Происхождение
Ярусный лук, также называемый воздушным луком, вечным луком или египетским луком, является одним из многих представителей рода Allium, которые мы используем в качестве кулинарного лука. Этот сорт лука (ботанически Allium cepa var. viviparum или Allium x proliferum), вероятно, произошел в Сибири от лука обыкновенного (Allium cepa) при скрещивании с луком яровым (Allium fistulosum). Он примечателен тем, что не дает цветов, вместо этого у него есть маленькие луковичные луковицы на концах некоторых трубчатых листьев. Так он растет в воздухе и образует полы. Так что его можно использовать не только в саду, но и для выращивания овощей на балконе.
Внешний вид и рост
Трубчатые листья или стебли вырастают из довольно маленькой тонкой луковицы. Эти так называемые дымоходы имеют высоту до 40 сантиметров. Вместо соцветий на концах некоторых жерл образуется несколько мелких луковичных луковиц. Они также могут позволить листьям прорастать на растении и, в свою очередь, образовывать луковицы на концах. Отсюда и термин «стадный лук». Если вы не соберете зеленый лук, листья с луком на них будут медленно сгибаться. В конце концов они касаются земли, где затем образуют новые корни и растут. Со временем растение также образует под землей пучок дочерних луковиц, которые также можно собирать.
Местоположение и почва
Луковица любит солнечное место в саду и будет расти практически на любой почве, которая имеет достаточное количество питательных веществ и хорошо дренирована. Не переносит переувлажнения почвы.
Ярусный лук вырастает высоким, а на концах стеблей образуются маленькие вкусные луковицы
Севооборот и смешанная культура
Лук и его близкие родственники, такие как ярусный лук, можно интегрировать в огород разными способами. Растение хорошо уживается с бараньим салатом и эндивием, азиатскими салатами, листьями салата, огурцами, морковью и клубникой, а также с такими травами, как укроп или огуречник. Неблагоприятными партнерами в постели являются горох, картофель, редис или редька. Неблагоприятно может сказаться на севообороте, если лук выращивают после зонтичных растений, таких как морковь или пастернак. Это может привести к заражению луковиц нематодами.
Посев
Ярусный лук можно размножать только луком-расплодом, так как он не образует цветков и, следовательно, не имеет семян.
Посадка лука
Идеально собрать немного репчатого лука в конце лета, а затем пересадить его. Они перезимовывают и часто продолжают расти ранней весной, и вы можете снова собирать листья или луковицы. Воздушная луковица также подходит для садовника на балконе, так как она легко растет в ведре. Не позднее, чем через четвертый год, ярусному луку отводится новое место на грядке.
Уход
Ярусный лук вряд ли нуждается в уходе, если вы собираете его регулярно. Однако следует регулярно срезать старую листву у основания.
Сбор и использование лука
Воздушный лук можно использовать на кухне по-разному: как зрелый зеленый лук, так и молодые листья ярусного лука можно собирать с весны до глубокой осени. Тем не менее, вы всегда должны оставлять несколько дымоходов на одно растение. Пучок лука и его листья можно использовать в свежем виде для приготовления супов, салатов, соусов и соусов. Часто красноватый расплодный лук также можно мариновать в уксусе, как жемчужный лук. Они также вкусны, когда жарятся на сковороде, сладкие и пряные.
Как и лук, зеленый лук полон полезных ингредиентов и даже обладает целебными свойствами. Обладает антибактериальным, антигипертензивным и пищеварительным действием. Его ингредиенты, такие как аллицин, типичный для лука, также являются популярным домашним средством от кашля и боли в горле или служат первой помощью при укусах насекомых.
Зимовка
Воздушный лук вынослив и поэтому может без проблем оставаться на грядке всю зиму. Вы также можете хранить некоторые луковицы в помещении в прохладном, сухом месте, хранить их до весны, а затем посадить.
Их причудливый рост делает лук привлекательным в постели
Советы по разнообразию
Особых сортов ярусного лука не существует. К сожалению, растения редко встречаются в продаже - скорее всего, в питомниках, специализирующихся на травах, или по почте. Однако обычно он передается от одного огородника к другому через садовую ограду.
Размножение воздушного лука
Поскольку нет необходимости сеять семена из-за отсутствия семян, единственный метод размножения - удалить и пересадить надземные луковицы или подземные дочерние луковицы.
Болезни и вредители
Ярусный лук крепок и не очень чувствителен к типичным луковым вредителям, таким как луковая муха. Его также избегают улитки. В постоянно влажную и прохладную погоду на воздушной луковице может появиться ложная мучнистая роса.