['BAO': ВОСХИТИТЕЛЬНАЯ И ВКУСНАЯ КОРОТКИМ СКОРОМЕТАРЕМ PIXAR]
Pan bao в последние годы набирает поклонников и последователей. По сути, это булочка азиатского происхождения, которую готовят на пару, а не запекают. В результате получается мягкий белый кекс, вкусный сам по себе или с начинкой.
Повара всего мира включают его в свои меню, и его употребление становится все более и более распространенным явлением. пан бао - это хлеб для гурманов,признанный экологически здоровым и добавляющий нотку азиатской кухни к самой традиционной: сэндвичу. Эта булочка на пару известна как бао, гуао бао или бао булочка и подается с начинкой из всего, что вы можете себе представить, будь то мясо, свинина или овощи. Даже самый модный вариант сэндвича с кальмарами. Проявите творческий подход.
Знаете ли вы, что….? 22 августа - Национальный день бао (NationalBaoDay), хороший повод пойти поесть в азиатский ресторан или попробовать приготовить банный обед или ужин дома.
Как вы делаете хлеб из бао?
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 45 гр молока
- 125 гр пшеничной муки
- 6 г дрожжей
- 12 гр масла
- 2 чайные ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
ХЛЕБ БАО ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- В миску насыпать муку,дрожжи и соль, формируя вулкан. Добавьте теплую воду внутри вулкана с сахаром. Месите в течение 5 минут, пока не получится гладкое тесто, которое будет отставать от рук.
- Поместите тесто в контейнер и накройте его полиэтиленовой пленкой, сделав несколько отверстий, чтобы оно дышало. Дать постоять, пока не увеличится вдвое.
- Посыпьте рабочую поверхность мукой, еще немного вымесите и сформируйте шарики весом от 30 до 60 гр. Раздавите шарики и сделайте надрез в центре.
- Поместите лист пергаментной бумаги внутрь каждого разреза и оставьте еще на 30 минут.
- Поместите булочки в бамбуковую пароварку (подробнее об этой хитрости мы расскажем вам несколькими строками ниже) и поставьте над кастрюлей с кипящей водой.
Важно,хлеб бао едят горячим, потому что так он сохраняет свою пушистую текстуру. Его едят руками, а тесто можно приправить кориандром, зеленым луком или какой-нибудь острой приправой.
Удивительный мирбамбукового парохода…
Так как это метод приготовления на пару, калории не добавляются. Продукты сохраняют все питательные вещества пищи. Есть традиционные бамбуковые и металлические пароварки. Они обычно двухэтажные, для приготовления разных блюд (например, пельменей с начинкой из мяса, рыбы или мяса с одной стороны и овощей с другой). Соберите продукты в пароварке и поставьте их над кастрюлей с кипящей водой.
Обратите внимание, что пароварка выходит за край кастрюли. Он не может соприкасаться с водой. При использовании отпаривателя не мойте его с мылом, только водой. И хорошо высушите.
Есть также электрические отпариватели. Взгляните на этот выбор моделей, которые вы можете купить онлайн.
Пароварки:
Reishunger
24.99 €
Lékué
26, €94
Рассел Хоббс
52, €99
Lékué
23, €28