10 классических рождественских рецептов, которые всегда работают и с которыми вы добьетесь успеха в этот праздничный сезон

Совет: Морские гребешки в раковинах также можно подавать с обжаренной ветчиной и луковым гратеном.

Это блюдо идеально подходит для вашего праздника.

РБА

2.

Морские моллюски с оттенком паприки

Эта рождественская закуска идеально подходит для элегантного открытия вашего меню. Морепродукты распространены на праздновании Рождества, и, если вы ищете традиционный рецепт, моллюски а-ля-маринера имеют полный успех. Кроме того, они очень быстро готовятся, хотя для очистки их придется замачивать, по крайней мере, за час до приготовления.

Время: 15 мин + отдых

Калории: 275 Ккал

Ингредиенты (на 4 персоны)

• 1,5 кг моллюсков
• Вино белое сухое 200 мл
• 1 крупная луковица
• 1 чайная ложка паприки
• 2 веточки петрушки
• Оливковое масло, соль

Проработка

Совет: белое вино можно заменить хересом, также сухим или мансанильей.

Кроме того, если вы хотите, чтобы они были более острыми, добавьте в их бульон кусочек чили или 1 кайенский перец.

РБА

3.

Легкий суп из морепродуктов и овощей

Это первое блюдо идеально подходит для ужина в канун Рождества или Нового года, так как это легкий, нежный и очень вкусный крем, идеально подходящий для начала рождественского меню. Посмотрите, как готовится легкий суп из морепродуктов и овощей, и в это Рождество добейтесь успеха! Также, если подавать крем в маленьких стаканчиках и украсить их карабинерами, нанизанными на шпажки, подача будет на уровне момента. Вкусно!

На Рождество вы не можете пропустить морепродукты. Здесь у вас есть вкусный и очень легкий рецепт, идеально подходящий в качестве первого из обильного меню. Он вам понравится и станет классикой на вашем столе.

Время: 25 мин

Калории: 290 Ккал

Ингредиенты (на 4 персоны)

• 4 креветки
• 100 г креветок
• 8 карабинеров
• 2 моркови
• 1 луковица
• 3 лука-порея
• 1 помидор?
• 750 мл рыбного бульона
• жидкие сливки 100 мл
• ½ стакана бренди
• 3 столовые ложки оливкового масла
• Соль

Проработка

• Шаг 1. Очистите лук и почистите морковь. Вымойте и очистите лук-порей. Нарежьте их все и обжарьте в масле, 15 мин. Вымойте и нарежьте помидор. Добавляем и готовим еще 10 минут.
• Шаг 2. Очистите красные креветки, добавьте кожицу к овощам с остальными очищенными и нарезанными моллюсками и тушите в течение 5 мин. Фламбе с коньяком, влить бульон и варить 40 мин.
• Шаг 3. Пропустить через китайца, добавить сливки, приправить и варить смесь, пока она не загустеет. Отварите хвосты креветок в течение 2 минут в подсоленной воде. Слейте воду и подавайте, украсив сливки.

Прием: Подавайте сливки в маленьких стаканчиках и украшайте их алыми нанизанными на шпажки палочками.

РБА

4.

Волованес, фаршированный картофелем и морским чертом

Морской черт - идеальная рыба для вашего рождественского меню, как бы вы ее ни приготовили. Но если вы хотите удивить, обратите внимание на этот вкусный и удачный рецепт, который подойдет и как закуска, и как второе блюдо, в зависимости от размера волована. Мы покажем вам, как шаг за шагом приготовить волованы, фаршированные картофелем и морским чертом.

Морской черт - идеальная рыба для Рождества. Сегодня мы приготовили его для начинки волована, красивого и удачного блюда, идеально подходящего в качестве закуски или второго блюда, в зависимости от размера волована.

