Когда-то Канзас представлял собой преимущественно прерии с низкой и высокой травой и некоторыми лесными массивами возле рек, а теперь в основном это пахотные земли и пастбища. Рельеф состоит в основном из равнин и холмов, изрезанных ручьями и реками. Лето теплое, зима холодная, с умеренным снегопадом. В Канзасе среднегодовое количество осадков составляет от 45 до 20 дюймов, и в нем есть зоны морозостойкости Министерства сельского хозяйства США с 5b по 7a. Растительность состоит в основном из сельскохозяйственных растений, но леса, залежные поля, канавы, пустыри и остатки естественных лугов по-прежнему служат местом обитания диких съедобных растений.
Клубни и корни
Тинамбур (Helianthus tuberosus), защищенный от зимних холодов слоями почвы и снега, представляет собой крупный многолетний подсолнечник с коричневыми съедобными клубнями на корнях. Растения хорошо себя чувствуют на богатой почве, но переносят самые разные типы почв. Растениям нужно полное солнце, и они быстро растут каждый год до 7 футов в высоту и 2 футов в ширину в зонах USDA с 4 по 8. Растениям, которые легко выращивать, нужно полное солнце и рыхлая, хорошо дренированная почва. В некоторых регионах топинамбур может стать инвазионным. Крахмалистые корни рогоза (Typha latifolia) лучше всего собирать с осени до весны, когда содержание крахмала максимальное. Растение растет на влажных почвах и стоячей воде на болотах, прудах и водно-болотных угодьях. Вынослив в зонах с 3 по 10 Министерства сельского хозяйства США, другими съедобными частями растения являются побеги, цветы, семена и пыльца. Выращивайте рогоз на открытом солнце или в полутени в мелком пруду или на болотистой местности, но храните корни в большом бездонном контейнере, чтобы предотвратить инвазивный рост.
- Когда-то Канзас представлял собой преимущественно прерии с низкой и высокой травой и некоторыми лесными массивами возле рек, а теперь в основном это пахотные земли и пастбища.
- Крахмалистые корни рогоза (Typha latifolia) лучше всего собирать с осени до весны, когда содержание крахмала самое высокое.
Съедобные листья
Одуванчик (Taraxacum officinale) широко растет по всему штату практически на любой почве и дает нежные молодые весенние листья для салатов и кулинарной зелени. Выносливый в зонах с 5 по 9 Министерства сельского хозяйства США, одуванчик имеет крепкий многолетний стержневой корень. Цветы и корни также собирают, и существуют сорта для посадки в саду. В некоторых регионах это считается инвазивным. Не такой морозостойкий портулак (Portulaca oleracea) вынослив в зонах Министерства сельского хозяйства США с 9 по 11 и растет как однолетнее растение в Канзасе. Овальные сочные листья и красноватые стебли используются в свежих салатах, готовятся как зелень или используются в качестве ингредиента в различных блюдах. Низкорослые ветвящиеся растения часто являются сорняками на газонах и нарушенных территориях и могут быть инвазивными.
- Одуванчик (Taraxacum officinale), широко растущий по всему штату практически на любой почве, дает нежные, молодые весенние листья для салатов и кулинарной зелени.
- Не такой морозостойкий портулак (Portulaca oleracea) вынослив в зонах USDA с 9 по 11 и растет как однолетнее растение в Канзасе.
Ягоды и фрукты
Ряд дикорастущих растений Канзаса, которые обычно можно собирать летом или осенью, приносят съедобные плоды. Земляника (Fragaria Virginiana) населяет прерии, пастбища, поля и опушки леса в восточной половине Канзаса. Низкорослые растения размножаются побегами и дают ягоды шириной от 1/2 до 3/4 дюйма. Дикая клубника вынослива в зонах Министерства сельского хозяйства США с 4 по 7. Кусты дикого крыжовника дают круглые плоды диаметром около 1/2 дюйма. Сначала зеленый, летом крыжовник созревает до фиолетового. Их едят свежими или готовят из них пироги и джемы. Найдите кусты в лесах, зарослях и пастбищах. Выращивайте кусты на полном солнце или в полуденной тени. Обеспечьте плодородную, влажную, хорошо дренированную почву. Регулярно поливайте растение в периоды без дождя.
- Некоторые дикорастущие растения Канзаса, обычно готовые к сбору летом или осенью, приносят съедобные плоды.
- Земляника (Fragaria Virginiana) населяет прерии, пастбища, поля и опушки леса в восточной половине Канзаса.
Деревья, плодоносящие орехами
Два больших лиственных дерева, на которых растут съедобные орехи, растут в Канзасе. Пекан (Carya illinoinensis), выносливый в зонах с 5 по 9 Министерства сельского хозяйства США, встречается в восточном Канзасе. Вырастая от 75 до 100 футов в высоту и от 40 до 70 футов в ширину, деревья предпочитают дно рек. Опыленные женские цветки превращаются в продолговатые орехи со сладкими ядрами. Черный орех (Juglans nigra), также предпочитающий глубокозагрязненные низины, растет в центральном Канзасе и вынослив в зонах Министерства сельского хозяйства США с 4 по 9. Дерево также достигает высоты от 75 до 100 футов и имеет равное распространение. Орехи заключены в мясистую зеленую оболочку, которая при гниении становится черной. Ядра вкусные, но их трудно отделить от скорлупы. Черный орех выделяет токсины непосредственно под деревом, что может повлиять на рост других растений поблизости, а шелуха может испачкать тротуары и тротуары. Обоим деревьям нужно много места в глубокой, плодородной, хорошо дренированной и влажной почве.
- В Канзасе растут два больших лиственных дерева, на которых растут съедобные орехи.
- Черный орех выделяет токсины непосредственно под деревом, что может повлиять на рост других растений поблизости, а шелуха может испачкать тротуары и тротуары.