Убедитесь, что вы выпекаете, жарите и жарите при правильной температуре с помощью этих высококлассных термометров.
Мы можем получать доход от продуктов, доступных на этой странице, и участвовать в партнерских программах.
Производство великолепной выпечки и аппетитных жареных блюд - это сочетание кулинарного мастерства и пищевой науки. Для получения наиболее вкусных и стабильных результатов готовьте пищу при температуре, рекомендованной в рецепте. Духовки поставляются со встроенными регуляторами температуры, но это не означает, что духовка не готовит немного на горячей или прохладной стороне. Лучший способ определить, работает ли печь в соответствии с заданными параметрами, - это проверить ее с помощью термометра для духовки. Эти недорогие инструменты для приготовления пищи быстро покажут, соответствует ли температура духовки температуре на циферблате или повару нужно отрегулировать температуру духовки выше или ниже.
Выбор лучшего термометра для духовки зависит от того, хотите ли вы модель с цифровым щупом или предпочитаете термометр с циферблатом и легко читаемыми цифрами. Впереди узнайте больше об этом кулинарном калибраторе и узнайте, почему любой из следующих пяти может помочь сохранить однородность приготовления.
- ЛУЧШИЙ ОБЩИЙ: KT THERMO Большой 3-дюймовый циферблатный термометр для печи
- ЛУЧШИЙ ВЫГОД: Термометр со шкалой для духовки/гриля серии Taylor TruTemp
- САМАЯ ТОЧНАЯ: CDN 09502000854 Термометр для духовки ProAccurate
- ЛУЧШИЙ ЦИФРОВОЙ: Цифровой термометр для духовки Hotloop
- ЛЕГЧЕ ЧИТАТЬ: Термометр Admetior для кухонной духовки с большим циферблатом
Что следует учитывать при выборе лучшего термометра для духовки
Встроенный датчик температуры духовки регистрирует температуру только в том месте, где он расположен, часто в верхней части задней или боковой панели духовки. Если у вас есть конвекционная печь, в которой воздух циркулирует во время приготовления, температура во всей духовке будет более постоянной, но она все равно может быть неточной. Термометр для духовки - это простой и понятный инструмент, который позволяет повару определить, есть ли заметная разница (25 градусов по Фаренгейту или более) между шкалой температуры или цифровым экраном на духовке и фактической температурой внутри.
Если запеченные и жареные продукты выходят из духового шкафа должным образом, нет необходимости проверять температуру духового шкафа. Только тогда, когда продукты регулярно выходят недоваренными или переваренными, рекомендуется проверять температуру. Имейте в виду, что температура в духовке увеличивается и уменьшается во время обычного цикла приготовления. Однако, если температура немного выше или ниже шкалы, повар может использовать термометр духовки для калибровки духовки.
Аналоговый и цифровой
Аналоговые термометры для духовки существуют уже несколько десятилетий и являются лучшим выбором для многих пекарей и поваров. Современные повара также могут найти несколько цифровых моделей, очень похожих на термометры для мяса. У обоих есть свои плюсы.
- Аналог: Предназначен для размещения на решетке в духовке или противне для выпечки или, в качестве альтернативы, подвешивается из-под решетки с помощью зажима, аналоговые термометры для духовки чаще всего имеют круглую форму и имеют циферблат, показывающий текущую температуру духовки. Если в дверце духовки есть окно, повар может видеть аналоговый термометр, не открывая духовку, что может привести к падению температуры.
- Цифровой: Эти удобные термометры хорошо подходят для печей без окон в дверцах. Металлический щуп прикрепляется к стойке в духовке, а тонкий термостойкий шнур идет к цифровому светодиодному экрану, расположенному снаружи духовки. Повара также могут использовать для той же цели традиционный термометр для мяса.
Единицы измерения температуры и пределы
Для достижения наилучших результатов термометр для духовки должен показывать широкий диапазон температур. Большинство из них считывают температуру от 100 до 500 градусов по Фаренгейту, а некоторые обнаруживают температуру до 600 градусов по Фаренгейту. Многие аналоговые и цифровые термометры также имеют показания по Цельсию, что удобно для следования рецептам, в которых указаны только температуры по Цельсию. Аналоговые термометры обычно показывают температуру в 100-градусных единицах с линиями, указывающими приращение температуры в 50, 25 и 10 градусов. Цифровой термометр позволяет повару видеть более точную температуру - часто с точностью до десятой доли градуса - на светодиодном индикаторе.
Точность
Новые термометры для духовки относительно точны, но после многократного использования они могут стать менее точными. Если у вас есть щуповый термометр, вы можете проверить его точность, погрузив щуп в кипящую воду. Вода кипит на уровне моря при температуре 212 градусов по Фаренгейту, хотя она будет немного отличаться на разных высотах и будет зависеть от текущего атмосферного давления. Для максимальной точности повара могут использовать онлайн-калькулятор температуры кипения перед проверкой термометра зондового типа.
Аналоговые термометры для духовки обычно не являются водонепроницаемыми, поэтому не утруждайте себя их тестированием в кипящей воде. Вместо этого планируйте заменять его новым каждый год или около того. При покупке термометра для духовки ищите рейтинг Национального санитарного фонда (NFS), который указывает, что термометр был проверен на точность.
Наши лучшие подборки
Лучшие термометры для духовки должны иметь шкалу определения температуры не менее 100-500 градусов по Фаренгейту, а также должны быть надежными и точными. Все следующие пять моделей соответствуют этим требованиям, и не помешает взять парочку, чтобы иметь под рукой дополнительную. Правильный термометр для духовки поможет вам готовить при правильной температуре, чтобы ваши запеченные и жареные блюда всегда соответствовали ожиданиям.