Время: 1 час

Калории: 355 Ккал

Ингредиенты (на 4 персоны)

• 4 волованы из слоеного теста
• 400 г филе морского черта
• 1 лук-порей?
• 2 небольшие картофелины
• 40 г сливочного масла

Для голландского соуса:

• 4 яичных желтка, соль?
• 2 чайные ложки дижонской горчицы, перец
• 1/2 чайной ложки тертой цедры лимона
• 220 г сливочного масла
• 3 столовые ложки лимонного сока, нарезанный укроп

Проработка

• Шаг 1. Взбить яичные желтки с горчицей, соком и цедрой лимона, солью и перцем. Добавляем растопленное сливочное масло, взбиваем. Добавьте немного укропа и перемешайте. Зарезервируйте соус.
• Шаг 2. Картофель вымыть и отварить в подсоленной воде 30 мин.
• Шаг 3. Вымойте, очистите и нарежьте лук-порей ломтиками. Обжарить на половине сливочного масла, 10 мин.
• Шаг 4. Вымойте и нарежьте кубиками морского черта. Обжарьте его на оставшемся масле. Приправьте солью и перцем и смешайте с луком-пореем и нарезанным картофелем.
• Шаг 5. Наполнить полученной смесью волованы и выпекать в духовке при 200°С, 5 мин. Подавайте с соусом.

Трюк: Вы можете заменить картофель креветками или креветками, очищенными, нарезанными и обжаренными, как морской черт.

Рыба - идеальное легкое блюдо для ужина.

РБА

5.

Корейка хека с орехами

Хек - сочная и вкусная рыба, которая дополнит ваше рождественское меню. Это очень вкусное и простое в приготовлении блюдо, а главное очень быстрое в приготовлении. И самое лучшее - это текстура, которую также оставляют орехи, с хрустящей точкой, которая придаст хеку особый оттенок. Посмотрите, как пошагово приготовить филе хека с орехами по этому рецепту.

Вкусное и очень легкое блюдо. Хек всегда торжествует и идеален в духовке. Здесь секрет в укусе, который вы добавляете к нему. Просто, но очень вкусно.

Tвремя: 30 мин

Калории: 285 Ккал?

Ингредиенты (на 4 персоны)

• 4 корейки хека по 200 г
• ½ стакана белого вина
• 2 зубчика чеснока
• 40 г измельченных орехов (грецкие, миндаль, фисташки)
• Нарезанная петрушка
• Соль
• Оливковое масло
• Перец

Проработка

• Шаг 1. Разогрейте духовку до 180 °C. Вымойте, высушите и приправьте рыбу.
• Шаг 2. Очистите 1 зубчик чеснока, разрежьте его пополам и натрите в форму для запекания. Смажьте его маслом и положите туда хека.
• Шаг 3. Рыба на гриле 8-10 мин. В середине приготовления полейте его вином. Очистите оставшийся зубчик чеснока и обжарьте его с несколькими каплями масла.
• Шаг 4. Орехи измельчить, добавить к чесноку и обжаривать 2 мин. Посыпьте петрушкой и перемешайте. Разложите рыбу по тарелкам, полейте выделившимся соком и посыпьте жареными сухофруктами.

Трюк: Подавайте рыбу с нарезанными помидорами и луком? и обжарьте с измельченным зубчиком чеснока.

Рыба - идеальный выбор для Рождества.

РБА

6.

Дорада по-сан-себастьянски с печеным картофелем

Лещ - одна из самых традиционных рыб на Рождество. Кроме того, это очень подходящая альтернатива для включения в ваше меню, поскольку это, как правило, легкие рецепты, что делает их очень подходящими для включения в ваши блюда, и вашим посетителям не нужно ни от чего отказываться. Посмотрите, как это делается

Время: 40 мин

Калории: 449 Ккал.

