' дает высокие, слегка чередующиеся урожаи. Яблоки из популярного сада готовы к сбору в конце октября, но их можно есть только с января, поэтому большие плоские плоды хорошо хранятся. Скорлупа краснощекая с желтовато-белым основным цветом. Яблоки имеют фруктовый, терпкий, свежий аромат и долго остаются сочными. Однако в более прохладных местах они могут быть слегка пресными на вкус. Сорт яблони практически не подвержен парше или мучнистой росе. К сожалению, рак плодовых деревьев может возникнуть на очень влажных почвах. 'Brettacher' не подходит в качестве опылителя.
‘Goldparmäne’ - среднерослый сорт яблони, который быстро стареет без регулярной обрезки. Этот сорт не рекомендуется для слаборастущих подвоев. В целом, Goldparmäne дает ранние и высокие урожаи. Яблоки небольшого и среднего размера готовы к сбору с сентября и после короткого периода хранения готовы к употреблению с октября. Они могут храниться до января. Плоды от круглых до слегка высокоовальных имеют цвет от желтоватого до оранжево-красного, слегка пламенную кожицу и поэтому выглядят очень аппетитно. Они сочные, имеют сладкий и фруктовый вкус с тонкой кислинкой и слегка ореховым ароматом. Позже мякоть становится слегка нежной. По вкусовым качествам Goldparmäne - один из лучших столовых сортов. Сорт яблони также подходит для луговых садов и лишь умеренно восприимчив к парше и милдью. Иногда случаются язвы плодовых деревьев и заражение кровяными вшами. Теплолюбивый сорт также пригоден для опыления.
«Schöner aus Boskoop» (слева) и «Кайзер Вильгельм» (справа)
Популярный и быстрорастущий сорт яблони'Schöner aus Boskoop', часто называемый просто 'Boskoop', имеет широкую крону и ветвистость от слабой до средней густоты. Штамм дает средние и высокие урожаи, которые могут незначительно колебаться. Яблоки готовы к сбору в октябре и готовы к употреблению примерно через четыре недели. Крупные широкоокруглые плоды могут храниться до апреля. Однако при хранении в очень прохладном месте может произойти потемнение мякоти. Часто яблоки неправильной формы имеют высокое содержание витамина С и сильно красноватую кожуру, цвет которой может варьироваться от желто-зеленого до кроваво-красного. Мякоть крупноячеистая и твердая, но может быстро стать коричневой. Плоды ароматные и имеют сильный кислый вкус, поэтому они хороши, например, для яблочного пирога. Сорт яблони относительно устойчив и не очень восприимчив к парше и плесени. Засушливый период может привести к преждевременному опадению плодов. С другой стороны, цветок находится под угрозой из-за поздних заморозков.
'Kaiser Wilhelm' относится к сильнорослым, прямостоячим сортам и имеет слабоветвистую крону. Сорт яблок дает урожай от среднего до высокого, который может незначительно варьироваться от года к году. Круглые яблоки среднего и крупного размера готовы к сбору в конце сентября и готовы к употреблению в пищу в конце октября. Плоды могут храниться до марта. Зелено-желтая, слегка ржавая кожица народного сада имеет слегка красноватый оттенок на солнечной стороне. Очень плотная мякоть имеет кисловатый малиновый аромат и после длительного хранения приобретает довольно рассыпчатую консистенцию. Сорт «Кайзер Вильгельм» слабо восприимчив к парше и мучнистой росе и не подходит в качестве опылителя.