Лучший результат
KT THERMO Большой 3-дюймовый циферблатный термометр для духовки
Термометр для духовки KT THERMO подходит для тестирования многих типов плит, включая коптильни, грили и тостеры, а также стандартных духовок. Благодаря температурной шкале от 150 до 600 градусов по Фаренгейту он также подходит для использования в высокотемпературных коммерческих печах. Его корпус изготовлен из нержавеющей стали и имеет небьющиеся линзы, и его можно повесить на нижней стороне стойки или расположить сидя на стойке или противне. Термометр KT THERMO имеет рейтинг NSF и имеет температурные шкалы как по Фаренгейту, так и по Цельсию.
Лучшее соотношение цены и качества
Термометр со шкалой для духовки/гриля серии Taylor TruTemp
Термометр для духовки Taylor TruTemp Series - это высококачественный вариант по привлекательной цене. Аналоговый термометр TruTemp имеет шкалу Фаренгейта и Цельсия, имеет рейтинг NSF и измеряет температуру от 100 до 600 градусов по Фаренгейту, что делает его пригодным как для высокотемпературных коммерческих печей, так и для стандартных моделей. Термометр TruTemp можно расположить на противне, на решетке духовки или подвесить к нижней части решетки для проверки.77
Наиболее точный
CDN 09502000854 Термометр для духовки ProAccurate
В дополнение к шкалам Фаренгейта и Цельсия, способным регистрировать температуры до 550 и 290 градусов соответственно, термометр для духовки CDN ProAccurate предлагает ряд связанных температур приготовления пищи. Если вы когда-нибудь пробовали воссоздавать исторические рецепты, то знаете, как сложно испечь торт в «умеренной» духовке. Термометр CDN обеспечивает часто используемые диапазоны нагрева от «теплого» до «очень горячего» и «жаркого», поэтому вы будете иметь хорошее представление о том, как настроить духовку, работая с расплывчатыми инструкциями. Этот аналоговый термометр для духовки из нержавеющей стали имеет рейтинг NSF по точности и может быть размещен на сковороде или решетке или подвешен к нижней стороне решетки.
Лучший цифровой формат
Цифровой термометр для духовки Hotloop
Для получения показаний температуры в духовке с точностью до десятых долей градуса воспользуйтесь цифровым термометром для духовки Hotloop. Этот цифровой термометр для духовки оснащен чувствительным к температуре зондом и термостойким проводом, который помещается внутри духовки, а цифровое считывание остается снаружи. Термометр Hotloop измеряет температуру от 32 до 572 градусов по Фаренгейту. Его зонд изготовлен из нержавеющей стали и при желании может служить термометром для мяса. Hotloop удобен для использования в духовке без окна, поэтому повару не нужно открывать дверцу, чтобы увидеть температуру внутри.
Легче всего читать
Термометр Admetior для кухонной духовки с большим циферблатом
Если вы немного близоруки, рассмотрите этот большой аналоговый термометр. Крупные цифры на 2,1-дюймовом циферблате позволяют легко определить температуру духовки. Это строго термометр Фаренгейта - здесь нет шкалы Цельсия, - но Admetior измеряет температуру от 100 до 600 градусов. Он оснащен небьющимся объективом и корпусом из нержавеющей стали, который можно установить на решетку или противень или подвесить к нижней части решетки для удобства просмотра.
Часто задаваемые вопросы о вашем новом термометре для духовки
Если кажется, что духовка готовит либо слишком жарко, либо слишком холодно, покупка термометра для духовки может помочь решить проблему пережаренных или недоваренных продуктов. Вполне естественно иметь некоторые вопросы.
Q. Куда лучше всего поставить термометр для духовки?
Чтобы проверить температуру в духовке, поместите термометр или зонд в центр стойки, расположенной (вертикально) в середине духовки.
Q. Могу ли я оставить свой термометр в духовке?
Не существует жесткого правила оставлять термометр в духовке во время приготовления пищи, но частое воздействие высокой температуры может сократить срок его службы.
Q. Как узнать, является ли мой термометр духовки точным?
Если у вас есть термометр для духовки с щупом, поместите щуп в кипящую воду. Показания между 200 и 214 градусами по Фаренгейту находятся в пределах диапазона, который считается точным. Наилучший способ обеспечить точность аналогового термометра - это обращать внимание на обозначение NSF при покупке и ежегодно заменять термометр.
Q. Как откалибровать термометр для духовки?
Определив среднюю температуру, при которой духовка либо слишком горячая, либо слишком холодная, повар может отрегулировать температуру на циферблате для получения более стабильных результатов.
- Поместите термометр (или зонд) для духовки в центр духовки и разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту.
- Когда духовка завершит предварительный нагрев, отметьте разницу температур на термометре. Например, если духовка настроена на 200 градусов по Фаренгейту, а термометр показывает 225 градусов по Фаренгейту, запишите +25. Если термометр показывает 180 градусов по Фаренгейту, запишите -10.
- Повторите процесс предварительного нагрева еще пять раз, увеличивая температуру духовки с шагом в 50 градусов и каждый раз отмечая разницу температур на термометре духовки. Запишите различия при 250 градусах, 300 градусах, 350 градусах, 400 градусах и 450 градусах.
- Сложите числа вместе и разделите на шесть. Это будет средняя температура, при которой духовка готовит либо слишком жарко, либо слишком холодно.
- В следующий раз, когда будете разогревать духовку, отрегулируйте температуру предварительного разогрева на калиброванное число.