Это соляное луговое растение растет в основном в заливе Соммы. Съедобную морскую астру собирают, когда ее листья еще молодые и нежные.
Астра приморская (Tripolium pannonicum), называемая свиным ухом или морским шпинатом, по цвету напоминает садовую. Но пешие рыбаки, такие как Рене Мишон, интересуются его молодыми листьями, которые они собирают ранним утром в заливе Соммы. Перед восходом солнца Рене Мишон выбирает листья диаметром около 8 см, которые собирает с апреля до конца июля. Иногда развивается второй побег, что продлевает период обрезки до конца октября. С помощью ножа профессионал разрезает плоские листья, оставляя только 1 см хвостика. Сбор этих растений регулируется морскими делами: для получения разрешения необходимо иметь лицензию. Человеку положено только 500 г в день.
Рынок морской астры в последние годы растет. Его йодированный аромат и вкус более выражены, чем у самфира и других морских растений из залива Соммы. Морскую астру можно есть сырой в салатах или готовить на сковороде с чесноком, луком или сметаной.