Ингредиенты (на 4 персоны)

• 4 леща весом около 300 г, открытых для приготовления на спине
• ½ кг картофеля
• 1 луковица
• 4 зубчика чеснока
• 1 перец чили
• Оливковое масло
• ¼ дл хересного уксуса
• 1 чайная ложка паприки
• 4 веточки петрушки
• Соль

Проработка

• Шаг 1. Очистите и вымойте картофель, а также очистите лук. Нарежьте все тонкими ломтиками и обжарьте их в большом количестве масла в течение 15 минут, пока они не начнут подрумяниваться. Выньте их из кастрюли и хорошо высушите. Затем приправьте их и оставьте в тепле. Вымойте и обсушите петрушку и очень мелко нарежьте. Сделайте то же самое с перцем чили. Бронируйте отдельно.
• Шаг 2. Очистите и высушите морского леща. Приправьте их и подрумяньте на сковороде с несколькими каплями масла в течение 3-4 минут с каждой стороны. Снимите их и держите в тепле.
• Шаг 3. Чеснок очистить, нарезать ломтиками. В сковороду добавьте 4 или 5 столовых ложек масла и добавьте чеснок и перец чили. Снимите с огня, добавьте паприку и перемешайте. Добавьте уксус и петрушку.
• Шаг 4. Выложите морского леща на тарелки поверх картофеля, полейте пережаренным соусом и сразу подавайте.

Совет: если вы хотите снизить калорийность блюда, поджарьте картофель в духовке или приготовьте его в соленой воде.

Классическое второе блюдо, которое приготовить проще, чем вы думаете.

РБА

7.

Фаршированный рождественский каплун

Каполун - это блюдо, которое всегда присутствует на Рождество. Это классика на классике. Теперь имейте в виду, что на его приготовление у вас уйдет много времени (около 3 часов), поэтому стоит спланировать его заранее, чтобы он был готов к ужину или рождественскому обеду. Посмотрите, как готовится этот рецепт фаршированных рождественских каплунов.

Классика там, где она существует: фаршированный каплун. Он красочный и вкусный. Это требует несколько длительного времени подготовки, но результат превосходный. Они захотят повторить. Уверяем вас!

Время: 2 ч 50 мин

Калории: 475 Ккал

Ингредиенты (на 6 персон)

• 1 каплун
• 2 гранаты
• ½ кг говяжьего фарша
• 300 г свиного фарша
• 150 г чернослива
• 100 г панировочных сухарей
• 3 столовые ложки молока
• 1 яйцо
• 1 стакан бренди
• 1 бокал белого вина
• Сало
• Соль?
• Перец

Проработка

• Шаг 1. Разрежьте гранаты пополам и ударьте по ним молотком, чтобы разбить их. Смешайте зерна с хлебом, молоком, мясом, очищенными и раскрошенными колбасами и сливами. Приправить солью и перцем, добавить яйцо и вымесить.
• Шаг 2. Очистите каплун. Наполните его предыдущей заготовкой и свяжите кухонными нитками ножки и крылья. Налейте коньяк в шприц и введите его в грудь.
• Шаг 3. Смажьте каплуна сливочным маслом, посолите, поперчите и запекайте в духовке при 180 °C в течение 90 мин. Поливаем вином и запекаем еще час, поливая его соками.

Трюк: Добавьте к каплуну дикий рис, приготовленный и обжаренный с кедровыми орешками и смородиной.

Второе блюдо в равной степени порадует и впечатлит.

РБА

8.

Запеченные детские ребрышки

Молочный ягненок - одно из самых типичных рождественских блюд из-за простоты приготовления и того, что он нравится всем. Посмотрите, как это делается шаг за шагом.

