Не позволяйте скромному размеру горошины ввести вас в заблуждение. Горох, помимо того, что дает ароматные и питательные плоды, сыграл важную роль в мировой истории. Сегодняшние садоводы выращивают несколько сортов этого овоща для прохладного сезона, и люди со всего мира наслаждаются сладкими, крошечными, круглыми стручками в свежем виде, в супах, салатах и других блюдах. Но, несмотря на безобидный вид, растения не всегда считались пригодными для употребления в пищу. Легенда гласит, что скандинавский бог Тор использовал эти бобовые в качестве оружия. Другая их широко известная цель была связана с генетическим экспериментом, который глубоко повлиял на научное понимание.
Происхождение
По данным Расширения Университета штата Вашингтон, археологи «раскопали горох в древних гробницах» и обнаружили старую литературу и рисунки, описывающие горох. Китайцы полагают, что император Шу Нунг открыл растения гороха около 5000 лет назад. Названный «китайским отцом сельского хозяйства», Нунг исследовал страну в поисках продуктов питания для поддержания населения и растений, которые можно было бы использовать в лечебных целях. Как и другие, горох ему понравился только после того, как скормил его своей собаке, а затем слуге, чтобы убедиться, что он не ядовит. Вещественные доказательства наличия гороха были найдены в египетских гробницах 12-й династии.
- Не позволяйте скромному размеру горошины ввести вас в заблуждение.
- Как и другие, горох ему понравился только после того, как скормил его своей собаке, а затем слуге, чтобы убедиться, что он не ядовит.
Легенда
Скандинавская мифология утверждает, что разгневанный Тор послал летающих драконов бросить горох во все земные колодцы, тем самым наполняя их и загрязняя воду. Но часть гороха упала за пределы колодцев и проросла, предоставив людям еще один источник пищи. Чтобы задобрить Тора, смертные ели их только в четверг, посвящённый ему.
Миграция
Даже после того, как этот овощ стал общеизвестным съедобным продуктом, потребовалось некоторое время, чтобы его популярность завоевала популярность. В штатах Университета штата Вашингтон утверждается, что римляне предпочитали нут и другие богатые белком фрукты гороху. В Средние века горох чаще всего употребляли во время Великого поста. Но их портативность и минимальные требования к хранению стимулировали употребление в пищу в будущем. Горох сушили и хранили, как и фасоль, еще одну бобовую культуру. Американские поселенцы ели их в качестве основного продукта при пересечении Атлантического океана и считали их незаменимыми продуктами, когда поселились в Новом Свете. Горох был одной из первых культур, посаженных в колониях.
- Скандинавская мифология утверждает, что разгневанный Тор послал летающих драконов бросить горох во все земные колодцы, тем самым наполняя их и загрязняя воду.
- Американские поселенцы ели их как основной продукт питания при пересечении Атлантического океана и считали их незаменимым продуктом, когда поселились в Новом Свете.
Наука
Растения гороха сыграли главную роль в современной генетике благодаря дирижеру Грегору Менделю. В ходе экспериментов, которые он проводил с 1856 по 1863 год, монах-августинец из Восточной Европы изложил правила наследственности, доказав, что желаемые черты могут быть достигнуты посредством скрещивания. По данным Национального института здравоохранения, он работал с семью характеристиками растений гороха, включая «высоту растения, форму и цвет стручка, форму и цвет семян, а также положение и цвет цветка». Он ввел термины «рецессивный» и «доминантный», чтобы объяснить определенные черты.
Гибридизация и рост
Национальное бюро садоводства объявило 2004 год «Годом гороха» из-за его выносливости и легкости выращивания. Садовый горох, выращиваемый сегодня, известен как «английский горох». Гибридизация 1800-х и 1900-х годов привела к появлению сортов, которые более устойчивы к болезням и имеют приятный вкус в свежем виде с лозы, стручка и всего остального. Сегодняшние растения наслаждаются полным солнцем и нейтральной почвой. Их следует сеять за 4–6 недель до последних ожидаемых заморозков, как только почву можно будет легко перевернуть.
- Растения гороха сыграли главную роль в современной генетике благодаря дирижеру Грегору Менделю.
- Во время экспериментов, которые он проводил с 1856 по 1863 год, монах-августинец из Восточной Европы изложил правила наследственности, доказав, что желаемые черты могут быть достигнуты путем скрещивания.