Маринара с красным перцем, желтые кабачки или цуккини и грибы просто нуждаются в небольшом количестве моцареллы и сушеных итальянских приправ, чтобы стать идеальной простой запеканкой.
Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 30 минут
Общее время: 15 минут
Порций: 4
Выход: 4 отдельных запеканки
Ингредиенты
- 1 8 унций упаковка. нарезанные свежие грибы
- 1 большая луковица, нарезанная ломтиками
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 4 стакана тонко нарезанных желтых кабачков и/или цуккини
- 1 ¾ стакана красного перца маринара
- 1 чайная ложка измельченной сушеной итальянской приправы
- 2 унции свежего сыра моцарелла, нарезанного ломтиками
Соус Маринара с красным перцем
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 ½ стакана крупно нарезанного красного сладкого перца
- 4 зубчика чеснока, нарезать
- 4 стакана крупно нарезанных свежих помидоров
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- ¾ чайной ложки кошерной соли
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
Направления
- Разогрейте духовку до 375°F. В большой сковороде обжаривайте грибы и лук в горячем масле на среднем огне в течение 6-8 минут или до тех пор, пока они не подрумянятся и не станут мягкими.
- В четырех 10-унц.отдельные запеканки, выложите половину тыквы с половиной грибной смеси. Выложите половину соуса слоями и посыпьте итальянской приправой. Повторяйте слои. Запекайте, не накрывая крышкой, около 30 минут или пока тыква не станет мягкой, посыпая сыром последние 5 минут.
Соус Маринара с красным перцем
В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавьте сладкий перец и чеснок. Готовьте и помешивайте около 6 минут или до мягкости. Добавьте оставшиеся ингредиенты. Довести до кипения; уменьшить жар. Варите, не накрывая крышкой, около 10 минут или пока помидоры не загустеют и не станут мягкими. Вынуть и немного остудить. Смешайте или обработайте до получения однородной массы
Пищевая ценность (на порцию)
| 178 | Калории |
| 10г | Жирный |
| 17g | Углеводы |
| 7g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 178 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 10г | 13% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 10 мг | 3% |
| Натрий 162 мг | 7% |
| Всего углеводов 17 г | 6% |
| Всего сахара 10г | |
| Белок 7г | |
| Витамин С 95,6 мг | 478% |
| Кальций 119 мг | 9% |
| Железо 1,3 мг | 7% |
| Калий 858 мг | 18% |
| Фолат, всего 85 мкг | |
| Витамин B-12 0 мкг | |
| Витамин B-6 0,6 мг | |