Бок-чой у многих ассоциируется с блюдами азиатской кухни. Хотя бок-чой широко используется в азиатской кухне, этот овощ достаточно универсален, чтобы добавлять его в самые разнообразные пикантные блюда - как сырые, так и приготовленные. Бок-чой похож на сельдерей, но имеет более мягкий вкус, который предпочитают многие. Независимо от того, выращиваете ли вы бок-чой в своем саду или выбираете самые твердые стебли из овощного отдела, как только вы попробуете этот восхитительный зеленый овощ, вы обязательно будете часто использовать его в кулинарии.
Разверните бок-чой и удалите внешние стебли. Эти стебли часто обесцвечиваются или увядают, поэтому выбросьте их.
Поместите стебли бок-чой в дуршлаг и промойте их прохладной водой. При желании сотрите с бок-чой грязь и песок, используя щетку для овощей.
- У многих бок-чой ассоциируется с блюдами азиатской кухни.
- Бок-чой похож на сельдерей, но имеет более мягкий вкус, который предпочитают многие.
Оторвите каждый стебель от пучка. Пучки бок-чой очень похожи на пучки сельдерея, стебли отделяются таким же образом. Раздвиньте стебли примерно на 2 дюйма выше места, где стебли прикрепляются к основанию бок-чой.
Откиньте отдельные стебли на дуршлаг и промойте их еще раз, чтобы смыть с себя всю грязь и посторонние материалы.
Положите стебли бок-чой на разделочную доску. При желании нарежьте бок-чой на ломтики толщиной 1 дюйм. Вы также можете оставить бок-чой нетронутым на длинных стеблях.
- Вытащите каждый стебель из пучка.
- Откиньте отдельные стебли на дуршлаг и промойте их еще раз, чтобы смыть с себя всю грязь и посторонние материалы.
Обжарьте нарезанную бок-чой на сковороде. Нагрейте небольшое количество растительного масла и добавьте в горячее масло нарезанную бок-чой. Перемешайте и готовьте бок-чой в масле примерно пять минут.
Приготовьте стебли бок-чой на пару в корзине пароварки. Наполните кастрюлю водой на 2 дюйма и доведите воду до кипения. Поместите корзину для пароварки с бок-чой в верхнюю часть кастрюли и готовьте стебли на пару примерно шесть минут. Если вы готовите на пару только листья, готовьте их на пару в течение трех минут.
- Обжарьте нарезанную бок-чой на сковороде.
- Нагрейте небольшое количество растительного масла и добавьте в горячее масло нарезанную бок-чой.