Отделы продуктовых магазинов заполнены фруктами и овощами из таких стран, как Чили и Южная Африка, а также сортами со всех концов Соединенных Штатов. Тем не менее, многие едоки овощей ищут немного ближе к дому для своих запасов овощей - на своих собственных дворах. Согласно недавнему Национальному исследованию садоводства, в 2008 году примерно 70 процентов всех домохозяйств США участвовали в одном или нескольких мероприятиях по уходу за газоном и садом в помещении или на открытом воздухе; одним из самых популярных было огородничество.
Эту тенденцию к огородничеству также можно увидеть в переходе к среде жилых дворов. Согласно недавнему опросу Американского общества ландшафтных архитекторов, почти каждый пятый ландшафтный архитектор заменяет обычную траву съедобными садами.
Огородничество, возможно, становится все более популярным, но для достижения успеха по-прежнему требуется тщательное планирование и упорный труд. «Овощное или съедобное садоводство не требует особого ухода», - говорит Дженнифер Бартли, ландшафтный архитектор, автор и владелец American Potager.
Для начинающих садоводов и даже для некоторых опытных садоводов есть определенные овощи, которые сложнее выращивать, чем другие. В этой статье мы рассмотрим 10 овощей, которые труднее всего выращивать и содержать в вашем саду.
10: Цветная капуста
Цветная капуста, относящаяся к семейству капустных, в которое входят брокколи и белокочанная капуста, может быть трудным овощем для выращивания. «С цветной капустой немного сложнее, потому что у нее длинный вегетационный период, и она предпочитает прохладу», - говорит Бартли. Цветная капуста не любит ни слишком жарко, ни слишком холодно, поэтому вы должны начать выращивать ее достаточно рано, чтобы она созрела к жарким летним температурам, и достаточно поздно, чтобы она не переохладилась. Его идеальный температурный диапазон для выращивания составляет от 65 до 80 градусов по Фаренгейту (от 18 до 26,5 градусов по Цельсию). Чтобы получить белоголовую красавицу, цветная капуста должна иметь правильную температуру, но большинство растений также необходимо бланшировать или согнуть стебли так, чтобы внешние листья поднимались вверх и покрывали макушку, покрывая ее. Листья нужно связать и оставить так до тех пор, пока не созреет кочан.
Помимо правильных условий выращивания, цветная капуста также восприимчива к вредителям, таким как капустные черви и болезни.
Капустные черви
Капустный червь похож на маленькую зеленую гусеницу, но пусть это вас не обманывает. Они могут быстро съесть листья цветной капусты. Хотя для избавления от этих вредителей можно использовать химикаты, вы также можете собирать червей или срезать листья с яйцами червей на нижней стороне.
9: Сельдерей
Хрустящие зеленые стебли характеризуют зрелый сельдерей, однако некоторым производителям бывает трудно довести сельдерей до такой степени. Сельдерей требует много влаги, поэтому его следует сажать в почву, которая может хорошо удерживать воду. Требования к влажности могут быть проблемой для некоторых садоводов, которые не привыкли к постоянному поливу. Растение также имеет длительный вегетационный период от 120 до 180 дней от посева до сбора урожая. В течение вегетационного периода сельдерей также нуждается в более низких температурах, что затрудняет его выращивание летом на Среднем Западе или Юге.
В качестве альтернативы сельдерею Бартли рекомендует нарезать сельдерей, который имеет вкус сельдерея, но на самом деле выращивается из-за его листьев, а не стеблей.
8: Кукуруза
Фермеры по всей стране выращивают кукурузу, но стратегический выбор является неотъемлемой частью успешного урожая. При выборе сортов, которые вы собираетесь сажать, будьте осторожны, высаживая вместе определенные сорта, такие как суперсладкие и сахаросодержащие растения. Они могут перекрестно опыляться и давать початки с зернами полевой кукурузы, которые не очень вкусны.
Вам также понадобится достаточно места и правильное размещение, чтобы правильно выращивать кукурузу. «Обычно кукуруза опыляется ветром», - говорит Тимоти Кулонг, доктор философии, специалист по овощным культурам Университета Кентукки. «Пыльца отрывается от метелки на верхушке растения, а затем опускается на шелковые нити, отделяющиеся от початка кукурузы; так происходит опыление».
Из-за ветрового опыления урожай кукурузы необходимо высаживать квадратной формы, состоящей не менее чем из 15-20 растений.
7: Баклажаны
Если вы любите пармезан из баклажанов, возможно, вы захотите вырастить этот темно-фиолетовый овощ в своем саду. В то время как баклажаны очень чувствительны к колебаниям температуры, одной из их главных проблем являются вредители. «Мои растения (баклажаны) обычно выглядят так, будто листья были обстреляны из пистолета с крошечными отверстиями повсюду», - говорит Бартли." Дырки от блошки."
С блошками, как и с другими вредителями, можно бороться как с помощью покрытий для рядков, так и с помощью пестицидов. Органическим садовникам может быть особенно трудно с этими растениями. «У них много насекомых-вредителей», - говорит Тимоти Кулонг, доктор философии, специалист по овощным культурам Университета Кентукки. «Если кто-то не хочет распылять много пестицидов, [баклажаны] довольно сложно выращивать».