Время: 1 ч 30 мин

Калории: 289 Ккал

Ингредиенты (на 4 персоны)

• 1 каре ягненка
• 12 маленьких картофелин
• 1 сладкий картофель
• 12 Помидоры черри
• 8 фиников без косточек
• 40 г смородины или кишмиша
• 8 абрикосовая курага
• 200 мл сладкого вина
• 40 г меда
• 4 зубчика чеснока
• 1 веточка петрушки
• 4 лавровых листа
• 1 веточка тимьяна
• Оливковое масло
• Черный перец, соль

Подготовка

• Шаг 1. Начните с очистки концов реберных костей, соскоблив их лезвием острого ножа. Обрежьте концы ножницами, чтобы они были одинаковой длины.
• Шаг 2. Затем очистите чеснок и вымойте петрушку и 2 лавровых листа; Все измельчить и смешать в ступке с каплей масла, солью и перцем. Смешайте все до получения однородной пасты.
• Шаг 4. Помойте картофель и помогите себе щеткой, чтобы удалить грязь. Разрежьте их вдоль пополам.
• Шаг 5. Очистите сладкий картофель и нарежьте его ломтиками. Приправьте их щедрой каплей масла, солью и перцем и добавьте в сковороду вместе с оставшимся промытым лавровым листом. Посыпать тимьяном, также промытым и мелко нарезанным
• Шаг 6. Поставьте ребрышко в духовку на 40 минут. Время от времени смазывайте ребрышки пюре из петрушки и чеснока, чтобы сделать его сочнее.
• Шаг 7. Добавьте на сковороду помидоры черри, приправленные маслом, перцем и солью. Оставьте в духовке еще на 20 минут.
• Шаг 8. Выложите финики, изюм и курагу в кастрюлю и залейте их вином и медом. Готовьте, пока жидкость не уменьшится наполовину, и слегка приправьте.
• Шаг 9. Нарежьте ребрышки, разложите их по тарелкам и отложите помидоры черри, картофель и сладкий картофель. Подавать с очень горячим компотом из сухофруктов.

РБА

9.

Апельсиновые кексы со льдом

Этот десерт свежий, вкусный и представляет собой другой и гораздо более вкусный способ есть фрукты на десерт. Эти капкейки с апельсиновой глазурью - идеальный десерт для завершения сытной рождественской трапезы. Кроме того, на их изготовление у вас уйдет чуть больше получаса. Быстро и супер вкусно! Посмотрите, как шаг за шагом приготовить этот рецепт замороженных апельсиновых кексов.

Идеальный десерт для завершения сытной рождественской трапезы. Апельсин и мороженое освежают и подготавливают нас к кофе и незаменимой нуге, потому что какое Рождество без сладостей!

Время: 30 мин

Калории: 680 Ккал

Ингредиенты (на 4 персоны)

• 3 апельсина
• 1/2 л взбитых сливок с сахаром
• 100 г сахара
• 6 листов (12 г) желатина
• 1 противень

Проработка

• Шаг 1. Вымойте апельсин, очистите его и нарежьте кожуру полосками соломки. Разделите сегменты и удалите белую кожицу.
• Шаг 2. Сожмите оставшиеся апельсины. Сделать сироп: варить 50 г сахара, 100 мл воды и жюльен 15 мин.
• Шаг 3. Разрежьте торт на 4 диска. Замочите желатин в воде и слейте воду.
• Шаг 4. Доведите сок до кипения с остатком сахара и снимите его с огня. Добавьте желатин и дайте остыть. Добавьте сливки и хорошо перемешайте.
• Шаг 5. Вставьте диски в 4 кондитерских кольца, наполните их кремом и заморозьте на 2 часа. Выньте форму и подавайте с кусочками, полосками жульена и сиропом.

Совет: Вместо бисквита сделайте основу из смеси 100 г печенья Мария и 50 г растопленного сливочного масла.

Удивите своих гостей этим вкуснейшим десертом.

РБА

10.

Росконес мини с фруктами

Ты любишь выпечку? Что ж, удивите своих гостей этими мини Roscones de Reyes, которыми вы порадуете вкус взрослых и детей. И это не обязательно должен быть просто десерт на День Трех Королей. Вы можете приготовить его для любого случая, который вы хотите, они оооочень хороши! Посмотрите, как делаются эти мини-розочки де Рейес с фруктами.