Пикник, это веселое занятие, когда мы собираемся поесть, что нам так нравится, как только к нам приближается хорошая погода, с весны до осени. И в это питание вне дома мы включаем не только вне дома. Это также может быть вдали от дома, в сельской местности, в летнем или загородном доме, на ферме друга, в общественном парке со столами и местами для пикника. Но в данном случае мы исключаем более неформальные, лежащие на одеяле (у нас тоже есть отличные идеи для пикника). Именно поэтому мы говорим, что это особенный пикник. Потому что мы окружили себя не только изысканными лакомствами, рецепт которых мы предлагаем вам, чтобы вы могли преуспеть, куда бы вы ни пошли, но и потому, что все, что вы видите за столом, прекрасно: посуда, скатерти, стеклянная посуда, цветные стаканы., способ приготовления пищи. Еда глазами - это не пустая поговорка и не клише: это реальность, как дом! Посмотрите, и вы увидите, насколько вкуснее та же пища, когда заботятся об окружающей среде.
Как постановка, мы призываем вас к осторожным презентациям и, в то же время, очень гостеприимным и веселым. Вы можете выбрать сервизы разных оттенков или моделей (идея: используйте неровные остатки или пережившие поломки и повреждения), прозрачные миски и стаканы разных цветов. Поместите несколько crudite в середину стола, чтобы каждый гость подал то, что он больше всего хочет, а также имел разные миски для дегустации соусов, которые вы выбрали для презентации. Расставьте вокруг стола прозрачные стеклянные стаканчики, наполненные разными овощами. В данном случае мы остановились на горошке, спарже, моркови, помидорчиках… Таким образом, каждый из посетителей может позволить себе то, что ему больше нравится. Основополагающим для этого типа приготовления является то, что все тщательно очищается и нарезается на кусочки одинакового размера, чтобы результат был гармоничным и упорядоченным.
Говоря о фруктах и овощах, они являются звездами нашего специального меню для пикника, основанного на этих продуктах, в качестве свежих и аппетитных салатов на лето. Его цвет неотразим, как и его приготовления, такие же, как и запеченные овощи: спаржа, баклажаны, артишоки, красный перец, помидоры черри и зеленый лук. Сегодня мы выбрали духовку, но эта еда имеет бесконечное множество разновидностей, и вашей семье наверняка понравятся рецепты приготовления овощей в горшочках, которые понравятся всем. Разнообразные фруктовые соки, подаваемые в тюбиках, наполняют стол и желудок взрывом витаминов и зарядом энергии. И они подходят для всех; дети, взрослые, бабушки и дедушки… Никто не откажет яркому освежающему тюбику сока.
Приготовления можно закончить во время подачи или же забрать домой уже собранным и украсить в последний момент. Вариант с запеченными овощами также можно приготовить заранее или сделать на переносном мангале. Ты все равно будешь сосать пальцы. Важно отлично провести время с друзьями или семьей, наслаждаясь природой.
1
Спаржа Сальморехо
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 300 гр спаржи
- 3 столовые ложки майонеза
- 2 столовые ложки дижонской горчицы
- 1 йогурт без добавок
- 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
- соль
-перец
1 В миску положите спаржу,майонез и дижонскую горчицу. Приправьте солью и перцем и перемешайте до получения однородной массы.
2 Добавить натуральный йогурт,оливковое масло и часть бульона из спаржи. Хорошо встряхните, процедите и дайте остыть.
3 В качестве роскошной закускипредставляет этот восхитительный сальморехо в стаканах или отдельных бутылках.
2
Кисло-сладкий crudités
Легкий в приготовлении и очень полезный, этот рецепт идеален в качестве закуски или закуски:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- свекла
- морковь
- шпинат
-мята
- базилик
- грибы эноки
- кисло-сладкий соус
- рисовая бумага.
1 Заверните в рисовую бумагу полоски свеклы и моркови и свежие листья шпината, мяты и базилика.
2 Для придания азиатского вкусадобавляет несколько обжаренных грибов эноки (их отличают длинные ножки и маленькие шляпки).
3 Налейте кисло-сладкий соус в тарелку, чтобы каждый гость налил себе в сумку столько, сколько хочет.
3
Маффины с инжиром и сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 125 мл молока
- 150 г простого йогурта
- 125 г сливочного масла
- 2 средних яйца
- 250г муки
- 10г дрожжей
- 50 г пармезана
- 150 г сушеного инжира
- 300г козьего сыра
- Черный перец
- Выход
- 1 столовая ложка сушеного тимьяна
1 Разогрейте духовку до 190º C. В миске смешайте молоко, йогурт и растопленное сливочное масло. Продолжая взбивать, по одному добавить яйца.
2 В другой мискесмешайте муку с разрыхлителем, сыром пармезан, тимьяном, свежемолотым черным перцем и чайной ложкой соли. Добавьте сухие ингредиенты в миску с жидкостями и перемешайте до однородности. Добавьте в тесто сушеный инжир и нарезанный козий сыр.
3 Наполните формочки для кексов и выпекайте около 20 минут. Убедитесь, что они готовы, проткнув их палкой и убедившись, что она выходит чистой.
