Когда сажать шпинат в огороде? - коротко
Шпинат сажают ранней весной (март–апрель) или в конце лета (август–сентябрь), чтобы избежать жары. Почва должна быть прогрета до +5°C и выше.
Когда сажать шпинат в огороде? - развернуто
Шпинат — холодостойкая культура, которую можно высаживать несколько раз за сезон. Оптимальные сроки посадки зависят от климатических условий региона, но в целом выделяют два основных периода: ранневесенний и осенний.
Весной шпинат сеют сразу после оттаивания почвы, когда температура воздуха устойчиво держится выше +4...+6 °C. В средней полосе это обычно конец марта — начало апреля. В южных регионах посев возможен уже в феврале-марте, а в северных — в конце апреля или начале мая. Важно успеть до наступления жарких дней, так как при температуре выше +20 °C растение быстро стрелкуется и теряет вкусовые качества.
Для осеннего урожая шпинат высевают в августе — начале сентября. В это время почва еще теплая, а световой день сокращается, что снижает риск преждевременного стрелкования. В южных регионах возможен и более поздний посев — в октябре, если позволяет погода. Осенний шпинат часто бывает более сочным и нежным по сравнению с весенним.
Выбор сорта влияет на сроки посадки. Раннеспелые сорта, такие как 'Исполинский' или 'Вирофле', готовы к уборке через 25–30 дней, их можно сеять в несколько этапов для непрерывного сбора урожая. Позднеспелые сорта ('Виктория', 'Жирнолистный') развиваются дольше, но лучше переносят осенние холода.
Почва для шпината должна быть рыхлой, плодородной, с нейтральной или слабокислой реакцией. Перед посевом участок перекапывают, вносят перегной или компост, при необходимости добавляют золу для снижения кислотности. Семена заделывают на глубину 1,5–2 см с расстоянием между рядами 15–20 см. После посева почву слегка уплотняют и поливают.
Для ускорения прорастания семена можно замочить на сутки в воде комнатной температуры. При ранневесенней посадке грядку накрывают пленкой или агроволокном, чтобы создать парниковый эффект. Регулярный полив и удаление сорняков обеспечат равномерный рост зелени.
Шпинат можно выращивать и как уплотняющую культуру, высаживая его между рядами томатов, перцев или других овощей с длительным вегетационным периодом. Это позволяет рационально использовать площадь огорода и получить дополнительный урожай.
При соблюдении оптимальных сроков и агротехники шпинат дает обильную зелень, богатую витаминами и минералами. Его листья употребляют в свежем виде, добавляют в салаты, супы и горячие блюда, а также замораживают для длительного хранения.