Большинство экзотических фруктов родом из дальних стран, но они все больше интегрируются в нашу кухню и в корзину для покупок. Его экзотические вкусы и питательные свойства - отличный и ценный стимул.
ЭКЗОТИЧЕСКИЕ ФРУКТЫ: НАТУРАЛЬНЫЕ ИЛИ ДЛЯ ВАШЕГО РЕЦЕПТА. Они все чаще заново изобретают себя с наводящими на размышления предложениями. Пицца, шашлыки и гамбургеры для вегетарианцев.
Самые сливочные и сладкие фрукты
- Авокадо. Полно полезных жиров (мононенасыщенных, как оливковое масло), оно также богато витаминами (особенно Е) и минералами. Очень полезное растительное масло, друг соленых блюд и выпечки. Обычно его едят сырым, добавляют в экзотические салаты или намазывают. Но попробуйте его в кремах, холодных супах, жареном или с заправкой (ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ С АВОКАДО).
- Папайя. Она отличается высоким содержанием калия и мощной антиоксидантной способностью, а также обеспечивает организм эксклюзивным ферментом папаином. Летом и осенью он становится слаще, а его аромат напоминает дыню. Сочный и маслянистый, он является открытием для овощных салатов, соленых пенок и освежающих смузи.
- Pitahaya. Или «Драконий фрукт», он удивит всем содержанием витамина С и низкой калорийностью. Когда его толстая и эффектная кожура станет розовой, пора попробовать его спелым. Ароматный, вкусен во фруктовых салатах.
- Манго. Это питательное сокровище, содержащее антиоксидантные вещества. Кулинарные гуру описывают его сладкий, но не приторный вкус, сочную мякоть и опьяняющий аромат. Это натуральное лакомство обогащает печенье и сорбеты, как стакан манго с клубничным соусом.
Более кислые или горько-сладкие фрукты
- Маракуйя. Известный как маракуйя, он является хорошим источником минералов и витамина С. Его мякоть студенистая и имеет интенсивный аромат: чем более морщинистой его кожура, тем более горько-сладкий вкус. Отдельно или в составе фруктовых салатов.
- Ананас. Безошибочно узнаваемый по вкусу (кисло-сладкий), он богат витаминами и содержит бромелайн. Вкусно в сыром виде или в карамелизированном ананасовом пироге.
- Лайм. Добавляет мягкий острый вкус бесчисленным рецептам. Низкокалорийный и богатый витамином С, идеально подходит для заправки или приправы к блюдам из рыбы и риса. Попробуйте этот полезный десерт: нектариновый смузи с пеной из лайма.
Как хранить фрукты. Лучшее место для их хранения - прохладное место, без влаги и естественного света. Низкая температура в холодильнике - их враг, они теряют вкус.
LYCHIS, неповторимый аромат
Безошибочно узнаваемый по своей чешуйчатой и твердой красной коже, на вкус личи сладкие и кислые одновременно. Чем-то похож на виноград Мускат. С прекрасным мясом они хорошо смотрятся в салатах с курицей и в соусах. Пройди тест!
КОКОСОВОЕ МОЛОКО: воспользуйтесь этим
Мягкий вкус и кремовая текстура кокосового молока очень хорошо сочетаются с овощными кремами и идеально подходят для приготовления соусов к вашим любимым блюдам из мяса, рыбы и риса.
- Как его приготовить. Просто смешайте мякоть кокоса с водой и измельчите его. После приготовления его необходимо отфильтровать, чтобы получить жидкую текстуру и характерный белый цвет.
- Питательные свойства кокосового молока. Оно добавит в ваш рацион значительное количество минералов, жиров - прежде всего насыщенных - и его калорийность будет больше, чем у других овощные напитки.
- Ваши первые рецепты. Придайте изюминку детскому крему из тыквы или кабачков. Добавьте его в свои блюда из пасты, чтобы придать им восточный оттенок, который вам понравится.