4
Рыбный бургер
Ингредиенты (4 человека):
- 400г морской окунь
- 400 лосося
- 1 зубчик чеснока
- 2 лимона
- 60 г панировочных сухарей
- 150 г краснокочанной капусты
- 1 красный болгарский перец
- 1 огурец
- 1 зеленый лук
- Оливковое масло
- Петрушка
- Василий
- Выход
- перец
1 Положите морского окуня и лосося в кухонный комбайн,горсть листьев петрушки, цедру лимона, немного соли и перца. Измельчите все.
2 Поместите тесто в миску и добавьте панировочные сухари. Перемешайте руками и сформируйте 4 котлеты. Обжаривайте по 4 минуты с каждой стороны.
3 Нарежьте зеленый лук,огурец, красную капусту, базилик и красный перец. Добавьте сок двух лимонов и немного оливкового масла. Подавайте мясо с салатом.
5
Салат с арбузной пастой
Это холодное блюдо с арбузом очень вкусное, легкое в приготовлении и, помимо того, что оно содержит много питательных веществ, предотвращает обезвоживание.
Если вы хотите приготовить этот салат из макарон с арбузом, вам понадобятся только макароны, курица, арбуз, оливковое масло, огурцы, лук, лимон, соль и листья мяты. Узнайте полный рецепт этого салата из арбузной пасты здесь.
6
Запеченные крокеты из брокколи
Эти крокеты с низким (очень низким) содержанием калорий, без муки, запеченные, а не жареные.
Вам понадобятся только брокколи, чеснок, лук, панировочные сухари, тертый сыр, морковь, яйцо, соль и перец. Узнайте полный рецепт этих запеченных крокетов из брокколи здесь.
7
Сэндвич с ростбифом
Ингредиенты (на 4 порции):
- 1,5 кг говяжьей иглы
- 150 мл коньяка
- 2 луковицы
- 1 красный болгарский перец
- Чеснок
- 3 моркови
- Чабрец
- Розмарин
- 2 буханки хлеба
- Руккола
- Соленья
- Соль и перец
- Горчица
- Масло
1 Очистите мясо, удалив все следы жира. Запечатайте в кастрюле с маслом.
2 Поместите телятину в духовку source с нарезанными и приправленными овощами и несколькими веточками розмарина и тимьяна. Сбрызнуть коньяком и запекать 30 мин при 200°С. Перевернуть и запекать еще 20 мин. Достать и завернуть в фольгу.
3 Нарезать хлеб и тосты на сковороде. Намазать «старомодной» горчицей и начинить рукколой, солеными огурцами и нарезанным мясом. Используйте овощи только для сопровождения.
8
Салат с эстрагоном
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 лист дубового салата
- 150 гр клубники
- 150 гр свежего сыра
- 80 гр ветчины из утки
- 1 лимон
- 8 орехов
- 50 г сыра пармезан
- Свежий эстрагон
- Оливковое масло первого отжима
- Выход
- 50 гр горчицы.
1 Вымойте, высушите и нарежьте салат. Нарежьте орехи. Нарежьте ветчину и нарежьте кубиками свежий сыр. Добавьте нарезанную клубнику.
2 Для винегрета смешайте горчицу с солью в ступке, добавьте тертый пармезан, масло и лимонный сок.
3 Приправить и украсить эстрагоном.
9
Киш с дикой спаржей
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 лист песочного или песочного теста
- 1 пучок зеленой спаржи
- 4 яйца
- 2 дл жидких сливок
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 200 г тертого сыра пармезан или эмменталь
- Выход
- перец
1 Разогрейте духовку до 180º C. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом. Откройте песочное тесто и распределите его по фонтану. Наколите всю поверхность теста вилкой. Поместите форму в духовку и запекайте около 10 минут, пока она не подрумянится.
2 Поставьте спаржу вариться в воде и соли в кастрюле. Когда они будут готовы, слейте их и сохраните. В миске взбейте яйца и сливки с небольшим количеством соли и перца.
3 Вылейте смесь на основу из обжаренного пирога с заварным кремом. Выложите спаржу поверх смеси и посыпьте ее тертым сыром. Выпекать 30 или 40 минут. Когда он схватится, выньте его из духовки. Его можно употреблять горячим или холодным.
10
Пирог со свининой и яйцом
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 4 яйца
- 500 г свиного фарша
- Дижонская горчица
- Нарезанный хлеб
- Панировочные сухари
- Herbes de Provence
- Выход
- Перец.
Для теста:
- 450г муки
- Выход
- Молоко
- Оливковое масло
1 Сварите и очистите 3 яйца. Взбейте второе яйцо в одной миске. Добавить горчицу, зелень, 25 г панировочных сухарей и ломтик нарезанного хлеба. Разомните вилкой до получения пюре, добавьте мясной фарш, приправьте солью и перцем. Перемешивайте, пока смесь не станет однородной.
2 Смешайте муку с небольшим количеством соли в миске. Добавьте теплое молоко и масло; месить. Форму для террина застелите пергаментной бумагой. Выложите тесто на террин и пальцами вдавите его в дно и стенки формы, пока оно не достигнет верха и не будет выступать.
3 Заполните форму третьей частью мясной смеси. Поместите яйца по всему террину и приправьте. Добавьте остальное мясо. Смажьте выходящее тесто взбитым яйцом и намажьте его, чтобы закрыть торт. Выпекать при 180ºС 90 минут. Дайте остыть и извлеките.