6: Кочанный салат
Листовой салат довольно легко выращивать. Тем не менее, если вы хотите получить один из тех симпатичных экземпляров, которые можно купить в продуктовом магазине, вам придется столкнуться с более сложной задачей. «Если вы хотите красивый привлекательный кочан, какой продают в магазинах, ему нужен равномерный полив, а если у салата бывают перепады температуры, у вас может быть этот процесс, называемый стрелкованием», - говорит Тимоти Кулонг, доктор философии. Д., специалист по овощным культурам Университета Кентукки.
Стрелкование - это преждевременное цветение или формирование семян растения, которое может ухудшить его вкус. «Я бы сказал, что кочанный салат (айсберг) было труднее всего выращивать для меня из-за точной потребности в солнце/тени, которая удерживает его от побегов», - говорит Джонатан Мюллер, ландшафтный архитектор из Landmark.
Разные растения могут иметь разные критерии, но теплая температура и более продолжительный световой день могут увеличить вероятность стрелкования салата.
5: Морковь
Любимая кроликами морковь - корнеплод, требующий особого ухода. Основной проблемой для моркови является подготовка почвы. По словам Джонатана Мюллера, ландшафтного архитектора из Landmark, морковь не приживается без хорошо вспаханной и взрыхленной почвы толщиной не менее 6 дюймов (15,24 сантиметра). Вы также должны быть осторожны с типом почвы, которую вы решите использовать. «Если в почве есть галька или что-то еще, корни будут расти вокруг этих камешков, поэтому вы получите очень деформированные корни», - говорит Тимоти Кулонг, доктор философии. Д., специалист по овощным культурам Университета Кентукки.
Тип почвы также имеет решающее значение. Морковь очень трудно выращивать на глинистых почвах. Минеральные почвы подходят хорошо, но лучше использовать гумус. Если у вас во дворе нет подходящей почвы, попробуйте выращивать морковь на приподнятых грядках. Это позволит вам хорошо контролировать состав почвы и ее влажность.
4: Мускусная дыня
Несмотря на то, что дыня не ярко-оранжевая, как морковь, у дыни есть бледно-оранжевый плод, окруженный желтовато-коричневой внешней кожурой. Эти дыни имеют длительный вегетационный период, а также требуют много места, от 4 до 6 футов (от 1,2 до 1,8 метра) между каждым растением. Наряду с расстоянием и временем выращивания дыни также предъявляют особые требования к климату. «Прежде всего, я думаю, вам нужен правильный микроклимат для дынь», - говорит Джонатан Мюллер, ландшафтный архитектор из Landmark.
Дыни нуждаются в теплых днях и ночах, а также в теплой почве, чтобы успешно расти. Эти требования могут быть трудновыполнимы в северном климате.
После того, как вы вырастите дыни, вам все равно нужно быть осторожным с восприимчивостью к болезням и вредителями. Такие болезни, как фузариозное увядание и такие вредители, как огуречный жук, могут погубить урожай сочных дынь.
3: Лук
Лук может заставить вас плакать, когда вы его режете, но его выращивание также может расстроить новичка, если надлежащая информация о выращивании не будет понятна. Выбор правильного лука для выращивания в вашем саду - это то, с чем многие начинающие садоводы могут столкнуться с трудностями. Лук особенно чувствителен к количеству дневного света, который он получает. Есть разные сорта лука, которым требуется более короткий световой день, около 12 часов в день, и другие, которым требуется более длинный световой день, от 13 до 16 часов. Это означает, что выбор правильного лука и посадка его в нужное время года имеют решающее значение для получения хорошего урожая.
2: Батат
Сладкий картофель, или ямс, изначально был тропическим растением, что объясняет его потребность в тепле. Сладкий картофель нуждается в длительном жарком вегетационном периоде, обычно более 100 дней жаркой погоды. Это растение также не любит холодную почву. По этим причинам сладкий картофель лучше приживается в южном климате и может быть проблематичным для районов с холодными ночами в течение вегетационного периода. У северных производителей может быть больше шансов получить успешный урожай, если выращивать растения на приподнятых грядках с укрытием рядов для защиты рассады от холода.
Картофельное питание
Хотя вы можете любить обычный картофель, сладкий картофель содержит больше витамина А и примерно на два грамма клетчатки на средний картофель.
1: Артишок
Артишоки могут стать проблемой для начинающих садоводов из-за их требований к климату и определенных вредителей. Земной артишок на самом деле родом из Средиземноморья. В этой части мира их выращивают как многолетники. Из-за схожих климатических условий артишоки хорошо подходят в качестве многолетников в северной Калифорнии, но могут быть трудны для выращивания в качестве многолетников в других районах страны. Поскольку артишоки любят умеренные условия, выращивайте их как однолетники в холодных зимних и жарких летних районах.
Помимо правильной температуры, артишоки также имеют проблемы с тлей. Это насекомое, питающееся зелеными растениями, может останавливать рост листьев, а также распространять вирусы, которые могут нанести вред растению.
Независимо от того, пытаетесь ли вы выращивать артишоки или морковь, одним из первых шагов к успешному выращиванию овощей является изучение растений, которые вы хотите выращивать, и изучение их конкретных потребностей, чтобы вы могли принимать наилучшие решения для своих нужд. сад.
Часто задаваемые вопросы о самых сложных/простых овощах
Какие овощи проще всего выращивать?
Редис, картофель и помидоры легко выращивать и они выносливы.
Какие овощи труднее всего выращивать?
Некоторые говорят, что это васаби. Трудно получить доступ к семенам, очень привередлива в отношении полива, температуры и питания. Он также медленно растет.
Какие фрукты легче всего выращивать?
Ягоды, такие как ежевика, малина и клубника, являются одними из них.