Есть ряд садовых растений, которые имеют слишком горький вкус. Однако это не является серьезной проблемой, поскольку есть способ сделать их съедобными: отбеливание.
Не позволяя им производить хлорофилл, мы можем выращивать их, не беспокоясь ни о чем. Если вы мне не верите,узнайте, как бланшировать овощи.
Из чего состоит отбеливание растений?
Это очень простой метод, который мы можем применить к садовым растениям с горьким вкусом, таким как артишок, цикорий, одуванчик, ракитник, ревень или мыльнянка, который состоит изпокрытия их, чтобы они не попадайте на солнечный светТаким образом, он предотвращает выработку хлорофилла - пигмента, который не только придает листьям цвет, но и придает им характерный вкус.
Когда это будет сделано?
Лучшее время для бланширования зелени и овощей -за одну-две недели до сбора урожая. Раньше нельзя, потому что растение слишком молодое, и мы рискуем его потерять.
Как отбеливают?
Есть несколько способов сделать это:
- Tied: растения связаны резинками. Широко используется для салата.
- Пластиковые колокольчики: они имеют форму полусферы с отверстием наверху. Обычно он белый, хотя бывают и другие цвета, например, зеленый. Это широко используемый метод для цикория.
- Бумага: оберните стебли бумагой и приклейте скотчем. Это то, что делается, например, для чертополоха.
- Посадка растений очень близко друг к другу: Вы получаете то, что они не могут получать много солнечного света. Это часто используется для сельдерея.
Хотя, если мы не хотим их отбеливать, мы можем купить определенные сорта, которые не становятся полностью зелеными, например желтый сельдерей.
Знаете ли вы, как уменьшить горький вкус растений?