Как правильно выращивать грибы шампиньоны в теплице? - коротко
Для выращивания шампиньонов в теплице необходимо поддерживать стабильную температуру 12-18°C, влажность 80-90% и обеспечить качественный компост, используя мицелий для засева.
Как правильно выращивать грибы шампиньоны в теплице? - развернуто
Выращивание шампиньонов в теплице требует соблюдения определенных условий и этапов, чтобы получить качественный урожай. Первым шагом является подготовка субстрата. Для этого используется компост, который готовится из соломы, навоза (например, конского или коровьего), гипса и минеральных добавок. Солому и навоз смешивают в определенных пропорциях, добавляют гипс для улучшения структуры и оставляют для ферментации на 2–3 недели. В процессе компостирования массу необходимо регулярно увлажнять и перемешивать для равномерного созревания.
После приготовления компост загружают в теплицу. Для выращивания шампиньонов подходят стеллажи или контейнеры, которые обеспечивают удобство ухода и экономию пространства. Субстрат укладывают слоем 15–20 см и слегка уплотняют. Затем проводят пастеризацию компоста, чтобы уничтожить патогенные микроорганизмы. Для этого температуру в теплице поднимают до 55–60°C и поддерживают в течение 6–8 часов, после чего постепенно снижают до 24–26°C.
Следующий этап — внесение мицелия. Грибницу равномерно распределяют по поверхности субстрата и слегка присыпают компостом. После посадки мицелия важно поддерживать оптимальные условия для его разрастания. Температура должна быть в пределах 22–24°C, а влажность воздуха — 90–95%. Для поддержания влажности можно использовать опрыскивание или установку увлажнителей. Освещение на этом этапе не требуется, так как шампиньоны могут расти в темноте.
Через 10–14 дней мицелий разрастается, и поверхность субстрата покрывается белыми нитями. В этот момент необходимо нанести покровный слой толщиной 3–5 см. Для этого используют смесь торфа и мела в пропорции 5:1. Покровный слой помогает удерживать влагу и стимулирует образование плодовых тел. После этого температуру в теплице снижают до 16–18°C, а влажность поддерживают на уровне 85–90%.
Через 2–3 недели начинается плодоношение. Шампиньоны появляются волнами, и каждая волна длится 5–7 дней. В этот период важно следить за влажностью воздуха и регулярно проветривать теплицу, чтобы избежать переувлажнения и развития грибковых заболеваний. Урожай собирают, аккуратно выкручивая грибы из субстрата, чтобы не повредить мицелий. После сбора первой волны покровный слой слегка рыхлят, чтобы стимулировать рост новых грибов.
Для получения стабильного урожая необходимо соблюдать цикличность выращивания. После 3–4 волн плодоношения субстрат заменяют на новый, так как он истощается. Использованный компост можно применять в качестве удобрения для других культур. Выращивание шампиньонов в теплице требует внимания к деталям, но при соблюдении всех условий позволяет получать высококачественные грибы круглый год.